Sill under en päls är den mest kända salladen med denna fisk. Det är dock inte det enda och många olika läckra sallader kan beredas av sill.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sill anses vara en ganska fet fisk, men samtidigt är dess kaloriinnehåll 220 kcal, vilket är betydligt mindre än nötkött och fläsk. Dessutom innehåller den friska fetter Omega-3, som bromsar åldrandet och utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar. Och om du använder sill 3 gånger i veckan minskar sannolikheten för stroke och hjärtinfarkt avsevärt.
Sill är en ganska specifik produkt. Detta hindrar dock inte att den kombineras perfekt med många andra produkter. Till exempel kokta grönsaker som potatis, rödbetor och morötter passar bra till sill. Olika grönsaker och lök är lämpliga för det. Klä sådana sallader med majonnäs eller vegetabilisk olja med ättika. Smaken på salladen beror också på vilken sill som används - saltad, lättsaltad eller kryddig saltning.
Idag finns det redan många recept på sallader med sill. Men innan du börjar laga dem bör du välja rätt fisk. Sill ska förvaras på en mörk plats, till exempel i en fat eller i en mörk vakuumförpackning. För när den utsätts för ljus förlorar fisken snabbt många användbara egenskaper.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 115 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Sill - 1 st.
- Vitlök - 1 st.
- Ägg - 2 st.
- Grön lök - gäng
- Majonnäs - 100 g
- Bordsvinäger 9% - 1 matsked
Steg-för-steg-beredning av sillsallad
1. Skala löken, tvätta och finhacka i halvringar. Lägg den i en djup skål, häll i ättika och varmt vatten. Rör om och låt marinera medan du hanterar resten av maten. Glöm inte att röra i löken då och då. Om du inte har vita lök kan du ersätta dem med vanliga.
2. Ta bort filmen från sillen, klipp av huvudet, svansen och fenorna. Ta bort åsen genom att skiva fisken i filéer och ta försiktigt bort alla ben.
3. Tvätta filéerna, torka med en pappershandduk och skär i kuber ca 1 cm i storlek.
4. Tvätta salladslök, torka och hacka.
5. Koka ägg hårdkokt. Kyl sedan, skala och skär i tärningar.
6. Kombinera alla produkter i en skål. Lök ska pressas väl ur överflödig vätska med händerna. Häll i majonnäs och blanda allt. Lägg salladen på ett fat och servera.
Denna maträtt kännetecknas av sin uttrycksfulla smak och doft, samt ett festligt utseende. Jag noterar också att eftersom sill är i harmoni med många produkter kan denna sallad kompletteras med andra produkter efter smak och önskan. Till exempel för mättnadsrätter kan du lägga kokt potatis, kokta morötter för ljusstyrka, konserverade ärtor för pikant.
Se även ett videorecept på hur man gör en sillsallad:
