En utsökt maträtt som är bekant för många från barndomen - leverkaka - pryder traditionellt festbordet. Men vad hindrar dig från att laga det utan anledning och för att behaga dina nära och kära?
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Laga leverkaka - steg för steg foton
- Videorecept
Hur många leverkakrecept finns det? Varje älskarinna har sin egen. Antalet lager, köttfärsen till leverpannkakorna, fyllningen, såsen kan variera. Men det som förenar alla recept är att levertårtan är den allra första som försvinner från bordet. Jag föreslår att tillaga det enligt receptet, enligt vilket det för min smak visar sig vara det mest ömma och aptitretande.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 210 kcal.
- Portioner - 8 skivor
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Fläsklever - 1 kg
- Kycklingägg - 3 st.
- Mjölk - 50-70 ml
- Mjöl - 3-4 msk. l.
- Lök - 1-2 st.
- Morötter - 1 st.
- Majonnäs - 1 förpackning
- Gröna - 1 gäng
- Vegetabilisk olja för stekning
Laga en festlig leverkaka fylld med morötter och lök - steg för steg foton
1. Låt oss förbereda levern. Vi tvättar det, skär av filmerna och tar bort knutar och vener. Skär i små bitar och mal i köttkvarn eller mal med en mixer.
2. Tillsätt 1 ägg och siktat mjöl i levern och häll i mjölk. Salta och tillsätt peppar. Blanda ingredienserna. Pannkakadegen ska likna mellanfett gräddfil. Vissa hemmafruar ersätter mjöl med gryta och låter sedan köttfärsen bryggas i 15-20 minuter så att grytan sväller.
3. Stek leverpannkakor i en het stekpanna med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja. Vi vänder inte pannkakorna utan täcker pannan med ett lock så att levern genomgår en bra värmebehandling. Oroa dig inte om formen på pannkakan inte är perfekt. Vi kan fixa detta senare. Vi steker pannkakorna tills levermassan slutar. Vi lägger de färdiga pannkakorna-shortbreads i en hög, låt dem svalna.
4. Vi slösar inte tid, och samtidigt med att steka pannkakorna förbereder vi fyllningen till kakan. Tre morötter på ett grovt rivjärn.
5. Hacka löken i tärningar.
6. Stek grönsaker i en välvärmd stekpanna. Vi tillsätter inte mycket vegetabilisk olja så att kakans fyllning inte blir för fet.
8. När alla leverpannkakor är klara och svala nog, täck dem med en tallrik och skär av kanterna. Tårtan kommer nu att få en perfekt jämn form.
8. Täck plattan på vilken vi ska samla kakan med två plåtar pergament. Vi sprider den första leverpannkakan, smörjer den med majonnäs, lägger grönsaksfyllningen och hackade gröna ovanpå. Således samlar vi hela kakan tills leverkakorna tar slut.
9. Smörj den färdiga kakan med majonnäs på alla sidor.
10. Koka två ägg hårdkokta, svalna och separera det vita från äggulan.
11. Mal vitorna separat från äggulorna på ett fint rivjärn. Strö kakans sidor med protein och dekorera toppen med riven äggula.
12. Dekorera den färdiga levertårtan med hackade örter.
13. Servera en festlig levertårta med morot- och lökfyllning och njut av en utsökt maträtt.
Se även videorecept:
1) hemlagad leverkakrecept
2) Kycklingleverkaka
