Sommaren går obevekligt iväg och en sval höst smyger sakta in. Jag skulle vilja fånga de sista varma dagarna i frisk luft och laga något gott på elden. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av hela bakade äggplanter på grillen. Videorecept.
Kebab tillagad i naturen är mycket populär. Riktiga grillar tillagas på kolen, värmen från vilken köttet tillagas. Vanligtvis förbereds en grill i naturen i 1-2 besök. Efter att ha tagit bort den sista delen av de brinnande kolen glömmer vi det. Detta är dock irrationellt, eftersom det fortfarande är kraftfullt att göra en grönsaksdessert på brinnande kol, som kommer att mogna i slutet av köttmåltiden. Jag föreslår att tillaga bakad aubergine på grillen. När allt kommer omkring blir grillen utmärkt, inte bara kött eller fisk. Du kan laga allt på öppen eld: svamp, grönsaker, frukt. Samtidigt förlorar bakade produkter på kol inte saft och vitaminer. Detta skiljer köket över öppen eld från andra alternativ för värmebehandling.
Du kan laga "kebab" aubergine på flera enkla sätt. De kan stekas, grillas på galler, baconrullar eller hela. Men eftersom det vanligtvis inte finns några förutsättningar i naturen för att göra kulinariska läckerheter, är det enklaste och vanligaste sättet att baka hela äggplanter på grillen. Denna enkla maträtt är extremt enkel att förbereda. För honom behöver du flera äggplanter, salt och svartmalen peppar. Även om du om så önskar kan du baka äggplanter i vinägermarinad, sojasås, med vitlök och andra kryddor, beroende på kockens och ätarnas smakpreferenser. Då blir receptet mer kreativt och”fast”.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Salt - en nypa
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg-för-steg-tillagning av hela bakade äggplanter på grillen, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna och skär av stjälkarna.
För receptet, ta unga mejerifrukter, eftersom det är inte nödvändigt att ta bort bitterhet från dem, vilket är mycket obekvämt att göra i naturen. Om grönsakerna är mogna, förbered dem för bakning genom att ta bort det skadliga solaninet, vilket ger bitterhet medan du fortfarande är hemma. För att göra detta, klipp av hästsvansarna och doppa äggplantorna i saltat vatten, som lämnar i 1 timme. Andelen vatten och salt: 1 liter per 1 matsked. Skölj sedan grönsakerna och klappa torrt med en pappershandduk.
2. Lägg grönsaken på längden på ett spett.
3. Lägg äggplantor på heta hörn och koka, vänd ibland i 20 minuter. Grönsakens beredskap bestäms av dess mjukhet. Hål i auberginköttet med en kniv eller gaffel; de ska lätt glida in. De blå når vanligtvis beredskap snabbt.
Skär de hela bakade äggplantorna på grillen i portioner, krydda med salt och svartpeppar och servera. Om du vill kan du strö dem med hackade örter eller göra en varm grönsaksallad om andra grönsaker bakas med äggplanter, till exempel paprika, zucchini, etc.
De bakade äggplantorna ser naturligtvis dystra ut, men deras smak är fantastisk och köttet är väldigt mört.
Se även ett videorecept om hur man lagar aubergine bakad på kol i grillen.
