Vad kan vara godare för te än en skiva smördegsrulle med plommonsylt. Det tillagas snabbt, uppsättningen produkter är minimal och bakverket är mycket gott. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
När du inte vill bry dig om att göra smördeg eller bara inte vet hur du gör det, hjälper en inköpt fryst halvfabrikat. Fryst butiksköpt färskt smördeg är en”livräddare” för många hemmafruar. Styrt av kulinariska färdigheter och fantasi kan du baka alla läckra produkter från det. I dagens recept kommer vi att göra en rulle med plommonsylt av färdig smördeg. Roll är en klassisk smakkombination och en win-win-dessert för alla tillfällen.
Men om det inte finns någon plommonsylt är någon annan sylt lämplig för hembakning: hallon, jordgubbe, äpple, körsbär, aprikos, vinbär …. Du kan ofta skämma bort din familj med sådana bakverk, bara byta fyllning. Det viktigaste att leta efter när du väljer sylt till fyllningen är konsistens. Sylt, konserver eller konserver bör inte vara särskilt flytande, annars kommer det att spridas ut ur puffen och puffen kommer sannolikt att bli torr. Fyllningen ska sitta kvar i rullen, då blir desserten mjuk och saftig. Men om det inte finns någon lämplig sylt i konsistensen, blanda den med keso. Dessa hemlagade puffar kommer att bli lika goda.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 381 kcal.
- Portioner - 1 rulle
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Osyrade smördeg - 300 g (1 ark)
- Mjölk, ägg eller smör - för smörjning av rullen
- Plommonsylt - 100-150 g
Steg-för-steg-förberedelse av en rulle färdigt smördeg med plommonsylt, recept med foto:
1. Ta ut smördegen från frysen och tina i rumstemperatur. Använd inte en mikrovågsugn för avfrostning, annars tappar degen degen. Kavla ut den tinade degen till ett tunt lager 3-4 mm tjockt. Rulla smördegen i en riktning med en kavel för att inte bryta lagren.
2. Överför degen till en bakplåt och applicera plommonsylten. Lämna en fri kant på 2-3 cm på ena sidan.
3. Rulla degen till en rulle mot degens fria kant, som inte har sylt.
4. Rulla degen ordentligt till en rulle och lägg den med sömmen nedåt på bakplåten.
5. Längs hela rullen på 3-4 cm avstånd gör du grunda snitt med en kniv så att degen inte sväller under bakning och den färdiga rullen är lätt att skära. Pensla rullen med mjölk eller ett uppvispat ägg och ställ in i en förvärmd ugn till 180 grader i 30-35 minuter. När rullen färdig smördeg med plommonsylt är täckt med en gyllenbrun skorpa, ta bort den från ugnen. Kyl den till rumstemperatur, skär i portioner och servera till dessertbordet.
Se även ett videorecept om hur man gör en smördegsrulle med choklad och nötter.
