Ett detaljerat recept för att förbereda en traditionell sallad "Olivier" med ett foto av den färdiga maträtten.
Olivier är starkt förknippad med nyårshelgerna. Och trots att moderna hemmafruar alltid har tillgång till att leta efter tiotals hundratals av de mest utsökta salladerna och kalla aptitretarna, slutar de fortfarande inte förbereda en opretentiös, men så kär och älskad från barndoms sallad Olivier!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 162 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Potatis - 6 st.
- Morötter - 2 st.
- Ägg - 5 st.
- Kokt korv - 400 g
- Gröna ärtor - 1 burk
- Majonnäs - 250 g
- Inlagda gurkor - 3 st.
- Salt
Oliviers förberedelse:
- Ta 6 potatisar och 2 medelstora morötter. Välj potatis som är lika stor så att de tillagas på samma sätt. Skölj dem väl och lägg dem i en kastrull utan att rengöra, häll kallt vatten. Efter att det kokat, minska värmen. Koktid för potatis med morötter är cirka 60 minuter.
- Häll ägg med kallt vatten och sätt på gas. Koka upp en liten värme och låt sjuda i 10 minuter.
- När tiden har gått, ta bort de kokta äggen, morötterna och potatisen från pannan och svalna. När de har svalnat, skala och skär i tärningar.
- Skär de inlagda gurkorna och 400 g korv i kuber. Vissa hemmafruar lägger till kokt kött istället för korv, men kokt korv används alltid i min "traditionella" Olivier. När du hackar picklesna, tappa picklesna från brädet som skapas när du skär dem.
- Blanda alla ingredienser.
- Öppna en burk ärtor, töm saltlake och tillsätt ärtorna till resten av ingredienserna.
- Krydda efter smak och smaka av med majonnäs. Blanda allt.
Smaklig måltid!
