Saftig fyllning och tunn krispig skorpa ¬- lavashköttpaj, som smälter försiktigt i munnen och serveras "varm med värmen" bara flyger av tallrikarna. Vi experimenterar och bakar olika kakrecept.
Receptinnehåll:
- Hur man gör en pitaköttpaj - vi avslöjar alla hemligheter
- Köttpaj i pitabröd i ugnen: ett klassiskt recept
- Lavashköttpaj med köttfärs och svamp
- Köttpajsnigel från pitabröd: recept i en långsam spis
- Videorecept
Du behöver inte spendera mycket tid i köket för att snabbt förbereda en rejäl och utsökt middag för hela familjen och oväntade gäster. Med en tunn armenisk lavash i din arsenal kan du snabbt och enkelt göra en köttpaj. Detta är en utmärkt rejäl och vacker maträtt som kommer att tilltala absolut alla ätare. Dessutom finns det många experiment och läckra olika recept.
Hur man gör en pitaköttpaj - vi avslöjar alla hemligheter
- Tunt pitabröd kan vara hemlagat eller köpt i butik.
- Lavashkakor är inte lämpliga för den första färskheten, torkade och inaktuella i flera dagar. Under bakningen kommer de att blötläggas i saften av fyllningen och glittra med en frisk färsk smak.
- Köttfärs kan vara vilken som helst: fet fläsk eller mjuk kyckling. Kombinerat är också tillåtet.
- Komplettera köttfyllningen med alla produkter: korv, fisk, skaldjur, grönsaker, örter, svamp,
- För hällning, använd gräddfil, majonnäs, grädde, ägg, ketchup (kryddig eller öm).
- Ostspån, ett tunt lager smör ger en vacker gyllenbrun skorpa. Du kan smörja produkten med ett ägg, som blandas med socker eller honung.
- Kryddor passar alla smaker.
- För att fyllningen inte ska falla ur pitabrödet och vara väl bunden till varandra läggs ett rått ägg till det. Under bakningen tar det tag och inte en bit kommer att falla ut.
- För ett vackert utseende, strö kakan med sesamfrön, solros, pumpa eller nötter ovanpå.
- Om lök läggs till fyllningen måste de först stekas. Annars kommer det att knapra i den färdiga maträtten.
Köttpaj i pitabröd i ugnen: ett klassiskt recept
En rejäl och utsökt köttpaj av tunn lavash med gräddfil och tomater anses vara en klassiker i genren. Dessutom ser detta ursprungliga bakverk alltid extraordinärt ut på bordet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
- Portioner per behållare - 1 paj
- Tillagningstid - 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
- Tunn lavash - 3 st.
- Malet kött - 300-350 g
- Löklök - 1 st.
- Olivolja - för stekning
- Tomater - 1 st.
- Hård ost - 100 g
- Ägg - 1-2 st.
- Gräddfil - 150 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Kryddor efter smak
Steg-för-steg-tillagning av köttpaj i pitabröd i ugnen (klassiskt recept):
- Skala, skölj, torka och hacka löken i tunna halvringar.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs löken lätt.
- Tillsätt köttfärs till löken, rör om, salt och krydda med kryddor.
- Stek köttfärsen i cirka 10-12 minuter, rör om då och då tills det är mjukt.
- Tvätta tomaten och hacka med en mixer eller riv.
- Häll tomatmassan i köttfärsen och rör om.
- Sjud innehållet i pannan på svag värme i 5-7 minuter tills vätskan avdunstar. Ta bort från värmen och svalna något.
- Riv osten på ett grovt rivjärn.
- Dela köttfyllningen i 3 delar.
- Lägg lavashen i ett jämnt lager i en ugnsform. Om det behövs skär du kanterna i förväg till formen.
- Applicera köttfärsen i ett jämnt lager och strö över riven ost.
- Lägg den andra pitan ovanpå och lägg ut fyllningen med ost. Gör samma sak med den tredje kakan.
- Kombinera gräddfil med ägg, salt och visp.
- Häll gräddfil och äggblandning över kakan och strö över riven ost ovanpå.
- Värm ugnen till 180 ° C och grädda pajen i en halvtimme tills den är gyllenbrun.
Lavashköttpaj med köttfärs och svamp
Lavashpaj med köttfärs och svamp i ugnen går snabbt och enkelt att laga, och det blir rejält, gott och vackert. Det är lämpligt inte bara för vardagsmat, utan också för en festlig måltid.
Ingredienser:
- Lavash - 3 ark
- Champignon - 300 g
- Malet kött - 300 g
- Löklök - 2 st.
- Grön lök - gäng
- Brödsmulor - 2 matskedar
- Ägg - 2 st.
- Kryddor efter smak
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Gräddfil - 300 g
- Ost - 150 g
- Ägg - 2 st.
Steg-för-steg-beredning av pitaköttpaj med köttfärs och svamp:
- Skala löken, tvätta, hacka fint och stek tills den är gyllenbrun.
- Tvätta svampen, skär i kuber och skicka till löken.
- Tillsätt sedan köttfärsen och stek produkterna under omrörning ibland tills de är genomstekta. Smaksätt med salt, peppar och kryddor efter smak.
- Rör ner brödsmulorna, tillsätt hackad grön lök, tillsätt det uppvispade ägget och rör om.
- För såsen, kombinera gräddfil med kryddor, tillsätt 100 g ostspån, häll i äggen och rör om.
- Lägg köttfärsen på pitabrödet, strö över finrivet ost.
- Rulla lavashen löst till en rulle och lägg den i smord form.
- Häll såsen över pajen och strö över resterande riven ost.
- Värm ugnen till 200-220 ° C och grädda produkten i 40 minuter.
Köttpaj "Snigel" från pitabröd: ett recept i en långsam spis
Glada ägare av en multicooker lagar många olika läckra rätter i den. Du kan också göra en näringsrik pitakaka i den. Men till skillnad från en ugn har en multikokare sina egna egenskaper. Eftersom området på botten av skålen är litet är det rationellt att rulla tunna kakor till en rulle.
Ingredienser:
- Armenisk lavash - 4 st.
- Malet kött - 550-600 g.
- Lök - 1 st.
- Mjölk - 100 ml
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Provensalska örter efter smak
- Ägg - 3 st.
- Ketchup - 2 matskedar
- Gräddfil - 5 matskedar
Steg-för-steg-förberedelse av "Snigel" köttpaj från lavash i en multicooker:
- Skala löken, skölj och stek i en kastrull tills den är genomskinlig.
- Kombinera rått köttfärs med stekt lök.
- Häll i mjölk, salt, krydda med kryddor och rör om.
- Bred lavashen på en plan yta och bred ut med ett tunt lager köttfärs.
- Rulla den till en rulle och lägg den i en smord multicookerskål i en spiral.
- Gör samma sak med alla pitabröd, lägg dem i en cirkel, en efter en, och bilda en tårta.
- Till såsen, vispa äggen med en visp, tillsätt salt, ketchup och gräddfil.
- Häll pitan med malet kött med den resulterande dressingen.
- Slå på bakningsläget i multikokaren och koka kakan i 1 timme.
Videorecept:
