Frysta fyllda paprika är en underbar halvfabrikat som hjälper till när som helst på året. Hur man förbereder dem för framtida användning, hur man lagar en fryst produkt och mycket mer, läs steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Fylld paprika är en unik kulinarisk maträtt. Det är en rejäl och välsmakande mat som kan vara en huvudrätt eller en extra maträtt till kokt potatis eller spaghetti. Paprika serveras både till festliga och vardagliga måltider. Du kan experimentera med ingredienser, kryddor och kryddor under en längre tid. De är fyllda med en mängd olika fyllningar: kött, ris, skaldjur, bär, äggplanter, tomater, ost, fetaost … Pepparreceptet kan moderniseras genom att anpassa efter din smak. Köttätare kommer att uppskatta paprikan fylld med kött, medan vegetarianer föredrar ris- och grönsaksfyllningen. Dessutom har fylld paprika en annan fördel - de kan frysas genom att spendera en kväll med att förbereda halvfabrikat. Den frysta produkten är en underbar aromatisk och vitaminrätt för vintern.
Hur man lagar frysta fyllda paprikor?
Efter att ha fryst in fyllda paprika kommer det inte vara överflödigt att veta hur man lagar det senare. Dessutom finns det flera tillagningsmetoder: på spisen, i ugnen, i en multikokare, på ånga, i en airfryer. Genom att känna till fördelarna och nackdelarna med varje metod kan du välja den mest praktiska för dig själv. Paprika kräver vanligtvis inte avfrostning, de tillagas frysta. Men om du vill förkorta tillagningstiden lägger du dem på nedre hyllan i kylskåpet över natten. Detta är det mest skonsamma sättet att tina upp en halvfabrikat, vilket bevarar dess användbara egenskaper och smakegenskaper. Tina inte upp mat i mikrovågsugn eller i rumstemperatur. Detta kommer att påverka resultatet av den färdiga maträtten negativt.
På spisen
Den mest traditionella tillagningsmetoden, som oftast används, är matlagning på spisen. För att göra detta, lägg den halvfärdiga produkten, utan avfrostning, i en stor kastrull och placera den i upprätt läge med den smala änden nedåt. Täck paprikorna med vatten tills de är helt täckta. Tillsätt rivna morötter, finhackad lök, tomatpuré, lagerblad, gräddfil om så önskas. Koka upp innehållet i grytan, låt sjuda och koka i 1 timme.
I ugnen
Lägg frysta paprika på en smord bakplåt, utan föregående avfrostning, häll gräddfil eller tomatsås, strö över kryddor och örter. Strö över riven ost om så önskas. Grädda i en halvtimme i 180 grader.
I en multikokare
Det enklaste sättet att göra frysta fyllda paprikor är med en långsam spis. Men detta är också det längsta alternativet. Lägg de frysta paprikorna i multicookerskålen med det öppna hålet uppåt, häll över såsen (tomatsås, gräddfil, stuvade grönsaker), tillsätt vatten, krydda med örter och kryddor. Koka i "Simmer" -läget i 2 timmar.
I dubbelpanna
Du kan laga frysta paprikor i en dubbelpanna utan sås eller olja. För att göra detta, häll vatten i behållaren med en dubbelpanna, lägg frysta paprika på galler och koka i 40-60 minuter.
I airfryer
I denna maskin kan du laga en måltid utan överflödigt fett och kalorier. Allt som behövs är att lägga paprikorna i en grillrätt, hälla över tomat- eller gräddsås, ställ in temperaturen på 235 grader, lägg i airfryer och koka i 40 minuter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 154 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 30 minuter för matlagning, plus tid för frysning
Ingredienser:
- Ris - 100 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Kött (vilken typ som helst) - 600 g
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
- Vitlök - 1 kryddnejlika Greens (koriander, persilja, basilika) - några kvistar
- Lök - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Söt paprika - 10 st.
Steg för steg beredning av frysta fyllda paprika, recept med foto:
1. Skala löken, tvätta, skär i kuber och stek i smör tills det är genomskinligt.
2. Häll ris i en sil och skölj under rinnande vatten. Överför den till en kastrull, tillsätt en nypa salt, täck med vatten i förhållandet 1: 2 och koka i 10 minuter tills den är halvkokt.
Tvätta köttet, skär av överflödig film med fett och vrid det genom en köttkvarn med ett medium galler.
3. Lägg köttfärs, kokt ris och stekt lök i en djup skål. Tillsätt malet vitlök, salt, svartpeppar, hackade örter och kryddor.
4. Rör om fyllningen väl.
5. Tvätta paprika, skär av stjälken, rengör fröna inuti och skär av skiljeväggarna.
6. Fyll paprikan med fyllningen.
7. Lägg de fyllda grönsakerna i en plastbehållare som tål låga temperaturer, stäng locket och skicka till frysen. Frys så många bitar i en behållare som du kommer att laga på en gång, eftersom Frys inte upp tinad mat igen. Om det inte finns tillräckligt med utrymme i kammaren, packa sedan in varje fylld paprika i plastfilm och frys dem separat i frysen.
Se även ett videorecept om hur man lagar frysta fyllda paprika för vintern.
