Steg-för-steg leverrecept i tomat- och gräddsås. Hur förbereder jag en maträtt så att den är öm, god och inte bitter? Videorecept.
Levern är en hälsosam och välsmakande produkt. Många gillar det dock inte i den traditionella stekta formen, men levern tillagad i tomat-gräddsås förlorar sin vanliga smak, blir mjuk och öm. Det viktigaste är att produkten är färsk och inte utsätts för upprepad avfrostning och frysning, vilket ibland händer i stormarknader. Kyld lever är oftast färsk och är lämplig för att förbereda vår maträtt.
Se också hur du lagar stuvad lever i din egen juice.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 124 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Nötköttlever - 300 g
- Buljong eller vatten - 1, 5 msk.
- Gräddfil 10% - 200 g
- Tomatpuré - 1-2 matskedar
- Löklök - 1 st.
- Mjöl - 1 matsked
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Gröna efter smak
- Salt, peppar - efter smak
Steg-för-steg-tillagning av levern i gräddsås med tomatgrädde
1. Tvätta löken, skala och skär i små tärningar.
2. Häll olja i pannan och värm väl. Häll i löken och stek lite med omrörning ofta.
3. Tillsätt mjöl till löken. Enligt vårt recept med ett foto av levern i tomat-gräddsås, stek tills en behaglig nötaktig lukt i 3-5 minuter, omrör ofta.
4. Förbered levern: skölj, ta bort filmen, skär ut gallan. Skär den i bitar.
5. Stek levern i en annan kastrull i vegetabilisk olja tills färgen ändras.
6. Separat i en skål, blanda tomatpurén och gräddfil, tillsätt buljongen. Häll den resulterande såsen i levern. Lägg till rosetten.
7. Enligt vårt recept, sjuda levern i tomat-gräddsås tills den är kokt och tjock.
8. Koka potatis, ris eller pasta till levern. Lägg till sidan och leverskivorna med såsen ovanpå. Det blir mycket sås, du kan generöst hälla över sidofatet.
Se även videorecept:
1. Hur man lagar lever i sås
2. Stroganofflever
