Lätt att förbereda och lätt på magen - kycklingbuljongsoppa med zucchini. Om du ännu inte har fyllt på sommargrönsaker för vintern, skynda dig att frysa zucchinin, eftersom även frysta frukter är lämpliga för denna maträtt.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
För barn och för vuxna är det viktigt att de första kurserna finns i kosten, eftersom de förbättrar matsmältningen och ger kroppen energi. Dessutom finns det fortfarande fördelen med soppor i de produkter som det tillagas och i värmebehandlingsmetoden. Som regel, tack vare kött, är de rika på proteiner och grönsaker - i vitaminer. Lätt grönsaksoppa är bra att äta när som helst på året. Och om det på vintern inte är möjligt att laga en maträtt med färska grönsaker, kan du använda frysta frukter.
Receptet på en sådan soppa kan skrivas in på menyn för barn från 1 år, och om barnet inte har tillräckligt med tänder och tuggkunskaper, torka sedan de kokta grönsakerna genom en fin sil eller avbryt med en mixer. Denna maträtt kommer att vara oumbärlig för kostnäring. Det kan ingå i kosten för återhämtning från förkylningar och inflammatoriska sjukdomar. Dessutom kan en liknande soppa tillagas i grönsaksbuljong till ett vegetariskt eller magert bord.
Skålens huvudingrediens är zucchini, en underbar grönsak som har en positiv effekt på kroppen. De rekommenderas att äta så ofta som möjligt vid gastrointestinala sjukdomar, endokrina patologier, fetma, allergiska reaktioner. Den enda kontraindikationen för användning av zucchini är njurpatologi. Därför är denna soppa dubbelt användbar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 41 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklingkött - alla delar i valfri mängd
- Zucchini - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Tomater - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Gröna (valfritt) - gäng
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lövblad - 3 st.
- Pepparkorn - 3 st.
Steg-för-steg-tillagning av kycklingbuljongsoppa med zucchini:
1. Tvätta kycklingköttet, skär om det behövs i bitar och lägg det i en kastrull. Tillsätt skalad lök, lagerblad och pepparkorn. Till buljongen kan du använda vilken del som helst: vingar, lår, bröst och till och med slaktbiprodukter. Broiler eller fjäderfä är bra.
2. Fyll köttet med vatten och lägg på spisen. Koka, minska värmen och koka buljongen, täckt, i en timme. Ta vid behov bort skummet från buljongen som kommer att bildas på ytan.
3. Skala morötterna, tvätta, skär i kuber och lägg i buljongen.
4. Lägg sedan till skivad zucchini i soppan. Använd unga frukter, de har en tunn hy och små frön. Om inte, skala dem av den hårda huden och ta bort de stora fröna.
5. Skär tomaterna i tärningar och lägg i en kastrull. Välj frukt som är starka och täta så att de inte blir en purémassa när de kokas.
6. Fortsätt tillaga soppan tills alla grönsaker är mjuka. I slutet av tillagningen, tillsätt finhackade örter och passera vitlöken genom en press.
7. Smaksätt med salt, peppar och koka soppan i 5 minuter. Låt stå i 15 minuter, servera sedan med krutonger eller krutonger. Eventuellt kan du göra soppan mer tillfredsställande genom att lägga till ett par potatis eller pasta till ingredienserna.
Se även ett videorecept om hur man gör zucchinisoppa.
