Borage gurka örtkomposition. Smakskvaliteter, fördelar och eventuell skada av den ljudade växten. Hur man skaffar en produkt. Intressanta recept med denna gåva av naturen.
Användbara egenskaper hos borago
Experter säger att gurkaört är nödvändigt för att förebygga många sjukdomar och några av de befintliga patologierna. Dessutom bör det användas i mat helt enkelt för att förbättra ditt utseende och lägga till vitalitet för dig själv.
De gynnsamma egenskaperna hos gurkaört är följande:
- Lösa problem med mag -tarmkanalen … Borage är oumbärlig för gastrit på grund av närvaron av tanniner i dess sammansättning. Sådan terapi kommer inte att störa ett systemfel i tarmarna.
- Antiinflammatorisk effekt … Samtidigt är det nödvändigt att använda för mat både bladen på denna växt och dess blommor. De minskar inte bara problem med inre inflammation, utan hjälper också till att bekämpa hudutslag hos människor.
- Depressiv … Gurka örtte kan bekämpa problem som depression, panikattacker, nervositet och hysteri. Ganska ofta rekommenderar experter föräldrar att ge en läskande drink till sina tonåriga barn under deras hormonella förändringar.
- Sömnlöshet behandling … På grund av de lugnande egenskaperna hos gurkaört, kommer dess regelbundna användning att hjälpa alltför känsliga individer och arbetsnarkomaner att bli av med CFS (kroniskt trötthetssyndrom).
- Diuretikum … Den sonikerade produkten har en mild effekt och orsakar inte biverkningar. Experter rekommenderar att man använder borage för personer som lider av ödem och cystit.
- Ökad amning … För detta ändamål används plantans frön direkt. Det är inte lätt att få dem, eftersom det är nödvändigt att samla in önskad produkt i tid innan den faller av. Vid lagring av frön är det värt att komma ihåg att de i de flesta fall blir en favoritdelikatess hos gnagare.
- Laxativ … Vid kronisk förstoppning är det nödvändigt att fylla på gurkegräs på grund av närvaron av en stor mängd slemämnen i det, vilket kommer att rädda en person från ett känsligt problem.
- Slemlösande effekt … Personer med kronisk bronkit och ansamling av slem i bronkierna kan helt enkelt inte klara sig utan borago. Ibland bör det kombineras med andra läkemedel om deras effekt inte uppfyllde de förväntade förväntningarna.
- Förlängning av ungdomar … Detta förebyggande sker på grund av införandet av gamma-linolensyra i gurkurtsammansättningen. Den efterlängtade effekten observeras både när växten tas internt och när den används externt i form av masker och lotioner.
Skada och kontraindikationer för gurka gräs
Specialister ger inga speciella varningar när de använder borage. Men vid individuell intolerans mot denna produkt kan dess införande i kosten resultera i en allergisk reaktion.
Dessutom bör det komma ihåg att gurgräs innehåller en stor mängd keratin. Dess överskott med okontrollerad användning av borago i mat är farligt genom gulning av huden.
När du använder det tillsammans med kött, bör du också observera åtgärden för att inte framkalla förgiftning av kroppen.
Borage är användbart för gravida kvinnor, men du bör spela säkert och rådfråga en specialist i förväg.
Notera! Kontraindikationer mot gurkaört är så begränsade att man inte ska vara rädd för att äta den.
Hur gurkor skördas
Om du vill få den här produkten bör du komma ihåg det kloka ordspråket att varje grönsak har sin egen term. Användningen av gurkaört är bara fördelaktig om den skördas mellan maj och augusti. Det finns dock undantag från varje regel, för i alla grönsaksodlingar kan borago, under vissa omständigheter, behålla sina egenskaper tills det första kalla snäppet. För att få en användbar produkt i stället för en ogräs bör den planteras på en skuggig plats. Det måste komma ihåg att denna växt kan spridas över hela platsen. Det är av denna anledning som du måste skörda i tid innan fröna kommer ner i jorden. Skörd av gurkegräs kan göras hemma direkt på fönsterbrädan eller balkongen.
Det rekommenderas att klippa växten till roten under dess blomning (det är bäst att välja början på den ljudade perioden). Produkten torkas uteslutande i ett välventilerat rum. Du kan utföra denna process under en baldakin, om fukt definitivt inte kommer in i den.
Det finns mycket kontroverser angående denna fråga, eftersom kända kulinariska experter anser att torkning av gurkegräs är den främsta orsaken till förlusten av dess smak och rekommenderar att äta det färskt.
Borage recept
Borage kompletterar perfekt alla sallader, kött- och fiskdelikatesser, bakverk. Först och främst bör du lära dig hur man äter gurkaört. Det rekommenderas inte att skålla färska blad av växten innan du lägger till skålen. Skölj dem noggrant och riv dem med händerna. Den torra borago -blandningen tillsätts uteslutande i slutet av tillagningen.
Gurka ört kommer att vara särskilt välsmakande i följande rätter:
- Berikad sallad … Två jordärtskocksknölar måste rivas tillsammans med tre små morötter. Till den resulterande massan, tillsätt unga gurkblad och krydda salladen med olivolja.
- Rejäl sallad … För att förbereda den, kokas tungan (du kan ersätta den med skinka) skärs i form av nudlar och blandas med färsk tomat, hackad vitlöksklyfta, ägg, örter, gurka gräs och majonnäs. Riven ost läggs till blandningen, och sedan dekoreras salladen med gurkblommor.
- Stuvad gurkaört … Produkten måste först hackas, lätt stekas i smör och sjuda i 3-4 minuter i saltat vatten. Växten, gnidad genom en sil, blandas sedan med två stuvade zucchini och en ångad morot. Denna maträtt är en utmärkt tillrätt till nötkött eller fläsk.
