Vill du laga saftiga och läckra pannkakor med sötsur fyllning? Då är du här. Diversifiera och förbättra de vanliga kefirpannkakorna med dina favorit säsongsbär och frukt, till exempel plommon.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Under sommarsäsongen njuter vi av underbara frukter som aprikoser, körsbär, jordgubbar, vinbär, körsbär, blåbär, etc. Efter att ha njutit av de underbara bären, skördar vi dem för framtida bruk och förbereder en mängd olika bakverk. Idag kommer vi att prata om fantastiska pannkakor med stekta plommon. Bären kan läggas till degen i hackade små bitar, hackade i potatismos, eller en förenklad version kan användas i form av en fyllning. Låt oss inte bry oss och använda det enklaste alternativet, vi kommer att göra pannkakor med fyllning. Varje gång du biter av en sådan pannkaka, kommer du att njuta av smaken av en fruktbit gömd i dem.
Om du gillar det här pannkakreceptet kan du notera idén. När allt kommer omkring, med samma teknik, kan du laga pannkakor med olika fyllningar. Till exempel är de mycket goda med aprikoser, äpplen och andra produkter. Servera fruktpannkakor på egen hand med en kopp färskt te eller kaffe. Även om plommonsylt, sås eller konserver också kommer att harmonisera perfekt med dem. Gräddfil, kondenserad mjölk och andra produkter kommer att göra. Salta såser passar inte här.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 237 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 30-40 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 200 g
- Socker - 2-3 matskedar
- Mjölk - 150 ml
- Ägg - 1 st.
- Smör - 30 g
- Plommon - 10 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-beredning av kefirpannkakor med stekta plommon:
1. Förbered först plommonfyllningen. Lägg smör och socker i en stekpanna. Ställ på spisen och smält över medelvärme.
2. Vid denna tid, tvätta plommonen och klappa torrt med en pappershandduk. Skär dem i två, ta bort groparna och lägg i pannan.
3. Stek dem på båda sidor, cirka 1 minut vardera, tills de blir lite mjuka.
4. Låt plommonen svalna, och gör dig själv genom att knåda degen. Häll mjölk, vegetabilisk olja i rumstemperatur i en behållare och lägg äggen. Vispa de flytande ingredienserna tills de är släta.
5. Sikta sedan mjölet genom en fin sil för att berika det med syre. Tillsätt en nypa salt och socker.
6. Knåda degen tills den är jämn och slät.
7. Fortsätt sedan med att baka pannkakor. Häll olja i pannan och värm väl. Efter en matsked, skopa en del av degen och häll den i formen. Lägg genast den stekta plommonen mitt i pannkakan, med fruktsidan nedåt. Tryck ner bären lätt i degen.
8. Häll lite deg ovanpå plommonen.
9. Stek pannkakorna tills de är gyllenbruna på ena sidan i ca 2 minuter. När det uppstår små hål på ytan, vänd pannkakan och koka tills samma konsistens. Servera varma pannkakor till te.
Se också ett videorecept om hur man lagar kefirpannkakor med körsbär.
