Tyvärr, i vårt område, är skrubba oftast tillgänglig endast fryst. Men det erhålls inte mindre utmärkta rätter från det, som i smak inte är sämre än färsk fisk.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Flundra är en mycket hälsosam och välsmakande fisk, speciellt om den bakas i ugnen. Du kan naturligtvis laga det på olika sätt: stek, gryta, koka, baka på kol … Alla rätter är goda och friska, men det mest användbara och prisvärda sättet att laga mat för alla är att baka i ugnen, som jag är säker på att alla fans av denna skaldjur kommer att hålla med om … Därför kommer vi att förbereda flundran på exakt samma sätt.
Du kan baka flundra i en kulinarisk hylsa eller matfolie, ensam eller med olika grönsaker. I den här recensionen kommer vi att laga den i fantastisk isolering, helt enkelt lägga den på ett bakplåt och smörja den med majonnäs, och om du vill kan du använda vilken sås som helst. Det kommer att visa sig vara mycket gott, aromatiskt och aptitretande. Delikat vitt fiskkött kommer att glädja alla strikt gourmetmat. Och en av de största fördelarna med flundra är det relativt låga innehållet av ben, vilket gör att det kan skäras i filéer om så önskas. Lika viktigt är slaktkroppens platta form, som också låter dig experimentera med det, men vi pratar om det senare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 56 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Flundra - 4 st.
- Kryddor för fisk - 1 tsk
- Majonnäs efter smak
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för smörjning av bakplåten
Steg-för-steg-tillagning av bakad flundra i ugnen med majonnäs:
1. Tina flundran först. Gör detta naturligt utan varmt vatten eller mikrovågsugnar. Tvätta sedan under rinnande vatten och torka det med en pappershandduk. Du kan klippa av fenorna, svansen och huvudet om du vill. Men det gör jag inte, för hushållen älskar att”krascha”. Smörj en bakplåt med ett tunt lager vegetabilisk olja och lägg ut fisken.
Obs: Flundra har en specifik lukt som inte alla gillar. Det publicerar en mörk del av huden på ena sidan av slaktkroppen, eftersom å andra sidan har hon ljus hy. Om denna lukt inte stör dig kan huden inte tas bort. Om du känner en jodarom och en liten bitterhet är det bättre att ta bort den mörka delen av huden. Hur man rengör en flundra på rätt sätt kan du hitta en detaljerad artikel på webbplatsen med tillhörande foton.
2. Strö slaktkroppar med salt, malen peppar, fiskkryddor och majonnäs. Justera mängden majonnäs själv. Om du inte är rädd för att äta fet mat kan du smöra fisken rikligt på alla sidor. Om du vill ha en mer dieträtt kan du utesluta majonnäs helt från receptet. Citronsaft hjälper också till att avslöja rättens smakegenskaper. Därför kan du strö fisken med den innan du bakar den. Dessutom kommer citronsaft att ta bort den obehagliga doften som skrämmer många.
3. Förvärm ugnen till 180 grader och skicka fisken till ugnen i en halvtimme. Den tillagas mycket snabbt, så var försiktig så att du inte torkar ut den.
4. Servera den färdiga slaktkroppen till bordet direkt efter tillagningen, eftersom den är god, saftig och doftande när den är nyberedd. För mer flundersmak kan du strö den färdiga slaktkroppen med en liten mängd citronskal innan servering.
Se även ett videorecept om hur man lagar flundra i ugnen.
