En snabb middag utan krångel - stekt flundra i en panna. Få människor vet att denna typ av fisk tillagas mycket snabbt, på grund av att flundran praktiskt taget inte rengörs, och detta förenklar arbetet mycket och sparar tid.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Jag erbjuder en kostprodukt - flundra. För att uppnå det minsta antalet kalorier kan du naturligtvis baka det i ugnen, men vi kommer bara att mata familjen och steka den i en stekpanna. Det visar sig vara mjukt, saftigt och med en krispig skorpa. Dessutom för minsta möjliga tid.
I grund och botten ger nutritionister havsfisk företräde i sina rekommendationer. Självklart är valet idag stort: kummel, pollock och flundra är några av de havsbo som köptes idag. På grund av oförmågan att laga utsökt köps dock inte skrubba lika lätt som pollock och kummel. Och det enklaste att laga mat från det är att steka det.
Denna fisk har ett särdrag - en specifik lukt, som inte stör vissa, och vissa inte tål. Om du tillhör den andra kategorin människor kan du bli av med doften genom att bara rengöra fisken. Som du vet har flundran en platt form, liksom dubbelsidig färgning. Den är vit på ena sidan och svart på den andra. För att utrota den obehagliga lukten är det nödvändigt att ta bort den svarta huden när du rengör den, eftersom det är hon som ger främmande smakupplevelser. I det här fallet kan tillagningsprocessen naturligtvis försenas, men om lukten inte är ett hinder för dig kanske du inte ens uppmärksammar huden.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 153 kcal.
- Portioner - en fisk är för en person
- Tillagningstid - tarm i 5 minuter, stek i 10 minuter
Ingredienser:
- Flundra - vilken mängd som helst
- Kryddor till fisk - efter smak
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
Koka flundra i en panna
1. Tvätta fisken under rinnande vatten, öppna magen, ta bort insidan. Många hemmafruar gör inte detta, för det finns inte många av dem. Jag rekommenderar dock fortfarande att rensa, eftersom det ibland finns snäckor i flundran.
Fiskens skinn rengörs inte med en skrapa, så det räcker med att bara skölja den under rinnande vatten. Jag tar inte bort den svarta skalen på ena sidan av flundran; dess lukt stör mig inte. Men om du vill ta bort det, klipp först av huvudet och svansen, klipp av fenorna på båda sidor, dra huden vid basen av huvudet och ta försiktigt bort det i motsatt riktning. Denna process liknar något att skala en sill. För stekning kan du också omedelbart köpa en färdig skalad flundrfilé, då behöver du inte förbereda den.
2. Vidare förblev processen liten. Sätt en ren panna på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm väl. När oljan börjar röka, lägg fisken i pannan. Krydda den med salt, peppar och kryddor. Eftersom flundran är en platt fisk, kommer den till beredskap mycket snabbt. Gör det på medelvärme och grilla det i 5 minuter på varje sida.
3. En snabb, god och hälsosam lunch eller middag är klar. Lägg fisken på ett fat och servera direkt. Till en tillrätt, koka potatismos eller koka spaghetti. Alla spannmål är också lämpliga: ris, vete, havregryn.
Se även ett videorecept om hur man lagar stekt flundra i en kastrull.
