Hur man lagar hirsgröt i mjölk? Vilka andelar av vätska ska jag använda? Vilka produkter att dekorera smaken med? Du hittar svar på alla dessa angelägna frågor i den här artikeln.
Foto på kokt hirsgröt Receptinnehåll:
- Tillagningsmetoder
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Frågan om hur man lagar hirsgröt är mycket relevant idag i det moderna köket. Eftersom denna spannmål nästan helt tappat ur "buren" för våra nuvarande hemmafruar. Och hela anledningen till detta är den bitterhet som finns kvar i kornen om den är felaktigt förberedd. Dessutom är det inte alltid möjligt att uppnå önskad konsistens, sedan kokas kornen helt, sedan tvärtom förblir de sega. Låt oss ta en titt på alla nyanser av att laga denna mystiska spannmål.
- Gå över spannmålen. När kornen rengörs slipas de genom att ta bort de yttre skalen. Därför kan små stenar och kakor finnas kvar i den färdiga gröten.
- Skölj hirsen. Denna process bör utföras med hög kvalitet, i minst 7 vatten, och den sista sköljningen ska göras med varmt vatten, detta kommer att ta bort bitterhet från kornen.
- Koka spannmål i mycket vatten. Låt vätskan vara mer, ju mindre, resten kan tömmas. Om det inte finns tillräckligt med vatten kommer gröten inte att ha tid att laga mat och brinner till botten av pannan.
- Tillagningstiden för gröt beror på önskad konsistens som du vill få. För att få en smulig gröt måste du hälla vatten 1: 2 och kornen tappar tills vätskan avdunstar. För att göra gröten rinnig, som en "fläck", häll mer vatten per portion och koka tills önskad tjocklek. Hirs är så mångsidig att du kan experimentera med den.
Metoder för tillagning av hirsgröt
En gryta med spis är inte det enda sättet att laga utsökt hirsgröt. Minns att spannmålen är kokt på spisen vid låg temperatur tills den är kokt. Du kan också laga hirs i ugnen i en stor kastrull. För att göra detta svetsas det först i vatten på en spis, sedan tillsätts vätska och sjuda i ugnen i 1 timme. Även i ugnen kan gröt göras i keramiska krukor: principen är ganska lik den traditionella. Vätskan tas i dubbel mängd i förhållande till spannmålen. Om det behövs kan du tillsätta vätskor under tillagningen. Den ska tillagas i 40 minuter vid en temperatur av 180 ° C.
I en långsam spis kokas spannmål enligt följande. Spannmål och vatten tas i förhållandet 1: 4, smör tillsätts och efter 40 minuter är måltiden klar. Regimen är inställd på "bovete gröt".
Hirsegröt kokas också i mikrovågsugnen. För detta måste det vara ett förhållande mellan spannmål och vätska 1: 4. Tillagning tar 10 minuter med maximal effekt. Det bör dock komma ihåg att gröt tillagad i en mikrovågsugn inte kommer att smaka gott. Eftersom grynen behöver långvarig slöhet och mikrovågsugnen inte kommer att koka ner den till önskad konsistens.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 103 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Hirs - 100 g
- Mjölk - 200 ml
- Smör - 25 g
- Salt är en viskning
- Socker - 1 tsk eller att smaka
Matlagning hirs gröt med mjölk
1. Lägg gröten på en tallrik och reda ut den för att ta bort alla stenar, annars blir det väldigt obehagligt om de faller på tänderna. Överför hirsen till en sil och skölj, först 6 gånger under kallt vatten, gör sedan den sista sköljningen under varmt vatten.
2. För att säkert ta bort bitterhet från spannmål, häll kokande vatten över det.
3. Lägg gröten i en kastrull och täck den med mjölk, lite salt och socker.
4. Lägg hirsen på spisen och koka. Sänk värmen och koka gröt, rör om ibland.
5. När hirsen har absorberat all mjölk helt är gröten klar. Smaka av, tillsätt en smörklump och rör om.
6. Lägg gröten på en tallrik och servera.
Se även ett videorecept på hur man lagar vetegröt.