- Okroshka … Gurka ört recept skulle vara ofullständiga utan att beskriva denna kalla soppa. Slå 750 ml mjölk och tillsätt 20 ml vegetabilisk olja till den resulterande massan, 30 g krossade gurkblad, 400 g hackade gurkor, två hackade ägg och salt efter smak. De ljudade komponenterna ska hällas med 300 ml kyldt kokt vatten och även smaksättas med dill och svartpeppar. För dem som inte gillar mejeriprodukter kan mjölk ersättas med kvass (0,5 liter drink med tillsats av 60 g kokt nötkött till det beskrivna receptet).
- Gurksoppa på ett speciellt sätt … Du måste först förbereda 0,5 liter betbuljong. 2 kokta potatisar ska blandas med 200 g hackad gurkaört, 3 ägg, 300 g shinki (du kan ersätta den med skinka), en halv burk gröna ärtor. De lödda ingredienserna hälls sedan med betesbuljong.
- Fisk med ost … 1 kg filé av någon fisk (det är bättre att ta havsfisk) ska skäras i medelstora bitar, som ska strö med citronsaft. Bakformen måste smörjas med vegetabilisk olja och den beredda skaldjuren ska läggas på den. 3 lökhuvuden, skuren i halva ringar, ska stekas och läggas ovanpå skivorna på ett bakplåt. Två morötter bearbetas också termiskt och läggs ut i det tredje lagret i en form. Ovanpå fisken och grönsakerna måste du fördela 200 g riven hårdost jämnt. Smörj det översta lagret med majonnäs, tillsätt kryddor efter smak och grädda skålen i 30 minuter. Efter dess beredskap strös fisken under osten med hackad gurkört.
Fördelarna och skadorna med gurkaört beror på hur man förbereder det och hur mycket man ska konsumera det. Du bör inte lägga till kötträtter med borago i din kost varje dag, detta kan påverka leverns tillstånd negativt.
Borage drycker är särskilt populära i öst, men de är också beredda i andra länder:
- Citronsaft … För dess beredning är det nödvändigt att blanda citronmelissblad, gurkaört och mynta i en mixer med tillsats av en halv citron och två glas vatten till de listade komponenterna. Häll ett par matskedar lönnsirap i den silade limonaden.
- Te … I kokande vatten måste du placera 1 msk. l. tartar, hagtorn, oregano och borago örter. Teet bör infunderas över natten för att bli en hälsosammare och mer aromatisk dryck.
- Borage juice … För tillverkningen tas endast plantans nedre blad, som måste vevas genom en köttkvarn. Därefter ska den resulterande massan spädas med lika stora doser kokt vatten, vassle och kokas i 2-3 minuter. Denna juice kan förhindra leverproblem om den konsumeras med måtta.
- Gurka örtcocktail … Om det finns en önskan att förvåna dina gäster med en ovanlig alkoholhaltig dryck, bör du hålla dig till vissa proportioner när du gör den. Det rekommenderas att blanda ett litet gäng gurkört med 100 ml citronsaft i en mixer, tillsätt sedan en nypa kanel och 25 g champagne till de hällda glasen. Du kan dekorera den resulterande cocktailen med ananasskivor.
Intressanta fakta om gurka gräs
De gamla grekerna lade särskild vikt vid denna växt. Enligt deras åsikt kunde den öka livsviktig energi avsevärt.
I Rom tog en sällsynt krigare inte med sig en borago på en lång resa, eftersom han trodde på hans helande kraft. Dessutom trodde man att en sådan gåva från naturen kan driva bort melankoli.
Medeltida riddare hade en märklig tradition: först efter att ha druckit te från borago var de inte rädda för att gå till slagfältet. Vackra damer prydde rustningen på sina kavaljärer med denna växt, eftersom det var en pålitlig amulett.
Denna ört är mest förtjust i bin, så den kan kallas en utmärkt honungsväxt. Även i kallt väder besöker röstade insekter det, vilket ger en bra inkomst för biodlare. Som ett resultat får de lätt honung och pollen.
I kampen mot Colorado -potatisbaggen har gurkagräs ingen motsvarighet. Skadedjurets aktivitet reduceras avsevärt om potatis planteras med det.
Om det finns en önskan att färga en ullprodukt blå, kan du i det här fallet också dra nytta av gurkaörten. För detta är dess antenndel i form av ljusblå kronblad.
Borago används på olika sätt i olika nationella kök. I Amerika är plantens blad och torkade blommor att föredra. Vanligtvis bereds sallader av dem, som kompletterar gurkaörten med grönsaker och örter. Bland amerikaner är en efterrätt gjord på kanderade blommor också populär.
Italienarna använder denna produkt vid tillverkning av smörgåsar, ravioli, sallader, fisk- och kötträtter. Lokalbefolkningen föredrar också att lägga den till olika kryddor.
I öst skördas gurkaört för att brygga och skapa olika varma drycker. I väst används den i stor utsträckning inom alkoholhaltiga drycker.
Bladen på den anspråkslösa anläggningen blev också kär i inhemska kockar (det blev känt om det på 1800 -talet). Det ingår ofta i okroshka, hemlagad kvass och vinaigrette. Te med tillsats av denna ört visar sig vara mycket kryddigt, men fortfarande gillar inte alla det.
Titta på en video om gurka med gurkört:
Vissa människor anser oförtjänt borage vara ett värdelöst ogräs. Skadan från gurkaört är dock liten jämfört med dess tveklösa fördelar. Därför är det nödvändigt att inkludera denna användbara produkt i din kost.
