Vill du inte stå vid spisen länge medan du förbereder lunch eller middag? Då erbjuder jag dig det perfekta snabbreceptet - fläskbakat i ugnen.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Ugnsbakat kött är inte bara ett enkelt matlagningsrecept, utan också en mycket god maträtt, vilket är särskilt användbart. När allt kommer omkring rekommenderas produkter bakade i ugnen av läkare och nutritionister för en kostmeny.
Varje del av fläskkroppen fungerar för detta recept. Om du föredrar en fet maträtt - välj en hals, en mindre kaloririk - magert filén. Fläskbakat i ugnen blir i alla fall saftigt, mjukt och mört. Du kan servera en sådan maträtt som varmrätt varm, eller använda den kall som ingrediens till en sallad, smörgås, etc.
För att steka fläsk i en bit, ta ca 1 kg av det. Eftersom en mindre mängd kommer att baka bättre och kommer att ha utmärkt smak och saftighet. Om du inte är tidsbegränsad rekommenderar jag att du marinerar köttet i flera timmar före tillagning. Och när du bakar, häll marinaden över stycket, så förblir fläsket saftigt. Det kommer också att behålla saftighet och doft om köttet tillagas i folie eller ärm.
Perfekt för detta recept är: scapula, nacke, rygg. Det är att föredra att använda en köttbit som inte är särskilt fet, men med ett litet lager fett blir fläsket mer saftigt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 268 kcal.
- Portioner - 1 st
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Fläsk - ca 1 kg
- Morötter - 1 st.
- Vitlök - 1 huvud
- Malm muskotnöt - 0,5 tsk
- Humle -suneli - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Tillaga bakat fläsk i ugnen:
1. Skala och tvätta morötter och vitlök. Skär grönsaker i skivor som inte är större än 1 cm.
2. Tvätta köttet under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Använd en vass kniv för att göra punkteringar som är fyllda med morötter och vitlök.
3. Ta en speciell kulinarisk eller vanlig sytråd och knyt en köttbit. Så i den färdiga formen kommer köttet att ha en vacker form och behålla mer saftighet. Morötter med vitlök ska vara helt dolda i köttbiten.
4. Blanda salt, svartpeppar, muskotnöt och suneli -humle i en liten skål.
5. Gnid köttet väl på alla sidor med kryddblandningen. Om du vill kan du också marinera fläsket i din favoritsås. Stryk till exempel med majonnäs och senap. Håll den sedan i minst en timme. När du applicerar marinaden, kom ihåg att fläsket i sig är ganska fet, så mycket majonnäs behövs.
6. Värm ugnen och skicka köttet till ugnen. Slå först på grillpannan i 220 grader och håll köttet i en halvtimme, skruva sedan till 180 ° C och fortsätt tillaga i 45-50 minuter. Även om temperaturen och tillagningstiden kan variera beroende på den specifika ugnen, strö det smälta fettet regelbundet om du bakar fläsket. Du kan också baka kött i folie eller ärm.
Ta bort trådarna från det färdiga fläsket och servera. Du kan skära en bit i skivor eller bryta den i bitar och lägga ovanpå den heta potatismosen.
Se också ett videorecept om hur man bakar griskött utsökt.
