Fylld aubergine är en traditionell aptitretare i många länder i världen, där varje nation använder en annan fyllning för fyllning, vilket alltid ger en ny smak. Jag föreslår att du provar rejäla och aromatiska äggplanter med keso.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Auberginerullar passar bra med många fyllningar. Därför kan du oändligt experimentera med denna grönsak. Äggplanter passar bra till grönsaker, svamp, delikatess, ost, nötter och keso. Alla rullar är perfekta som mellanmål och kommer alltid att se vackra och spektakulära ut.
Detta recept innebär att du fyller auberginen med keso och vitlöksfyllning. Naturligtvis är det ibland svårt att föreställa sig en kombination av vissa produkter, vilket gör det trevligt att upptäcka en ny intressant smak. Men fylld aubergine med keso serveras på de bästa restaurangerna i världen. De är ganska populära och lätta att förbereda. Därför tillagas denna aptitretare av många hemmafruar i olika variationer. Naturligtvis behöver du inte vara helt knuten till receptet. Eftersom ostmassfyllningen kan kompletteras med krossade eller fullkorniga nötter. Du kan också lägga till linfrön, solrosfrön, tomatskivor eller vad du vill.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 101 kcal.
- Portioner - 10 rullar
- Tillagningstid - 30 minuter, plus tid för blötläggning av auberginen (valfritt)
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Keso - 300 g
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Majonnäs - 30 g
- Cilantro greener - litet gäng
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
Matlagning av aubergine med keso
1. Tvätta äggplantorna och skär dem i långa tunna skivor, som visas på bilden. Rekommenderad tjocklek på bitarna bör inte överstiga 5-6 mm. Eftersom för tjocka skivor inte kommer att lindas i en rulle, och tunna skivor brinner vid stekning och kan brytas.
De som känner bitterhet i äggplanter doppar dem i saltat vatten i förhållandet 1 liter till 1 matsked och lämnar i 30 minuter. Detta hjälper till att ta bort all bitterhet från dem. Skölj sedan skivorna under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Annars, under stekning, när fett och vatten kombineras, blir det mycket stänk som kommer att fläcka spisen och väggarna i köket.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm och stek äggplantorna på båda sidor tills en ljus gyllene skorpa bildas. Glöm inte att krydda dem med salt vid denna tidpunkt.
Lägg de färdiga äggplantorna på en pappersservett och torka dem på båda sidor med det, så att det tar upp överflödigt fett.
3. För varje aubergineskiva, pressa vitlöken genom en press och häll lite majonnäs.
4. Kombinera keso med en nypa salt och finhackad koriander, som kan ersättas med vilken grön båge som helst.
5. Rör om ostmassan ordentligt.
6. Lägg ostmassfyllningen på ena kanten av auberginen och rulla förrätten. Om rullarna inte håller bra, fäst dem sedan med vackra spett.
7. Lägg förrätten på ett fat, garnera med örter och servera.
Se också ett videorecept om hur man gör aubergine rullar med ost (eller keso).
