Varför äter poliser munkar hela tiden i filmer? För de är så läckra! Förbered stekta jästmatade magra munkar hemma och behandla dina nära och kära under fastan.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg tillagning av munkar med foton
- Videorecept
Många älskar munkar, men vägrar dem, för till exempel under fastan bör animaliska produkter undvikas, nämligen mjölk och ägg är en del av smördegen som denna dessert är beredd på. Vi kommer att hjälpa hemmafruarna att klara en sådan situation, eftersom munkarna som vi föreslår att baka kommer att tillagas av deras magra jästdeg - vilket innebär att en sådan delikatess kan serveras även under fastan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 458 kcal kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Vetemjöl av högsta klass - 2, 5 glas
- Vatten - 100 ml
- Socker - 3 msk. l.
- Torr jäst - 10 g
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja - 1, 5-2 koppar för stekning
- Pulveriserat socker för servering
Steg för steg tillagning av magra jästdoughnuts i en panna med ett foto
1. Vi följer konditoriernas regel, som säger att torra ingredienser alltid ska kombineras separat från våta. Blanda därför socker, salt och torrjäst i en djup skål.
2. Häll ett glas varmt men inte varmt vatten, rör om, låt stå i 10-15 minuter så att jästen blommar.
3. När ett skum bildas på ytan betyder det att reaktionen har börjat och jästen fungerar. Kör i ägget och tillsätt det siktade mjölet.
4. Knåda jästdeg. Den ska vara väldigt mjuk och öm. Hamra inte degen, den ska fortfarande vara lite kladdig. Täck den med en ren handduk och låt stå i 15-20 minuter. Under denna tid kommer degen att göra.
5. Knåda degen som kommit upp och dela lagret. Om du vill att munkarna ska bli väldigt tjocka bör tjockleken på den rullade degen vara 2–2,5 cm. Vi var nyfikna på hur munkarna skulle jäsa om degen rullades ut tillräckligt tunn, inte tjockare än en centimeter. Skär ut formarna från degen med ett glas eller en kopp, eller till och med ett glas, om du planerar att skaffa mini -munkar.
6. Ta bort överflödig deg, överför donutämnena till en skärbräda eller tallrik och låt muggen komma upp på en varm plats, till exempel nära spisen, i cirka 15 minuter.
7. Häll ett glas raffinerad vegetabilisk olja i en stekpanna. När den värms upp väl, doppa försiktigt degen i den och stek munkarna på båda sidor tills sidorna är gyllenbruna. Stek på medelvärme, låt inte oljan brinna.
8. Lägg de stekta munkarna på pappersservetter - vi behöver inte extra fett.
9. Strö fortfarande varma jästdoughnuts med florsocker och servera. Bra te garanteras! För älskare av munkpåfyllning, fyll den senare med sylt eller choklad med en matlagningsspruta, eller helt enkelt skär munken halvvägs och lägg lite sylt i mitten.
10. Stekt jäst mager munkar är klara. En utsökt och delikat efterrätt kommer att glädja dig även under fastan. Njut av ditt te.
Se även videorecept:
1. Hur man lagar munkar snabbt och enkelt i en panna
2. Mjuka och luftiga munkar
