Denna sommarlätta, kolhydratfria soppa med squash och tomater är en bra familjemåltid en varm sommardag. Matlagning är inte svårt, inte dyrt, inte långt. Låt oss börja?
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Du kan laga en mängd olika rätter med zucchini, inkl. och laga läckra och lätta soppor. I den här artikeln kommer jag att berätta ett intressant recept på en utsökt första kurs med zucchini som kan göras för hela familjen. Jag noterar direkt att ju oftare du använder zucchini, desto bättre fungerar matsmältningskanalen. Eftersom denna underbara grönsak har en positiv effekt på hela kroppen. Det rekommenderas för fetma, endokrina patologier och allergiska reaktioner. Den enda kontraindikationen för användning av denna grönsak är njurpatologi.
En sådan soppa kommer att älskas inte bara av finsmakare, utan också av den mest strikta lilla noga. Eftersom det här är en kost och lätt maträtt, som kommer att vara till nytta under de varma sommarmånaderna, när fet och tung mat inte accepteras av kroppen. Den kulinariska egenskapen hos zucchini är att anta smaken av andra komponenter, vilket gör att den kan kombineras med nästan alla livsmedelsprodukter. Det kombineras med kött, ost, svamp, grädde, grönsaker, örter. Och för att få en särskilt sammetslen smak och känslig konsistens i soppan kan du mala de färdiga produkterna med en mixer. Dessutom kommer det att vara ett utmärkt sätt att maskera enskilda oälskade komponenter i en homogen tjock massa.
Till soppan är det bättre att välja yngre zucchini, med dem får du en mycket känslig matkonsistens. Överdimensionerade jättar används bäst för pannkakor eller kaviar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 78 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Eventuellt kycklingkött - 300 g
- Zucchini - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Tomater - 4 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Gröna - ett litet gäng
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
Matlagningssoppa med zucchini och tomater
1. Tvätta kycklingen, skär i bitar och lägg i en kastrull. Tillsätt skalad lök, lagerblad och pepparkorn. Häll maten med dricksvatten och koka buljongen. När vattnet kokar, använd en hålslev för att ta bort det resulterande skummet, sänk värmen till låg och fortsätt att koka i cirka 15 minuter.
2. Tvätta zucchinin, skär av ändarna och skär i kuber på cirka 1, 5 cm i storlek. Om du använder gamla frukter, skär sedan fruktköttet från dem och ta bort kärnan med frön. I det här fallet måste du ta två zucchini till soppan.
3. Skala morötterna, skölj och skär i tärningar ca 7-8 mm.
4. Tvätta tomaterna och skär dem också som zucchini: 1, 5 cm vardera.
5. Börja nu tillsätta grönsaker i buljongen. Sänk morötterna först, för det tar längst tid att laga mat.
6. Koka morötterna i bokstavligen 5 minuter och tillsätt zucchinin.
7. Efter 5 minuters kokning av squashen, sänk tomaterna.
8. Tvätta gröna, hacka fint och lägg i soppa. Skala vitlöken och passera genom en press.
9. Koka mat, sänk temperaturen, krydda med salt och peppar och koka tills grönsakerna är mjuka. Denna process tar vanligtvis inte mer än 15 minuter. Under denna tid kommer både kyckling och grönsaker att tillagas. Men beroende på vilken del av fjäderfä som används, beror den totala tiden som soppan kokas.
10. Häll den färdiga soppan i koppar och servera.
Se även ett videorecept om hur man gör zucchinisoppa.
