Alla älskar potatismos, men inte varje hemmafru vet hur man lagar det korrekt och gott. Det rätta steg-för-steg-receptet med ett foto av luftiga, vita och ömma potatismos. Hemligheter och tips. Videorecept.
Den mest populära och favorit sidrätten i vårt land är potatismos. Det är svårt att komma ihåg vilka hemmafruar som tillagar en rätt oftare än potatismos. Kanske, när det gäller popularitet, överträffar denna maträtt med säkerhet till och med spaghetti, för att inte tala om spannmål och grönsaker. Potatismos är en mångsidig maträtt som passar många tillbehör: kött, fisk, svamp, grönsaker. Maten är näringsrik och lämnar en känsla av fullhet länge. Men för att potatismos verkligen ska njuta måste det vara ordentligt förberett. Naturligtvis krävs ingen speciell talang här, men det är nödvändigt att känna till några klassiska kanoner.
- För potatismos, använd stärkelsehaltig bordspotatis med ett stärkelseinnehåll på 12-18%. Då kommer garneringen att visa sig vara luftig.
- Ta en vuxen potatis, för ungpotatis kokas länge och har inte den sprödhet som mogna knölar är utrustade med.
- De klassiska ingredienserna till rätten är smör, varm mjölk och salt.
- För att spara pengar kan du ta vatten istället för mjölk, men sedan göra potatismos bara av varm potatis, inte lägre än 80 ° C. Annars kommer det att bli för visköst och med en gråaktig nyans.
- Du måste salta potatisen direkt efter att du kokat vattnet så att knölarna kokar bättre.
- De mosade knölarna måste vara desamma, sedan tillagas de samtidigt. Om potatisen är liten ska du inte hacka dem, annars tappar de mycket stärkelse.
- Töm vattnet från den färdiga potatisen och torka lite över en eld utan vatten.
- Knåda den torkade potatisen med en kross. Om du slår den med en mixer eller mixer, blir potatisen snabbt till en klibbig massa, blir viskös och viskös.
- Du kan skugga smaken av potatismos med kryddor, kryddor och rötter som läggs till potatisen under tillagningen, som sedan måste tas bort.
- Koka potatisen tills den är kokt. Om den är dåligt kokad får du en potatismos med klumpar.
- Hållbarheten för potatismos är två timmar. Använd det sedan för att göra potatispaj, grytor, zraz, fyllningar … Det viktigaste är att aldrig värma upp kyld potatismos.
- Du kan servera potatismos med lockig persilja, hackad dill, lökstekning etc.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 88 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Potatis - 5-6 st.
- Salt - 1 tsk
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Smör - 50 g
- Kryddpeppar - 3 ärtor
- Malad svartpeppar - en nypa
- Lövblad - 1 st.
Steg för steg tillagning av potatismos, recept med foto:
1. Tvätta och skala potatisen. Skär knölarna i lika stora bitar för att tillaga jämnt. Lägg dem i en kastrull.
2. Tillsätt vitlöksklyftorna, lagerblad och pepparkorn till potatisen. Om vitlöken är ung kan du lägga den i skalet.
3. Häll vatten över knölarna så att de täcker potatisen helt och krydda dem med salt.
4. Skicka den till spisen för att laga mat. Efter kokning, låt sjuda, täck och koka i 20-30 minuter tills det är mjukt. Kontrollera beredskapen med en punktering av en kniv eller gaffel: enheten ska lätt komma in i knölarna.
5. Töm vattnet från den färdiga potatisen och tillsätt smöret.
6. Använd en pusher för att snabbt mosa potatisen tills den blir en homogen konsistens utan klumpar.
7. Servera potatismos till bordet omedelbart efter tillagning, varmt färskt.
Se även videoreceptet om hur man gör potatismos.
