Många köper färdiga kozinaki i snabbköpet, men de kan enkelt förberedas hemma. Hur man gör kozinaki från frön och honung, läs i det här steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kozinaki är en nationell orientalisk sötma. Hon har dock bosatt sig så fast i vårt land att det länge har ansetts vara hennes delikatess. Många köper dem i snabbköpet, men de är inte alls svåra att förbereda hemma på egen hand. När allt kommer omkring är denna process inte alls komplicerad, och produkterna är alla enkla och prisvärda. Dessutom kan sådan kozinaki förberedas för framtida bruk. Eftersom sötma håller sig mycket bra under en lång tid. Det viktigaste för detta är att observera temperaturregimen och luftfuktigheten.
Det är värt att notera att en sådan delikatess är mycket användbar, men bara om den tillagas hemma på egen hand. Sedan kan kozinaki hänföras till avsnittet med hälsosam och hälsosam mat. Karamell för sötma kan göras av socker och vatten (beräkning: 4 delar socker till 1 del vatten). I stället för vatten kan du ta mjölk, då kommer sötma att ha en karamellsmak. Det finns varianter av honungs kozinaki, där den söta sirapen är gjord på honung eller i lika stora delar honung och socker. Beroende på vilka produkter som väljs för sirapen beror sötma på styrkan. Den hårdaste kozinaki kommer från socker och vatten, mjukare - från honung, måttlig densitet - från socker och honung eller mjölk och honung. I det här receptet kommer jag att berätta ett recept på kozinaki baserat på honung och socker. De luktar mycket aptitretande, de ser vackra och gyllene ut. Jag är säker på att för de flesta kommer detta recept att vara ett riktigt fynd. För på bara några minuter kan du förbereda en utsökt och hälsosam efterrätt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 515 kcal.
- Portioner - 200 g
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Skalade solrosfrön - 200 g
- Socker - 4 matskedar
- Honung - 1 matsked
- Luktfri vegetabilisk olja - 1 matsked
Steg för steg tillagning av kozinaki från frön och honung, recept med foto:
1. Lägg solrosfrön i en ren och torr stekpanna.
2. Kalkinfröna på medelvärme, rör om då och då tills de är gyllenbruna. Lämna dem inte en minut, för frön utan skal stekas mycket snabbt.
3. Häll socker i en kastrull och tillsätt honung.
4. Värm socker och honung på medelvärme, rör om då och då, så att sockret är helt upplöst, kombinerat med honung och fått en gyllene viskös konsistens.
5. Skicka de stekta solrosfröna i den flytande karamellen.
6. Rör om fröna tills de är karamelliserade.
7. Smörj bakplåtspapper eller matfolie med vegetabilisk olja och fodra solrosfröna i ett jämnt lager. Ge dem en fyrkantig eller rektangulär form. Tryck ner dem väl så att de håller ihop ordentligt.
8. Medan massan är varm skär du den med en kniv i långa, smala remsor. Låt dem stelna i 20 minuter. För att påskynda denna process kan du skicka dem till kylskåpet.
9. Ta bort den färdiga kozinaki från pergamentet och smaka av med en kopp mjölk eller färskt kaffe.
Se också ett videorecept om hur man lagar kozinaki från solrosfrön med honung.
