Kombinationen av sött och surt har alltid ansetts vara en framgång. Gör en citrontårta med en delikat citronmassa och du kommer genast att bli kär i denna extraordinära dessert!
Jag uppmärksammar er en utsökt citrontårta med citronmassa - ett riktigt fyrverkeri av citrussmak. För älskare av surhet skyndar jag mig att säga att denna efterrätt inte kommer att visa sig vara sur alls. Dess mjuka citronlapp kommer att vända huvudet på alla som smakar den. Kexkakorna för detta recept är mycket ljusa, porösa, känsliga bleka citronfärger. När det gäller kurdiska är denna kräm så lätt att förbereda att även ett barn kan hantera den. Förresten, om du vill laga en variant på temat för denna tårta och laga en kurd med en annan smak, ersätt bara citronsaften med någon annan, till exempel körsbär eller äppeljuice. Det enda villkoret: saften måste koncentreras, utan massa. Så följ vårt detaljerade fotorecept med detaljerade rekommendationer och snart kommer en utsökt citrontårta att glädja dig med sin känsliga smak.
Se också hur man gör citronstårta.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 1 timme 40 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 345 g
- Bakpulver - 2 tsk
- Smör - 420 g
- Ägg - 8 st.
- Socker - 550 g
- Citronsaft - 250 g
- Yoghurt - 135 g
- Mjölk - 125 g
Steg för steg förberedelse av utsökt citrontårta:
1. Låt oss börja med att göra kakdeget. För att göra detta, blanda ihop 300 g socker och 225 g mjukat smör. Låt oss blanda komponenterna.
2. Kör i 4 kycklingägg och vispa dem med en krämig bas till smördeg.
3. Du bör få en känslig vit massa.
4. Kombinera siktat vetemjöl med bakpulver och blanda med en visp. Tillsätt mjöl i degen i delar och vispa till en homogen, mjuk deg.
5. Häll i klassisk yoghurt utan smak och mjölk. Slå ingredienserna med en visp och få en lätt, medelstark deg.
6. Gnid citronskalet. För testet behöver du inte mer än 2 teskedar.
7. Citrontertsmeten är klar.
8. Dela degen i 2 delar och grädda kakorna en efter en. Jag använde en löstagbar form med en diameter på 22 cm. Vi bakar i en temperatur på 180 grader. Bambustickstestet hjälper till att bestämma kakornas beredskap. Som ett resultat fick jag 2 läder med en tjocklek av 3 centimeter.
9. Lämna kakorna, vänd dem, svalna och jäsa på galler och skär sedan varje i 2 delar. Detta skapar en tårta med fyra lager.
10. Grunden för citronmassan blir naturligtvis citronsaft och skal. Ta bort skalet från citronerna och pressa ur saften. Jag måste säga att från 2 citrusfrukter kan du få cirka 100 ml juice. För att få rätt mängd kan du använda förpackad juice.
11. Tillsätt resterande 250 g socker och 190 g fryst smör i tärningar i saften.
12. Bryt 4 ägg till kurd och blanda alla 4 ingredienserna.
13. Vi lägger kastrullen med kurderna på en liten eld och under konstant omrörning koka den. Efter ett tag blandas ingredienserna, blir släta och börjar tjockna. Stora bubblor börjar bildas och brista på kurdens yta - det här är ett tecken på att det är dags att ta bort den från elden.
14. Kyl grädden och gnid den genom en sil för att avlägsna skal och koagulerade proteinpartiklar.
15. Pensla kakorna med ostmassan svalna till rumstemperatur och forma en tårta.
16. Garnera med kokosflingor, chokladflis, färska eller frysta bär och myntablad.
17. Här är en utsökt dessert - citrontårta med citronmassa. Delikat, smälter i munnen, det kommer att vara en utmärkt kulmen på någon semester. Det återstår att kalla alla till bordet och njuta av citrussmaken.
Se även videorecept:
1. Citrongräskaka, utsökt
2. Citron vaniljsås
