Nyligen lärde jag känna ett nytt recept på amerikanska pannkakor, som kallas "pannkakor". Till skillnad från våra pannkakor visar de sig vara mer fluffiga, luftiga och mjuka. Därför skyndar jag mig att dela receptet med dig.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Pannkakor är nu det fashionabla namnet på fluffiga minipannkakor, som i USA och Kanada vanligtvis används till frukost med kilsirap. Idag tillagas de, precis som ryska pannkakor, på vad själen önskar: mjölk, kefir, fermenterad bakad mjölk, yoghurt, vatten och till och med öl. Jag har redan provat flera alternativ. Men idag kommer jag att berätta om hur du använder kefir.
Efter den första beredningen av det här smaskiga kom jag fram till att pannkakor bakas mycket snabbare än våra pannkakor, och de visar sig vara mycket mjukare än våra ryska versioner av pannkakor. Men för att få ett sådant resultat måste du hitta rätt recept, och tydligen syns de inte på Internet. Och så annorlunda att det är väldigt svårt att hitta en bra. Jag har naturligtvis försökt på många sätt. Men, sedan visade sig vissa vara som pannkakor, sedan som pannkakor, sedan kom de platta, sedan hårda, sedan med en läsksmak. Genom försök och fel, fann jag själv det mest korrekta alternativet, som jag kommer att dela med dig idag. Och om du är i samma sökning efter ett recept, rekommenderar jag att du fortsätter med det här receptet. Jag försäkrar dig att du inte kommer att tycka att den är godare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 232 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 20-25 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 150 g
- Kefir - 200 ml (helst gammalt, dvs inte färskt)
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 1 tsk
- Socker efter smak
- Salt - en nypa
- Bakpulver - 1 tsk utan rutschkana
Laga pannkakor med kefir
1. Häll kefir i en lämplig behållare och tillsätt läsk till den.
2. Lägg behållaren på ett ångbad med medelvärme. Rör om då och då, tillsätt massan tills de första bubblorna dyker upp, medan den inte ska koka.
3. Tillsätt sedan socker efter smak, en nypa salt och vispa i ett ägg.
4. Slå ihop produkterna med en mixer tills de är släta. Massans konsistens ska bli mjuk och luftig med små bubblor. Tillsätt sedan mjöl.
5. Blanda allt igen med en mixer. Häll i vegetabilisk olja och använd en mixer igen. Hemligheten med detta recept är att efter varje tillsatt ingrediens måste degen slås med en mixer.
6. Lägg kastrullen på spisen och värm väl. Pannkakor stekas vanligtvis utan olja, men om du vill och av säkerhetsskäl kan du smörja botten på formen med en bit bacon innan du bakar den första omgången. Skrapa sedan upp degen med en matsked och häll den i formen.
7. Bokstavligen om 1 minut kommer lufthål att dyka upp på pannkakans yta. Detta tyder på att pannkakan ska vändas. Som du kan se stekas de väldigt snabbt, så du kan inte lämna pannan på en minut.
8. Stek pannkakorna på baksidan högst 30-40 sekunder och ta bort dem från formen.
9. Servera färdiga pannkakor direkt efter tillagningen. Vanligtvis läggs de i en hög ovanpå varandra och hälls på toppen med din favorit sylt.
Se även ett videorecept om hur man gör pannkakor eller amerikanska pannkakor.
