Problem med att bearbeta krusbärsgrödan? Sylt är det bästa sättet att bevara bär. Denna förberedelse låter dig njuta av de verkliga noterna av sommaren på en vardaglig vinterkväll.
Receptinnehåll:
- Hur man lagar krusbärssylt - knep och tips
- Krusbärssylt med apelsin
- Krusbärssylt i en långsam spis med gelé
- Krusbärssylt med äpplen
- Krusbärssylt med banan
- Krusbärssylt med svarta vinbär
- Videorecept
Krusbär är en vanlig buskeväxt som bär frukt väl. Endast en buske kan producera upp till 25 kg bär. I slutet av sommaren ställs de glada ägarna till denna buske inför frågan om att bevara skörden. Då fattar sommarboende det enda rätta beslutet - att laga sylt. Men i sin rena form har krusbärsämnet inte en ljus smak, färg och lukt. Det finns dock syltrecept med kulinariska tricks som gör en ansiktslös maträtt till en riktig delikatess för äkta finsmakare. Dessutom kan du i dag laga sylt på olika sätt, och för detta kan du använda inte bara spisen, utan också en långsam spis eller en brödmaskin. Dessa elektriska apparater förenklar tillagningsprocessen avsevärt.
Hur man lagar krusbärssylt - knep och tips
Och hur många rosande epitet tilldelades krusbärssylt: smaragd och kunglig och kunglig. Och detta beror bara på att beredningen visar sig vara riktigt vacker och välsmakande. Idag finns det många recept för dess beredning, inkl. med tillsats av andra bär, frukt, nötter, kryddor.
- Urval av bär. Varje krusbär är lämplig för sylt. Färgen på råvaran påverkar färgen på den färdiga sylten. Om du bara har gröna bär till ditt förfogande och du vill ge de färdiga produkterna en röd nyans, kan du färga den med röd vinbärssaft. Det viktigaste är att frukterna inte är riktigt mogna och täta vid beröring. De innehåller mycket naturligt gelande ämne - pektin, vilket är nödvändigt för tjock sylt. Om grödan är övermogen måste gelatin läggas till syltet.
- Smak och lukt. Citronsaft kommer att ge syrlig syrlig smak, samtidigt som det ökar innehållet av vitamin C. Kanel eller vanilj kommer att ha en bra effekt på rättens smak. Mynta, citronmeliss och timjan ger smaklökarna nya känslor. Citrusskal hjälper till att få färskhet i preparatet.
- Konsistens. Pektin i pulver ökar syltens täthet. Du kan också blanda bärmassan med fruktköttet av en banan, grapefrukt eller kiwi.
- Fruktberedning. Svansar ska klippas från krusbären med sax. Annars kommer torra kullblad att förstöra skålens konsistens och slipa på tänderna. Om möjligt är det bättre att ta bort benen, då äter barnen sylt med stort nöje. Om skruvjuicer finns tillgängliga kan du använda den för att separera huden med frön.
Krusbärssylt med apelsin
De tillsatta apelsinskivorna ger krusbärssylten en måttlig syrlighet, lätt och fräsch ton. Dessa frukter harmoniserar väl i en maträtt och kompletterar varandra.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 2 kg
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Krusbär - 1 kg
- Socker - 1 kg
- Apelsiner - 2 st.
Steg för steg beredning av krusbärssylt med apelsin:
- Förbered krusbären enligt beskrivningen ovan: tvätta, skala och, om så önskas, ta bort fröna.
- Tvätta och hacka apelsiner, ta bort alla frön.
- Vrid krusbären med apelsiner genom en köttkvarn.
- Häll socker i frukt- och bärmassan och blanda.
- Koka upp och låt sjuda på svag värme i 5-10 minuter.
- Dela den doftande blandningen i sterila burkar och rulla ihop locken.
Råd: en sådan sylt kan inte värmebehandlas, men den råa blandningen kan förvaras i kylskåp.
Krusbärssylt i en långsam spis med gelé
Krusbärssylt är mycket bekvämt att tillaga i en långsam spis. Skålens närvaro och "Stew" -programmet gör det lättare att tillaga den. Sylten är väl kokt och brinner inte, medan alla användbara egenskaper bevaras.
Ingredienser:
- Krusbär - 520 g
- Gelé - 1 påse
- Socker - 120 g
Steg för steg tillagning av krusbärssylt i en långsam spis med gelé:
- Skölj bären, ta bort svansarna, överför dem till en mixerbunke och hacka tills de är släta.
- Lägg över krusbären i en skål, tillsätt gelé, socker och rör om.
- Häll blandningen i multikokerskålen och ställ in Stew -programmet. Koka sylt, rör om då och då i 45 minuter.
- Sterilisera burkar med lock över kokande ånga och häll den färdiga sylten. Korka dem tätt med locken.
- Förvara sylt i ett svalt, mörkt skafferi i 1 år.
Krusbärssylt med äpplen
En så hälsosam komposition som krusbär och äpplen, och även i kombination med ett lågt kaloriinnehåll, kommer att inspirera varje hemmafru. Filtret är lämpligt för smörgåsar eller mellanlägg och dekoration av bakverk.
Ingredienser:
- Krusbär - 1 kg
- Socker - 800 g
- Icke sura äpplen - 300 g
Steg för steg beredning av krusbärssylt med äpplen:
- Tvätta krusbärbären, skär stjälken och lägg i en kastrull.
- Skala äpplena, ta bort frölådan, skär i medelstora bitar och lägg i krusbären.
- Häll kokande vatten över frukten och koka i 10 minuter.
- Ta kastrullen från värmen och låt stå i 5-8 minuter.
- Torka av den varma fruktmassan genom en fin sil.
- Häll socker i potatismos, rör om och koka i vattenbad i 1 timme.
- Packa sylt i steriliserade burkar, svalna, täck med bakplåtspapper och förvara på en sval plats.
Krusbärssylt med banan
Krusbärssylt är redan gott, och i sällskapet med en banan är det också tillfredsställande. Den tropiska frukten kommer att ge sylt tjocklek och viskositet, vilket gör att den kan användas för att fylla i rullar, pajer och kakor.
Ingredienser:
- Krusbär - 1 kg
- Socker - 700 g
- Banan - 1 st.
- Malad kanel - 1/2 tsk
Steg för steg tillagning av krusbärssylt med banan:
- Skala bären, tvätta, torka och lägg i skålen med flera kokare.
- Skala bananen, skiva och lägg på samma plats.
- Tillsätt sedan socker och malet kanel.
- Ställ in enheten på "Bakning" -läget och slå på timern i en halvtimme.
- Efter denna tid, rör om maten och ställ in timern igen i 30 minuter.
- Överför den färdiga sylten till en förberedd steril behållare, stäng med ett nylonlock och förvara i kylskåpet.
Krusbärssylt med svarta vinbär
Krusbär och svarta vinbär - en enorm mängd C -vitamin och andra näringsämnen. Sylt hjälper till med förkylningar och stärker immunförsvaret.
Ingredienser:
- Krusbär - 700 g
- Svart vinbär - 250 g
- Socker - 500 g
Steg för steg beredning av krusbärssylt med svarta vinbär:
- Tvätta och torka krusbär och vinbär.
- Skär stjälkarna från bären och ta bort fröna om möjligt.
- Lägg maten i en kastrull och täck med socker.
- Rör om och lägg på spisen.
- Koka upp och koka massan i en halvtimme.
- Lägg sylt i rena burkar, dra åt locken och förvara i källaren.
Videorecept:
