Hur man gör en mager kaka hemma? TOPP 4 läckra och enkla recept med foton. Videorecept.
Ja, magra bakverk kommer inte att vara rika, men det finns många sådana recept. Till exempel kan du göra friska magra kakor, muffins eller kakor. Det viktigaste är att göra en mager deg, och sedan kan du berika smaken, använda frukt- och bärfyllningar, använda karamell, sylt, nötter, kokos, etc. I den här artikeln lär vi oss hur man gör en mager kaka hemma. Trots att det vid första anblicken verkar som att det är väldigt svårt, vill vi debunkera denna åsikt, eftersom baka en mager kaka är mycket enkelt.
Bakningstips och hemligheter
- Det svåraste med att göra en mager hemlagad kaka är att göra en skorpa deg. En magert tårta kommer dock att smaka gott även utan användning av ägg, mjölk eller smör.
- Grunden för den magra kakan är premiummjöl eller fullkornsmjöl. Det är viktigt att sålla mjölet flera gånger genom en fin sil så att det berikas med syre och kakorna är luftiga.
- Vanligtvis tillagas tårtkakor osyrade eller flagnande. Osyrade degen knådas i rent vatten, puff - i mousserande vatten.
- För en tårta med färsk frukt eller bär är det bättre att laga en vaniljsås. Det tål ett vått lager bra.
- Byt ut smöret i degen mot grönsaker eller margarin, som bara innehåller vegetabiliska fetter.
- Mineralvatten, rent vatten eller starkt bryggt te kommer att ersätta mjölk.
- Ägg kan framgångsrikt ersättas med potatis- eller majsstärkelse.
- Knåda alla magra degen väldigt snabbt. Lång knådning täpper degen, och kakorna blir hårda. Och innan du placerar degen i ugnen, låt den vila i en halvtimme. Då blir bakverket mjukt och luftigt.
- Koka magert tårtgrädde inte i komjölk, utan i soja, kokos eller mandel.
- För kaklagret, så att kakan visar sig vara öm och inte torr, kan du använda sylt, honung, fruktsylt.
- Förbered vaniljsås för blötläggning av kakorna på basis av semolina.
- För att bryna bakverket, pensla dem inte med äggvita, utan med teblad.
- Garnera med smält choklad, krossade nötter, söta sirap, färska bär och frukt.
- Det är värt att notera att produkter utan bakning snabbt blir inaktuella och bakar mycket snabbare. Låt dig därför inte distraheras av andra frågor.
Napoleonkaka
När en födelsedag eller någon annan speciell helgdag infaller på fastedagarna är det fullt möjligt att unna gästerna den fantastiskt läckra Lenten Napoleon -tårtan. Du kommer att behöva pyssla med sådana bakverk länge, men det kommer att vara värt det.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 329 kcal.
- Portioner - 1 tårta
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 250 g för deg, 50 g för grädde
- Salt - en nypa
- Vinäger 9% - 1 msk
- Vatten - 140 ml för degen, 300 ml för grädden
- Soda - 0,5 tsk
- Kokosmjölk - 400 ml
- Brunt socker - 6 matskedar
- Vegetabilisk olja - 100 ml
- Vanillin - en nypa
Laga mager Napoleon -tårta:
- För grädden, häll kokosmjölk och vatten i en kastrull, tillsätt socker och vanilj. Rör om och låt maten koka upp.
- Häll mjöl i en annan behållare och häll i mjölkblandningen under konstant omrörning. Låt blandningen koka upp och tills den tjocknat. Täck den färdiga grädden med plastfilm och låt svalna.
- För kakorna, kombinera det siktade mjölet, saltet och bakpulver. Häll olja i den torra blandningen och krossa maten i smulor. Tillsätt vatten, ättika och knåda degen. Slå in den i plast och ställ i kylen i 30 minuter.
- Rulla den kylda degen till 12 tunna lika lager och grädda var för sig i 5-7 minuter vid 180 ° C tills degen är brun.
- Kyl kakorna och samla kakan, pensla dem med grädde. Täck också sidorna och dekorera kakan på alla sidor genom att strö över hackade smulor från resterna av kaklagren.
- Låt Napoleon Lean -kakan dra i 4 timmar vid rumstemperatur och kyla sedan i kylskåpet.
Morotskaka med nötter och apelsinkräm
En utsökt godis - mager morotskaka - är gjord av produkter som alltid finns i köket. Med lite ansträngning och tid kommer morotsbehandlingen att vara en trevlig överraskning för familjen.
Ingredienser:
- Mjöl - 250 g
- Salt - en nypa
- Bakpulver - 2 tsk
- Morötter - 300 g
- Socker - 120 g
- Vegetabilisk olja - 100 ml
- Vatten - 50 ml i degen och hur mycket det kommer att ta i grädden
- Valnötter - 100 g för dekoration
- Apelsiner - 1 st.
- Semolina - 60 g
- Socker - 50 g
Matlagning mager morotskaka med nötter och apelsinkräm:
- Sikta mjöl, salt och bakpulver genom en fin sil.
- Skala morötterna, tvätta och riv på ett fint rivjärn. Tillsätt socker, olja, vatten till morotschipsen och rör tills det är slätt.
- Häll mjöl i morotmassan i portioner och blanda.
- Stek nötterna i en ren och torr stekpanna, hacka med en kniv och lägg i degen.
- Klä en bakform med bakplåtspapper och klä ut halva degen. Släta ut det och placera det i en förvärmd ugn till 180 ° C i 20-25 minuter. Grädda sedan en andra skorpa. Du kan också baka hela degen direkt och sedan skära den i 2 bitar. Då ökar baktiden till 40-50 minuter.
- Tvätta apelsinen och riv skalet från den på ett fint rivjärn, pressa all saften ur frukten och häll i samma mängd vatten för att få vätskan i en volym på 500 ml. Häll skalet i den resulterande vätskan och blanda.
- Häll gryta med socker i en kastrull och häll i citrusvatten. Koka upp grädden på måttlig värme under omrörning, låt krämen tjockna och koka i 3 minuter. Vispa lite mer varm grädde med en mixer och svalna helt.
- Bred ut de kylda kakorna med grädde och dekorera desserten med hackade nötter på kanterna.
- Lägg den magra morotskakan med nötter och apelsinkräm i kylen i 1 till 2 timmar för att dra.
Chokladkaka
Lenten chokladkaka kommer att dekorera alla festliga bord. Det förbereds snabbt och enkelt, snarare än dess rika motsvarigheter. Samtidigt kommer efterrätten att visa sig inte bara vara god. Den innehåller väldigt få kalorier. Och för att dekorera kakan, använd färska bär, färsk frukt, nötter etc.
Ingredienser:
- Röda linser - 150 g
- Mjöl - 300 g
- Vegetabilisk olja - 150 g
- Socker - 170 g
- Soda - 1 tsk
- Vatten - 1 tsk
- Choklad - 100 g
- Äppelmarmelad - 500 g
Förberedelse av chokladkaka:
- Tvätta och torka de röda linserna i en ren, torr stekpanna. Mal sedan den i en kaffekvarn till mjöl.
- Kombinera malda linser med mjöl och läsk.
- Häll socker i pannan, tillsätt vatten och värm karamellen tills sockret löser sig.
- Häll sockerlag, vegetabilisk olja i en skål med torra ingredienser och knåda degen. Täck den med plastfolie och låt stå över natten.
- Dela den kylda degen i 5 delar och kavla ut kakorna 5 mm tjocka. Under bakningen kommer de att stiga till en höjd av 9 mm.
- Värm ugnen till 180 grader och skicka kakorna till ugnen i 15 minuter.
- Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad. Koka det inte, annars kommer det att få bitterhet, varifrån det är omöjligt att bli av.
- Pensla kylda kakor med äppelsylt och täck kakan med smält choklad.
Apelsintårta
Gör en mager apelsintårta enligt det föreslagna receptet och se till att efterrätten överträffar alla smakegenskaper hos många vanliga sötsaker. Denna behandling kommer att uppskattas särskilt av de mest sparsamma och ekonomiska värdinnorna.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 210 g
- Orange - 2 st.
- Socker - 250 g
- Solrosolja - 70 ml
- Äppelcidervinäger - 30 g
- Soda - 1 tsk
- Vatten - 2 matskedar
- Semolina - 2 msk.
- Körsbärskompott - 300 ml
Matlagning apelsinkaka:
- Pressa saften från två apelsiner i en djup skål, häll i vegetabilisk olja och tillsätt 150 g socker. Slå ihop produkterna med en mixer tills de är släta.
- Tillsätt sedan äppelcidervinäger och vispa igen.
- Häll siktat mjöl, läskad läsk med ättika i den resulterande blandningen och blanda allt igen med en mixer.
- Häll degen i en bakpappersklädd form och ställ in i en förvärmd ugn till 180 ° C i 40-45 minuter. Lägg en behållare med vatten på botten av ugnen så att kexet jäser jämnt.
- Kontrollera kakans beredskap med en tandpetare i trä. Låt den färdiga kexen stå i ugnen i 15 minuter. Ta sedan bort den och svalna helt.
- Häll körsbärskompott i en kastrull, tillsätt socker och semolina. Blanda allt väl och sätt på svag värme. Under konstant omrörning, låt blandningen tjockna och låt grädden svalna helt. Slå sedan den med en mixer tills den är fluffig.
- Skär svampkakan på mitten på längden i två kakor och bred med grädde. Strö den uppsamlade magra apelsinkakan med resterande kexsmulor eller krossade nötter.
