En godbit för ett festligt och vardagligt bord - jordgubbsglass utan grädde hemma. Steg-för-steg recept med foto. Hemligheter för att göra dessert. Videorecept.
Glass är en favoritbit för både barn och vuxna. Men en industriprodukt bereds med skadliga färgämnen, konserveringsmedel och andra tillsatser. Om du bara vill äta hälsosam glass och försöka att inte äta fet mat, idag kommer jag att berätta ett recept för hur man gör hemlagad jordgubbsglass utan grädde hemma. Detta är en stor dessert för hela familjen. Det kommer särskilt att tilltala dem som följer figuren och inte konsumerar kaloririka livsmedel.
Detta recept använder bara 3 ingredienser: jordgubbar, socker och äggvitor. En bra komposition utan ytterligare förtjockningsmedel, konserveringsmedel och obegripliga tillsatser. En sådan härlig och vacker hemlagad dessert kommer säkert att ätas direkt.
Det är väldigt lätt att göra en sådan godbit själv. Enkla tillagningssteg och vanliga ingredienser kommer att övertyga dig om att det är väldigt enkelt att göra en dessert med egna händer. Detta recept använder jordgubbar, men med det här receptet kan du göra en godbit med andra frukter och bär. Välj dem efter din smak och gör popsicles för dig själv och dina nära och kära.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 285 kcal kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuters aktivt arbete, plus tid för frysning
Ingredienser:
- Jordgubbe - 250 g
- Socker - 50 g
- Äggvita kyckling - 1 st.
Steg för steg beredning av jordgubbsglass utan grädde, recept med foto:
1. Lägg jordgubbarna i en sil och skölj under rinnande kallt vatten. Lägg dem på en bomullshandduk för att torka bären. Ta alla frukter till detta recept: skrynkliga, övermogna, saftiga, etc. Eftersom bären fortfarande kommer att krossas med en mixer. Det viktigaste är att inte ta bort bortskämda och ruttna. Detta förstör bara smaken av den färdiga maträtten.
Du kan använda frysta jordgubbar för detta recept. Ta bara ur frysen och tina upp den något så att bären skiljer sig från varandra. Eller skölj dem med kallt vatten för detta ändamål.
2. Riv av stjälkarna från varje bär; om det finns bortskämda fläckar på frukterna, skär ut dem för att inte kasta ut hela bären. Lägg jordgubbarna i en djup skål för att göra din glass.
3. Tillsätt socker till jordgubbarna. Du kan justera mängden socker efter eget tycke (enligt de angivna proportionerna blir glassen måttligt söt).
4. Sänk ner en mixer i en skål med mat och hacka allt till en slät purékonsistens.
5. Tvätta äggen, bryt försiktigt skalen och separera de vita från äggulorna.
6. Lägg äggviten i jordgubbspurén. Äggulorna behövs inte för receptet, så använd dem till ett annat recept eller frys dem i frysen, där de kommer att bevaras utan kvalitetsförlust i 3 månader.
7. Sänk ner mixern i maten och vispa allt väl. Tack vare proteinet kommer massan att bli märkbart ljusare. Om du vill att glassens struktur ska vara enhetlig kan du sila jordgubbspurén genom en sil om så önskas.
För att göra hemlagad glass mer aromatisk utan det kan du tillsätta vanillin eller vaniljsocker, apelsin eller citronsaft. Du kan också lägga till andra ingredienser i detta grundrecept, till exempel nötter, bitar av krossad choklad,
8. Bred ut den okrämda jordgubbsglass i den speciella glassmaskinen. Om inte, lägg helt enkelt efterrätten i en plastbehållare eller andra frysformar. Dessutom är silikonmuffinsformar lämpliga för detta, en delikatess tas lätt bort från dem, det visar sig portionerat och ser vackert ut.
Skicka popcicles utan grädde till frysen för att frysa i 3-4 timmar. Men efter ungefär en timme, ta ut behållaren och vispa innehållet med en mixer eller blanda väl med en gaffel. Lägg tillbaka den i frysen igen för ytterligare kylning. Detta görs så att massan fryser jämnt, utan att kristaller bildas. Upprepa vispnings- eller omröringsproceduren regelbundet under frysningscykeln. Förra gången glassen blir väldigt hård blir det svårt att bryta den med en sked.
Enligt detta recept visar sig hemlagad jordgubbsglass utan grädde vara bra: den är öm, len, måttligt söt och med en rik jordgubbssmak. Servera i portionsskålar, garnera med färska jordgubbar, mynta, krossad choklad eller din favoritsirap. En sådan härlig efterrätt är perfekt för en varm sommardag.
Förvara glass i frysen under ett stängt lock för att undvika lukt.
