En bra skörd av zucchini är en glädje för varje hemmafru. Men vad kan du göra med dem? Behåll, marinera, koka sylt, torka, eller så kan du frysa för framtida bruk, så att det på vintern finns möjlighet att laga läckra rätter från dem.
Foto på den färdiga maträtten Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Trots att det nu säljs en enorm mängd frysta grönsaker i stormarknader, men det är zucchinin som bäst fryser hemma. De beter sig ganska "bra" vid frysning. Samtidigt bevaras alla användbara egenskaper i dem så mycket som möjligt. Tekniken för att frysa dem är ganska enkel. Unga zucchini skärs tillsammans med huden i kuber eller cirklar och läggs i frysen i ogenomträngliga påsar.
Tyvärr kommer zucchini att tappa lite smak under avfrostningen, och naturligtvis blir de mjukare än färska. Därför är de inte lämpliga för stekning med en krispig skorpa. Men du kan fortfarande gryta dem med andra grönsaker, göra potatismos eller göra kaviar. Jag kommer att dela receptet på det senare idag. Eftersom detta är det mest rationella sättet att återuppliva en grönsak.
Sammansättningen av produkter för beredning av kaviar kan vara mycket varierande. Morötter och lök är långt ifrån de enda grönsakerna som kan tillsättas. Äpplen, vitlök, tomater, ingefära, söt och varm paprika och mycket mer läggs här. Idag finns det många recept för att laga squashkaviar, du behöver bara välja det recept som du gillar mest. Jag tror att alla vet om den utmärkta smaken av squashkaviar. Delikat, aromatisk och aptitretande aptitretare kommer perfekt att visa sig på det vardagliga och festliga bordet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 97 kcal.
- Portioner - 350 g
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Fryst zucchini - 300 g
- Lök - 1 st.
- Apple - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Fryst dill - 10 g
- Grönsakskrydda - 1 matsked
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Gör kaviar från frusen zucchini
1. Skala lök och vitlök, tvätta, torka och skär: lök - halvringar, vitlök - i kuber.
2. Tvätta äpplet, torka det, ta bort kärnan med en speciell kniv och skär fruktköttet i kuber.
3. Lägg stekpannan på spisen, häll i vegetabilisk olja och värm. Tillsätt vitlök och lök och fräs på medelvärme tills de är gyllene, ca 10 minuter.
4. Tillsätt sedan den frysta zucchinin, som inte får tinas i förväg. zucchini i en kastrull kommer att tina på egen hand.
5. Efter zucchinin lägger du till äpplena i pannan.
6. Sätt värmen på hög för att tina courgetterna och koka upp dem. Sänk sedan temperaturen till den lägsta temperaturen och tillsätt grönsakskrydda.
7. Tillsätt fryst dill och krydda med salt och peppar.
8. Täck pannan med ett lock och låt sjuda maten i cirka 30 minuter på svag värme.
9. Låt sedan grönsaksmassan svalna något och överför den till mixerskålen.
10. Mal grönsakerna till en homogen konsistens och skicka till kylskåpet för att svalna. Servera kaviaren med färskt bröd, kokt potatis eller någon form av gröt.
Det är inte alls nödvändigt att mala zucchinin i potatismos, det här är en smaksak, för det finns recept där kaviar tillagas i bitar.
Se även ett videorecept om hur man gör squashkaviar:
