Jag föreslår ett lättanvänt recept på en underbar grönsaksgryta-stuvad aubergine med sparris. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Du kan förbereda en grönsaksrätt snabbt och utan mycket ansträngning. För att göra detta är det tillräckligt att hacka de utvalda grönsakerna, steka, kombinera och gryta. Och om du blandar dem, lägg dem i en lufttät påse och skicka dem till förvaring i frysen, så kan du äta dem året runt. Från ett stort urval grönsaker kommer vi idag att göra en kryddig maträtt - stuvad aubergine med sparris.
Sparris är känd för sin ursprungliga smak, näringsrikedom och fördelaktiga spårämnen. Det går bra med många produkter. Gröna bönor, även kallade sparrisbönor, är en underbar grön grönsak som ofta används i matlagning runt om i världen. Äggplanter är lika friska och populära. De används i vilken form som helst: stekt, bakad, stuvad … Recept med dem är vanliga i många kök i världen. Genom att kombinera dessa produkter får du en fantastiskt god maträtt, som dessutom är väldigt enkel och snabb att förbereda. Denna grönsaksrätt kan serveras som tillbehör eller som vegetariskt mellanmål. Den är perfekt med kokt kycklingbröst, fiskstek, bakad kalkon etc.
Se också hur man gör hackad aubergine gryta.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Sparrisbönor - 400 g
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Dill - några kvistar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Aubergine - 1 st.
- Persilja - några kvistar
Steg för steg tillagning av stuvad aubergine med sparris, recept med foto:
1. Tvätta och torka äggplantorna med en pappershandduk. Skär dem i medelstora stavar. Använd unga frukter, då behöver du inte ta bort bitterheten från dem, som är inneboende i gamla frukter. Om äggplantorna är mogna, strö över dem med salt och låt stå i en halvtimme, skölj sedan under rinnande vatten. Denna åtgärd kommer att ta bort en specifik bitterhet från dem.
2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och skicka äggplantorna.
3. Stek äggplantorna på medelhög värme tills de är gyllenbruna. Stekning över en sådan värme förhindrar att fett tränger in i grönsaken, som auberginen gillar att aktivt absorbera.
4. Tvätta sparrisen, lägg i en kastrull och täck med dricksvatten. För matlagning kan du använda alla typer av gröna bönor, det viktigaste är att de är i mjölkstadiet, d.v.s. utan bönor i mitten av skida.
5. Efter kokning, koka sparrisen i 5 minuter och vänd i ett durkslag för att tömma allt vatten.
6. Skär bort sparrisändarna och skär den i 2-3 bitar.
7. Skicka sparrisen till aubergineformen.
8. Lägg sedan till hackad persilja med dill till grönsakerna. Krydda grönsakerna med salt och svartpeppar.
9. Rör auberginen med sparrisen och låt sjuda på medelvärme, täckt i 5-7 minuter.
Se även videoreceptet om hur man lagar stekt aubergine med gröna bönor.
