Citrontårta är en enkel och lätt efterrätt, så bakverk är mycket populära bland hemmafruar. Och lätta citrusnoter och doft är för alla ätares smak. Läs hur du lagar en god maträtt i denna recension.
Receptinnehåll:
- Hur man gör citronmuffin - matlagningshemligheter
- Citronmuffins - klassiskt recept
- Citronmuffins: en förenklad version
- Mjölfri citronmuffins
- Choklad citronmuffins
- Curd Lemon Cupcake
- Videorecept
Cupcakes är en gammal kulinarisk uppfinning, många recept har skapats. Citrontårta är ett vinn-vinn-alternativ, som smaksätts med riven skal, surgörs med färskpressad juice, och ibland knådas degen baserad på torr citrondryck. På grund av sin variation älskar hemmafruar att laga denna produkt. Beroende på ingredienserna i kompositionen har den färdiga desserten en annan smak. Nedan kommer vi att berätta flera recept av varierande komplexitet som kommer att ligga inom ramen för alla nybörjare hemmafru.
Hur man gör citronmuffin - matlagningshemligheter
- För att göra kakan frodig, tillsätt äggulorna och de vispade vita separat i degen.
- Bakpulver eller bakpulver ger produkten en fluffig och porös struktur.
- Slagen ägg kommer att säkerställa bakhållfastheten. De piskar bättre när de kyls.
- Om smör ingår i receptet, bör det värmas till rumstemperatur.
- Sikta mjölet genom en fin sil, sedan blir degen luftig.
- Om du gör lemon curd cake är det viktigt att den är välbakad och lagom fuktig. För att göra detta, välj en torr keso, som du först måste mala genom en fin sil.
- Dessutom kommer russin, kanderad frukt, torkad frukt, nötter, choklad att återuppliva kakan …
- Var noga med att smörj formen med olja, strö över mjöl eller täck med oljat bakpapper.
- Observera en bakningstemperatur på högst 180 ° C.
- En stor cupcake tar längre tid att baka i upp till en timme, små portioner upp till 30 minuter.
- Öppna inte ugnsluckan under de första 15 minuterna eller flytta behållaren med bakverk.
- Kontrollera produkternas beredskap genom att sticka igenom dem med en tunn sticksticknål. Dessa kan vara tandpetare, spett eller tändstickor. Degklumpar ska inte fastna på dem.
- Låt kakan svalna till rumstemperatur innan du tar ut den ur formen.
- Den färdiga tårtan kan beströs med florsocker, glasyr eller fondant.
Citronmuffins - klassiskt recept
Det finns inget komplicerat i receptet på en klassisk citrontårta, medan doften, luftigheten, smaken och fantastiska citrusaromen kommer att göra alla som provar det galna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 343 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 1 timme 10 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 300 g
- Socker - 1 msk.
- Sockerpulver - 1 msk.
- Citronskal - 1 tsk
- Ägg - 3 st.
- Smör - 40 g
- Bakpulver - en nypa
- Mjölk 3, 2% - 2 matskedar
- Vanillin - 1 tsk
- Soda - en nypa
- Citronsaft - 50 ml
Hur man gör citrontårta steg för steg (klassiskt recept):
- Blanda mjöl, bakpulver och bakpulver.
- Slå äggen och sockret i en annan behållare till det är luftigt. Lägg sedan smör i rumstemperatur och vanilj. Vispa.
- Ta bort skalet från citronen, pressa ur saften och skicka till äggmassan.
- Blanda allt väl och häll blandningen i den torra blandningen.
- Smörj en ugnsform med smör och lägg ut degen.
- Sätt kakan i en förvärmd ugn till 180 grader i 45 minuter.
- Kyl det färdiga bakverket, ta bort det från formen och pensla med glasyr.
- För glasyren, häll sockret i varm mjölk, rör om och häll över kakan.
Citronmuffins: en förenklad version
Ett enkelt citronmuffinsrecept för dem som inte gillar att bråka med komplexa recept på länge. Det finns inte många steg som måste följas strikt. Men på grund av dess komponenter har produkten en unik smak.
Ingredienser:
- Mjöl - 1 msk.
- Semolina - 1 msk.
- Socker - 1 msk.
- Kefir - 2 msk.
- Skal - en citron
- Bakpulver - 2 tsk
- Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
- Vaniljsocker - 1 tsk
Hur man gör citrontårta steg för steg (förenklad version):
- Blanda alla ingredienser utom bakpulver i en skål.
- Blanda allt väl tills det är slätt och låt stå i 20 minuter för att svälla grytan.
- Tillsätt sedan bakpulver och blanda.
- Häll degen i en smord form och skicka till en uppvärmd ugn till 200 grader i en halvtimme.
Mjölfri citronmuffins
Ett steg-för-steg-recept på en mjölfri kaka med kokta citroner, malet mandel och gräddeostkräm kommer att lysa upp alla festliga bord. Produkten är inte budget, men mycket välsmakande.
Ingredienser:
- Citroner - 2 st.
- Skalade mandlar - 150 g
- Socker - 200 g
- Ägg - 3 st.
- Bakpulver - 1 tsk
- Vaniljsocker - 5 g
- Gräddeost -270 g
- Tung grädde - 50 ml
Hur man gör mjölfri citronkaka steg för steg:
- Tvätta citronerna och koka tills de är mjuka i cirka 1,5 timmar. Efter svalning, skär i hälften och ta bort fröna. Mal sedan med en mixer tills den är slät.
- Mal mandlarna till mjöl med en mixer eller kaffekvarn.
- Vispa äggen med en gaffel.
- Kombinera citronpuré, mandelsmulor, ägg, bakpulver, socker (50 g) och vanilj.
- Täck formen med bakplåtspapper och häll ut degen. Grädda kakan i 180 grader i 50 minuter.
- Ta bort den färdiga produkten från formen, ta bort papperet och svalna på ett galler.
- Förbered grädden genom att vispa färskost med grädde, florsocker (150 g) och en nypa vanilj. Smörj kakans yta med den resulterande massan och lägg den i kylen i 2 timmar.
Choklad citronmuffins
För att diversifiera smaken av ugnsbakad citrontårta kan du lägga till chokladnoter till degen. Då får den smuliga kakan inte bara en lätt citronbitterhet, utan också en delikat chokladsmak.
Ingredienser:
- Ägg - 1 st. i deg, 4 st. i grädde
- Socker - 50 g per deg, 150 g per grädde
- Smör - 70 g
- Kakaopulver - 20 g
- Mandel - 30 g
- Mjöl - 150 g
- Äggula - 1 st.
- Grädde 33-35% fett - 150 ml
- Citron - 2 st.
- Mörk choklad - 100 g
Hur man gör en choklad citron tårta steg för steg:
- Blanda ägg med socker och vispa väl. Tillsätt olja och rör om.
- Mal mandlarna med en mixer och lägg i äggblandningen.
- Tillsätt sedan kakao och mjöl siktat genom en fin sil och knåda degen.
- Smörj formen med smör och lägg ut degen, gör en liten sida i en cirkel. Täck med plastfolie och ställ i kylen i 30 minuter.
- Värm ugnen till 180 grader och lägg på kakan i 15 minuter så att degen jäser jämnt.
- Medan degen svalnar och bakas, förbered fyllningen. Riv först citronskalet på ett rivjärn och pressa ur saften ur fruktköttet för att göra ca 100 ml.
- Vispa ägg och äggula med en mixer med socker. Häll i grädden, tillsätt skalet och citronsaften. Vispa.
- Efter 15 minuter, ta bort skorpan från ugnen och häll fyllningen i mitten. Sätt tillbaka kakan i ugnen i 45 minuter. Gör detta snabbt för att hålla tårtan varm.
- 5 minuter före tillagning, ta bort kakan och strö över riven choklad.
- Skicka tillbaka den till ugnen för att smälta och absorbera i fyllningen.
Curd Lemon Cupcake
Tack vare keso som läggs till degen är bakverket mer mjukt, krämigt och förblir friskt länge. Kombinationen av exotisk smak och fördelar med keso är idealisk för frukost eller dessert.
Ingredienser:
- Mjöl - 1, 5-2 msk.
- Keso - 400 g
- Socker - 1 msk.
- Ägg - 4 st.
- Smör - 1 matsked
- Citron - 1 st.
- Soda - 1 tsk
Steg-för-steg-förberedelse av ostmassa med citron:
- Mala ostmassan genom en fin sil och skicka till smörmassan.
- Skär bort citronändarna, ta bort fröna, skär och lägg i en mixer. Pund det tills det blir puré och lägg det över ostmassan.
- Vispa det mjuka smöret med hälften av sockret och lägg i maten.
- Vispa ägg med en mixer med resterande socker och tillsätt resten av ingredienserna.
- Häll bakpulver och siktat mjöl därefter. Rör om och överför degen till en ugnsform.
- Värm ugnen till 180 grader, där baka kakan i 45 minuter.
Videorecept:
