Vissa människor gillar inte njurar. de har en specifik doft. Men om du vet hur man lagar dem på rätt sätt blir de väldigt goda. Ett av dessa utmärkta recept är stuvade njurar i tomat.
Bilden är den färdiga maträtten Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Njurar är en produkt som inte alla älskar. Anledningen till detta är deras fräscha lukt och delvis fördomar. Men om de är ordentligt förberedda i enlighet med alla specifika tillagningsförhållanden kommer de att bli mycket välsmakande och doften av urea kommer inte att kännas alls. Många fler hemmafruar skräms av sin långa matlagningsprocess, även om det inte finns något hemskt här. Bara deras långa blötläggning tar betydande tid. Därför är denna fantastiska produkt perfekt för att diversifiera din dagliga meny, särskilt när den blandas med andra orgelkött eller grönsaker.
För att försvara denna produkt vill jag notera den stora mängden mineraler och B -vitaminer den innehåller. Dessutom har de ett högt näringsvärde, innehåller kompletta proteiner (11%), extrakt (2%) och lipider. Tja, man kan inte låta bli att notera deras absolut löjliga pris. Därför rekommenderar jag att notera detta recept, jag tror att du kommer att gilla det väldigt mycket.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 159 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 8 timmar för blötläggning av njurarna, 30 för kokning av njurarna, 45 minuter för matlagning
Ingredienser:
- Njurar - 4 st.
- Lövblad - 3 st.
- Morötter - 1 st.
- Dill - gäng
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 4 kryddnejlika
- Kryddpeppar - 4 st.
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
- Humle -suneli kryddor - 1 tsk
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
Matlagning stuvade knoppar i tomat
1. Innan du börjar laga njurarna ska de vara väl genomblötta. Frigör dem därför från kapseln, filmen, blodkärlen och urinledarna. Tvätta och fyll med kallt vatten. Låt det stå i 8 timmar, medan varannan timme byt vatten och fyll i färskt.
2. Skär dem sedan på mitten på längden och tvätta.
3. Doppa maten i en kastrull, täck med vatten och koka upp. Töm buljongen, tvätta produkten och grytan och fyll den med varmt vatten igen. Låt dem sjuda efter kokning tills de är mjuka, d.v.s. tills den är mjuk (ungefär en halvtimme). Om du vill, för större tillförlitlighet, kan du byta vatten under tillagningen.
4. Efter tillagning av slaktbiprodukter, kyla och skär i strimlor.
5. Medan njurarna kokar, skala, tvätta och skär morötter och lök i strimlor. Hetta upp en stekpanna med olja och stek grönsakerna på medelvärme tills de är genomskinliga.
6. Lägg det hackade slaktbiproduket i pannan, tillsätt tomatpurén och tillsätt ca 100 ml dricksvatten.
7. Krydda skålen med salt, peppar, khmeli-suneli, lägg finhackad dill och låt sjuda under stängt lock på svag värme i cirka en halvtimme. Smaka på den färdiga maten och ta vid behov med till önskat.
8. Den färdiga rätten kan serveras som tillbehör till valfri gröt, spagetti, ris, potatis etc.
Se även ett videorecept om hur man grytor fläsknjurar med lök och morötter:
