Vad ska man laga med ris? När man ställer denna fråga kommer man direkt ihåg pilaf, köttbullar eller mjölkgröt. Detta är dock inte de enda rätterna. Ett exempel på detta är rispudding. Denna söta efterrätt kommer inte att lämna likgiltig någon söt tand.
Receptinnehåll:
- Hur gör man rispudding?
- Matlagning av rispudding - hemligheter och tips
- Rispudding - recept i ugnen
- Rispudding med äpplen
- Curd & Rispudding
- Hur man gör rispudding hemma
- Videorecept
Rispudding är en traditionell engelsk maträtt. För dess beredning kan du använda nästan vilken produkt som helst. Sedan ursprungligen i England kallades pudding för rester av gårdagens mat som inte äts. Ägg för söta puddingar eller fett för köttpuddingar tillsattes. Men oftast är det en söt rätt.
Idag tillagas pudding med avsikt, för detta är definitivt en av de fördelaktiga rätterna. Först är det utsökt. För det andra är det enkelt att förbereda. För det tredje är alla ingredienser tillgängliga. Huvudingrediensen är ris, som blandas med mjölk eller vatten. Ibland tillsätts andra ingredienser, såsom honung, nötter, kanel, kanderad frukt, russin, vanilj, muskotnöt, citronskal, torkad frukt, frukt, etc. Rätten används antingen som dessert eller som huvudrätt till middag. Till efterrätt serveras det vanligtvis med socker eller sötningsmedel.
Hur gör man rispudding?
Rispudding uppfyller alla standarder för bekväm mat: utsökt, prisvärt, enkelt. Därför kan det hittas i olika kök i världen, och överallt har receptet sina egna specifika egenskaper. Men den allmänna principen för matlagning är densamma överallt: risgröt tillagas och kombineras med andra komponenter. Efter att puddingen har skickats till ugnen i 40-60 minuter. Det serveras både varmt och kallt.
Matlagning av rispudding - hemligheter och tips
- För att förbereda denna maträtt måste du förbereda nödvändiga köksredskap och redskap: en medelstor kastrull, en skål, en sil och en ugnsform.
- Det är lämpligt att ta skummjölk - denna efterrätt kommer att göra det mindre kaloririkt, dessutom kommer det att ge en krämig delikat smak.
- Innan du börjar laga pudding med risgröt bör du noggrant skölja och sortera ut riset.
- Idealiskt kokt ris är inte klibbigt, inte vattnigt, inte hårt, inte överkokt.
- Runt ris ger puddingen en delikat, krämig konsistens.
- Puddingar gillar en liten mängd alkohol: rom eller konjak.
- Skålen tillagas på olika sätt: i ugnen, multikokare, dubbelpanna eller kokas i ett vattenbad.
- För bindning tillsätts ett ägg till rismassan. I detta fall är det lämpligt att separat slå de vita tills fasta toppar.
- En stor mängd tillsatser får inte lyfta puddingen.
- Häll degen i bitar. Annars kommer produkten att stiga och rinna ut ur formen under bakning.
- Under bakningen ska du inte öppna ugnsluckan medan puddingen bakar, annars faller massan av.
- Beredskapen kontrolleras enligt följande - den färdiga puddingen kommer att ligga efter formen. Du kan också genomborra den till mitten med en vanlig tandpetare, den ska komma ut torr.
- Puddingen anses vara den godaste om alla ingredienser blandas till en homogen slät massa.
- För dietpudding, använd frukt eller torkad frukt istället för socker.
Rispudding - recept i ugnen
Äggförseglade söta rispuddingar i kombination med mjölk och lite alkohol gör en underbar söt efterrätt att piska upp.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 141, 5 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Ris - 3 matskedar
- Mjölk - 100 ml
- Ägg - 1 st.
- Smör - 5 g
- Cognac - 20 ml
- Socker - 1 matsked
- Dricksvatten - 1, 5 msk.
Steg för steg matlagning:
- Skölj riset väl, täck med kallt vatten, koka upp, sänk temperaturen och koka, täckt, tills det är mört, cirka 25 minuter.
- Häll i varm mjölk, rör om och koka igen.
- Häll ägget i en behållare, tillsätt socker och vispa med en mixer.
- Tillsätt uppvispat ägg i den kokta risgröten, häll i konjaken och rör om.
- Lägg massan i en form smord med smör.
- Skicka den bakade puddingen till en förvärmd ugn till 180 ° C i 15 minuter.
Rispudding med äpplen
Krämig vaniljsmak, behaglig citronarom, fantastisk äppel accent, delikat konsistens - rispudding med äpplen.
Ingredienser:
- Rundkornsris - 3 msk.
- Mjölk - 1 msk.
- Ägg - 1 st.
- Smör - 2 tsk
- Apple - 1 st.
- Vatten - 1 msk.
- Brödsmulor - för att strö formen
- Salt - en nypa
Steg för steg matlagning:
- Skölj riset under rinnande vatten, överför till en kastrull, täck med vatten och koka med en nypa salt i cirka 15 minuter.
- Häll sedan i mjölken, tillsätt socker och koka igen.
- Bryt ägget. Lägg äggulan i den färdiga risgröten och rör om.
- Tvätta äpplet, torka det, skala det från frön, skär i kuber ca 1, 5 cm i storlek och lägg till gröten.
- Lägg 1 msk i gröten. smör och rör om.
- Vispa proteinet till ett tätt och tjockt skum och lägg ovanpå maten. Rör försiktigt in det med några rörelser så att det inte sätter sig.
- Smörj formen med smör, strö över ströbröd och häll ris-äppelblandningen.
- Skicka produkten till en uppvärmd ugn upp till 180 grader och grädda i 20 minuter tills den är gyllenbrun.
Curd & Rispudding
Behöver du göra dig av med gammal ostmassa? Förbered en opretentiös, förtrollande och oförglömlig ostmassrispudding. Ingen kommer definitivt att bli besviken.
Ingredienser:
- Keso - 250 g
- Ägg - 3 st.
- Ris - 3 matskedar
- Socker - 5 matskedar
- Smör - 1 matsked
- Semolina - 1 matsked
- Gräddfil - 2 matskedar
- Alla bär - 150 g
Steg för steg matlagning:
- Skölj riset under rinnande vatten och koka halvvägs.
- Tillsätt semolina och keso riven genom en sil till riset.
- Häll i gräddfil, tillsätt socker och rör om igen.
- Bryt äggen, separera de vita från äggulorna.
- Vispa äggulorna till citronfärg och lägg i degen.
- Tvätta och torka bären. Ta bort fröna vid behov. Lägg i en massa och blanda.
- Vispa de vita i en separat behållare och tillsätt försiktigt i ris-ostmassan.
- Smörj en ugnsform med smör och häll ut degen.
- Värm ugnen till 180 ° C och skicka puddingen till ugnen i 30 minuter.
Hur man gör rispudding hemma
Engelsk rispudding är ett speciellt kapitel i kulinariska världen eftersom skålen har länge passerat nationella gränser. En fantastiskt öm och hälsosam pudding görs med pumpa, russin och likör.
Ingredienser:
- Runt ris - 60 g
- Mjölk - 1 msk.
- Smör - 25 g
- Russin - 20 g
- Ägg - 2 st.
- Socker - 1 matsked
- Pumpa - 100 g
- Fruktlikör - 50 ml
Steg för steg matlagning:
- Tvätta russinen, täck med varmt vatten och lägg åt sidan för att mjukna.
- Häll riset i en ren och torr stekpanna, där stek tills den är gyllenbrun.
- Häll riset i en kastrull, täck med mjölk och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda tills den är öm.
- Smält smöret i ett vattenbad och häll i risgröten. Vispa.
- Skala pumpan från skalet, frön och fibrerna. Riv på ett grovt rivjärn och häll spånen i degen. Vispa.
- Bryt äggen.
- Blanda äggulorna med socker och vispa. Tillsätt äggulamassan till risblandningen.
- Luta russinen på en sil så att glasvattnet, torka med en pappershandduk och lägg i degen. Rör i.
- Häll i fruktlikören.
- Vispa ihop de vita till en luftig vit massa, tillsätt en matsked i degen och rör försiktigt så att de blir lätta.
- Smörj formen och tillsätt puddingen.
- Skicka produkten till ugnen i 30 minuter vid 170 grader.
Videorecept:
