Genom att lägga äggplantor och tomater till en omelett med ost kommer du att kunna ändra rätten utan erkännande. Omeletten är rik och saftig tack vare grönsakerna. En god och mättande frukost garanteras! Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Omelett anses vara en fransk maträtt, och varje kock som respekterar sig själv ska kunna laga den korrekt. Fransmännen tillsätter aldrig mjölk och mjöl till en omelett, utan steker det i smör på ena sidan och linda det i en rulle. Jag föreslår att avvika lite från det klassiska receptet och experimentet. Låt oss göra en omelett med grönsaker till frukost - det är en bra start på dagen. Du kan lägga till alla grönsaker i omeletten och det blir alltid gott. Idag förbereder vi en grönsaksomelett med aubergine, tomater och ost. Rätten kommer att visa sig vara ganska ovanlig, men samtidigt mycket god och tillfredsställande. För en förändring kan du också lägga till paprika, bacon och lite örter.
Naturligtvis är en sådan omelett inte kost, men ibland kan du skämma bort dig själv med utsökt mat. Delikat stekt äggplantor passar bra med tomater och ost. Tänk på typen av ost när du förbereder din måltid. Om det är salt behöver du inte tillsätta salt till omeletten. Och innan servering kan du dekorera omeletten med kvistar dill, persilja eller koriander.
Se också hur man gör mish-mash omelett på bulgariska.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 189 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 0,5 st.
- Ägg - 2 st.
- Ost - 50 g
- Salt - en nypa
- Tomater - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-beredning av en omelett med aubergine, tomater och ost, ett recept med ett foto:
1. Tvätta äggplantorna, ta bort stjälken och torka med en pappershandduk. Skär frukterna i ringar som inte är mer än 1 cm tjocka. Om du använder mogna äggplanter, strö dem över salt och låt stå i 30 minuter så att all bitterhet kommer ur dem. Skölj sedan under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Med unga frukter behöver sådana åtgärder inte utföras, eftersom det finns ingen bitterhet i dem.
2. Tvätta och torka tomaterna med en pappershandduk. Skär i ringar med samma tjocklek som auberginen. Välj tomater som är täta, men saftiga, så att de inte sönderfaller när de skärs.
3. Riv osten på ett grovt rivjärn.
4. Tvätta äggen, torka dem, bryt skalen och häll innehållet i en djup skål.
5. Tillsätt salt till dem och vispa äggen tills de är släta och släta.
6. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt aubergine. För att hjälpa dem att absorbera mindre fett, lägg dem i en mycket väl uppvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
7. Stek äggplantorna på ena sidan tills de är gyllenbruna och vänd dem.
8. Lägg tomatringarna i pannan med auberginen.
9. Och fyll genast grönsakerna med äggmassan.
10. Snurra pannan för att sprida äggen jämnt.
11. Strö osten över maten och ställ pannan på medelvärme. Koka omeletten tills äggen är helt koagulerade och osten smält. Servera aubergine, tomat och ostomelett omedelbart efter tillagning. Det är inte vanligt att tillaga det för framtiden. Du kan till och med servera den i en stekpanna, den håller maten varm längre.
Se även ett videorecept om hur man gör en omelett med aubergine, tomater och lök.
