Flounder är en välsmakande och ganska lättlagad fisk. Med det kan du laga många olika rätter. Men idag ska vi prata om det enklaste och snabbaste sättet - stekning.
Receptinnehåll:
- Hur man rengör en flundra
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Eftersom flundran är en platt fisk, kommer den till beredskap ganska snabbt, på bara fem minuter! Därför, om du behöver laga en snabb, men välsmakande, hälsosam och tillfredsställande middag, är skrubben det mest utmärkta alternativet.
Du kan köpa flundra i butiker, en hel färsk slaktkropp, eller så kan du frysa halvskalad. Om fisken är hel måste den först förberedas, så ta hänsyn till den extra tiden för denna process. Vanligtvis varar förberedande arbete med fisk från 5 till 20 minuter. Det beror på dina kulinariska färdigheter.
Hur rengör man en flundra?
Eftersom flundran inte är en vanlig fisk är dess rengöring inte heller helt vanlig. Så definiera fisken med den ljusa sidan uppåt. Använd kulinarisk sax eller en vanlig vass kniv för att klippa av huvudet, slita upp magen och skrubba insidan. Skölj sedan ordentligt under rinnande vatten. Ta bort svansen och du kan klippa av fenorna på båda sidor om du vill. Men om du gillar att knäcka stekta fenor, låt dem vara intakta.
Efter att ha utfört alla ovanstående manipulationer, ta försiktigt bort den gråsvarta huden från fisken, eftersom under stekning avger den en obehaglig lukt och har en bitter smak. Nu är fisken ordentligt förberedd, du kan välja önskat recept och börja steka.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 153 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 10 minuter
Ingredienser:
- Flundra - 1 slaktkropp
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - 1/3 tsk eller att smaka
Matlagning stekt flundra
1. Om din flundra är frusen är det bara att tina upp den i rumstemperatur, tvätta, skära i bitar och börja laga mat. Vanligtvis säljs frysta exemplar redan färdiga för matlagning. Om du har en färsk eller kyld slaktkropp, gör sedan alla förberedande processer med den, som beskrivs ovan.
2. Lägg kastrullen på spisen. Häll i vegetabilisk olja och värm väl. När stekpannan är varm och stark värme och rök kommer att gå från den, kan du börja steka fisken. Lägg fiskbitarna i en stekpanna, ställ in temperaturen högt, strö över fiskkryddor, peppar och salt. Koka fisken på ena sidan i bokstavligen 3 minuter. Vänd sedan på den och koka under lika lång tid. Eftersom flundran är en platt fisk, kokar den mycket snabbt. Överdriv inte det i pannan mycket länge, annars börjar det brinna.
3. Lägg den färdiga fisken på en tallrik och servera varm. Du kan servera den med vilken som helst maträtt, eller du kan helt enkelt servera den med en grönsaksallad.
Se också ett videorecept om hur man steker flundra ordentligt:
