Letar du efter ovanliga säsongsrecept? Förbered flera burkar med grön tomatkaviar med pumpa. Välsmakande, intressant och bara i säsong!
Slutet av september och början av oktober är de tider då du kan använda gröna tomater i ditt kök. Att hitta nya användningsområden för denna produkt, till exempel, är mycket intressant för mig. I höst kom ett nytt oväntat recept för mig - kaviar från gröna tomater och pumpa. Först blev jag förvånad över hur jag inte hade gissat att kombinera dessa produkter tidigare! Pumpa är trots allt väldigt mångsidig och kan enkelt kombineras med många grönsaker. Gröna tomater ger detta mellanmål deras saftighet, krispiga konsistens och smak. Så snart jag provade en sådan kaviar insåg jag att jag skulle fortsätta laga den hemma. Kaviar kan serveras som förrätt genom att bjuda på vitt bröd eller rågskivor till det, eller som tillbehör till fisk eller kyckling. Jag delar med mig av receptet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 36 kcal.
- Portioner - för 4 personer
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Gröna tomater - 500 g
- Pumpa - 500 g
- Lök - 2 st.
- Morötter - 2 st.
- Vitlök - 6 tänder
- Salt - 0,5 msk. l.
- Socker - 2 msk. l.
- Äppelcidervinäger - 2 msk. l.
- Malad svartpeppar - på knivspetsen
- Solrosolja - 3 msk. l.
Steg för steg beredning av kaviar från gröna tomater och pumpa - recept och foto
Låt oss förbereda grönsaker för kaviar. Skala pumpa, morötter och lök. Tvätta och riv de gröna tomaterna eller hacka dem i en matberedare. Vi kommer att göra detsamma med pumpa och morötter. För att göra kaviaren homogen kommer vi att försöka mala alla ingredienser på samma sätt. Hacka löken i små tärningar.
Stek löken i vegetabilisk olja i en het stekpanna. Vi rör om det så att det inte brinner, utan bara förgylls.
Tillsätt riven pumpa, morötter och gröna tomater till de stuvade löken, som ska pressas lätt. Stek grönsakerna i en kastrull, rör om då och då i 10-15 minuter. Skala vitlöken, passera den genom en press och skicka den till formen. Tillsätt socker, äppelcidervinäger, salt och peppar efter smak. Därefter reducerar vi värmen och under locket för vi kaviaren till beredskap, rör om ibland.
Efter 40 minuter är kaviar klar. Var och en av dess komponenter förde sina färger och smak till rätten, så rätten visade sig vara saftig, med en rik smak, ljus på hösten.
Här är en underbar säsongsrätt - kaviar från gröna tomater och pumpa. Saftigt och ljust, det ser festligt och ljust ut på bordet. God aptit, alla!
