Gillar du snabbmat? Älskar du utsökt snabbmat? Men är du rädd för att köpa sådan mat från gatuförsäljare? Gör sedan hemlagad utsökt shawarma själv hemma.
Foto av handgjord shawarma Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Shawarma är en populär turkisk mat. Det tillagas av pitabröd, som är fyllt med köttfärs och grönsaker och kryddat med såser. Denna maträtt har släktingar i många länder i världen, där de kallar det doner, gyros, buritos, kebab, kubba. Shawarma säljs på gatan och har alltid varit känd för sin fantastiska "snabba" mat att äta på flykt. Detta är ett utmärkt alternativ för fullständig näring i situationer där det inte finns tid för lång matlagning. Naturligtvis lämnar kvaliteten på den köpta shawarmen mycket att önska, så många hemmafruar vände sig vid att laga den hemma. För att göra det gott för dig kommer jag att berätta de viktigaste matlagningshemligheterna.
Huvudpunkten är rätt val av lavash, d.v.s. den ska böjas väl och vara elastisk så att den inte spricker och fyllningen inte faller ut när den viks. En annan viktig nyans - shawarma tolererar inte senap, och det är bättre att använda hemlagad majonnäs. Fyllningen kan vara vilken som helst, med undantag av pommes frites, eftersom det blir till gröt, vilket förstör matens smak. Gurkor (färska eller inlagda), koreanska morötter, färska tomater, riven ost, inlagd svamp och strimlad kål är perfekta. Kött kan användas - kyckling, fläsk, nötkött. Shawarma värms på en speciell spis som liknar ett elektriskt våffeljärn, i en tjockbottnad stekpanna eller i en grillpanna. Men inte i mikrovågsugnen, för skålens smak kommer oundvikligen att försämras.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 158 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Lavash - 2 st.
- Kycklinglår - 2 st.
- Färsk gurka - 1 st.
- Tomat - 1 st.
- Koreanska morötter - 100 g
- Grön lök - gäng
- Majonnäs - 30 g
- Ketchup - 30 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Gör shawarma hemma
1. Tvätta kycklinglåret och torka det med en pappershandduk. Ta bort skalet, det behövs inte i receptet och skär köttet i bitar ca 2 cm i storlek.
2. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek köttet. Stek på hög värme tills den är halvkokt, salta sedan, sänk temperaturen och förbered den tills den är gyllenbrun.
3. Medan köttet stekar förbereder du resten av maten. Tvätta och hacka tomater, gurkor och salladslök enligt bilden.
4. Bred lavashen på bordet och lägg det stekta köttet på den.
5. Lägg nu till alla grönsaker. Lägg en rad gurkor på ena sidan av köttet och tomater på den andra. Toppa med koreanska morötter och strö över hackad lök. Ringla över majonnäs och ketchup efter smak.
6. Vik pitabrödet med ett kuvert och värm det på båda sidor i en het stekpanna. Om du vill ha en mer tillfredsställande fet måltid kan du steka den i en panna i oljan som köttet stektes i.
7. Servera den färdiga shawarmen till bordet. Du kan använda den genom att dela den på mitten, eller, som gatuförsäljarna säljer den, lägg den i en liten påse och linda den i en pappersservett.
Se också ett videorecept om hur man lagar shawarma hemma:
