Beskrivning av frukten som kallas magisk frukt. Användbara och ovanliga ämnen som finns i bär. Vilka egenskaper har växten på kroppen, möjliga skadliga manifestationer efter missbruk. Recept med sinsepalum.
Skada och kontraindikationer för användning av magisk frukt
Mirakelbär anses vara tillräckligt säkra även för de människor som har hälsoproblem. Kontraindikationer för en magisk frukt är extremt obetydliga, men det är värt att komma ihåg att varje ovanlig exotisk produkt kan ha ovanliga och till och med oacceptabla egenskaper för kroppen. Var därför särskilt uppmärksam på den första användningen av frukten.
Konsekvenser av missbruk av synsepalum:
- Magbesvär … Om du konsumerar för mycket av mirakelbären kan du uppleva uppblåsthet, gas, illamående, kräkningar och diarré.
- Obehagliga smakupplevelser … Trots att den övervägande mängden mat efter att ha ätit den magiska frukten känns som söt kan den ovanliga kombinationen av några av smakerna verka obehagliga till en början.
Absoluta kontraindikationer för den magiska frukten:
- Individuell intolerans … Mirakelbäret kan orsaka en allergisk reaktion av olika svårighetsgrad - från mild klåda och utslag till behovet av kvalificerad sjukvård.
- Tar medicin … Vissa typer av droger ska inte konsumeras med den magiska frukten. För mer information om vilka begränsningar som gäller för ditt fall, kontakta din läkare.
Magiska fruktrecept
I kölvattnet av dessa frukters popularitet började speciella gastronomiska fester hållas i många länder i världen. Deras deltagare äter en liten mängd magiska bär och njuter av den ovanliga smaken av välbekanta rätter. Detta betyder dock inte att underbara frukter inte kan användas för att förbereda mer komplexa kulinariska läckerheter. Kända kockar använder aktivt den magiska frukten för att experimentera med att skapa ovanlig mat, göra läckra cocktails och desserter.
Magiska fruktrecept:
- Puff frukt bakverk … Ta: 2 koppar vitt mjöl, ett något ofullständigt glas och ytterligare 0,5 koppar (separat) mjukat smör, 6-7 matskedar vatten, 2,5 koppar fruktfyllning. Sikta mjölet och lägg en lite ofullständig kopp mjukat smör i en separat behållare. Blanda väl med en gaffel för att säkerställa enhetlighet. Tillsätt gradvis vatten för att bilda en fast men mjuk deg. Kavla ut den på en lite mjölad yta till en minsta tjocklek. Skär av små bitar smör från en extra portion, fördela dem jämnt över degen. Vi viker det senare i flera lager, rullar ut det, upprepar proceduren. Vi sveper in med plastfolie och låter stå ett tag. Kavla ut och skär ut rutorna igen, placera magiska bär skalade och urkärnade i mitten av varje. Vi viker bakverket och ger det en pajform (eller mer exotisk - efter eget gottfinnande), nyp försiktigt kanterna. Lägg kakorna på bakplåtspappersklädda plåtar. Vi håller i ugnen i cirka 15-20 minuter, vid en temperatur på 220 grader. För att göra rätten ännu godare kan du lägga till lite mogna äpplen, kanel, russin, muskotnöt, jordgubbar, plommon, ananas till fyllningen om du vill.
- Cocktail "Margarita" utan socker … Förbered 40 ml tequila, 2 msk limejuice, 2 msk apelsinjuice, 4 msk vatten, en näve is, lite salt, 1-2 mirakelbär (utan skal och gropar). Blanda alla ingredienser i en mixer, före servering rekommenderas att fukta glaset något med vatten och doppa glasets kant i salt i några millimeter. Servera omedelbart.
- Cocktail "Mai Tai" med ananasjuice … För beredning behöver du: 3 matskedar ljus rom, 1 msk. sked "Triple Sec" likör, 1 msk. en sked limejuice och samma mängd ananas, 1 msk. sked Grenadinsirap, 1 msk. en sked mörk rom, ett körsbär för dekoration, 1 bär av en magisk frukt. Skaka alla ingredienser utom bär och mörk rom i en shaker. Lägg isbitar i ett glas, fyll på blandningen och tillsätt sedan resterande rom. Dekorera med körsbär och magiska bärhalvor. Om så önskas kan den skäras i små ringar och läggas i vätska.
- Äppellasagne med underbär … För att förbereda detta recept med en magisk frukt och få 12-15 portioner behöver du: 8 ark lasagne, 2 glas riven Cheddarost, 1 glas Ricottaost, 1 uppvispat ägg, 2 glas färsk apelsinjuice, lite mandel extrakt, 2 glas äppel sylt, 6 msk mjöl, en kvarts kopp havregryn, en halv dessertsked mald kanel, en nypa muskot, 3 msk smör, 1 glas gräddfil, 5-6 underbara bär (utan skal och gropar). Innan du börjar skapa din maträtt, förbered lasagneplattan enligt anvisningarna på förpackningen. Förvärm ugnen till 180 ° C, olja en ugnsform. Kombinera Cheddarost, ricotta, ägg, apelsinjuice och mandelextrakt i en separat behållare. Blanda väl. Lägg det första lasagnebladet i en ugnsform, bred ut äppelmarmeladen och underbären, skuren i små bitar, över den. Lägg det andra arket ovanpå och lägg ostblandningen ovanpå. Upprepa med resterande lasagneplattor och toppings. Blanda sedan mjölet, ett glas apelsinjuice, flingor, kanel och muskotnöt i en liten skål. Tillsätt olja, rör om tills det är smidigt, häll ovanpå grytan. Grädda i 45 minuter, låt sedan svalna i 15 minuter. Smaksätt med en sås gjord på ett glas gräddfil och en tredjedel av ett glas farinsocker, om så önskas.
- Multifruktkompott … Ett enkelt sätt att njuta av den ovanliga smaken av magiska bär är att göra en uppfriskande fruktkompott av de tillgängliga frukterna. Ta 4 glas färska säsongsfrukter efter eget val (äpplen, persikor, päron, rabarber, plommon eller torkade frukter är lämpliga), tillsätt 5-6 magiska bär till dem. Lägg den urkärnade massan i en medelstor kastrull, skalet kan lämnas på eller avlägsnas efter önskemål. Tillsätt en nypa muskot och kanel efter smak, tillsätt 1,5 liter vatten. Värm drycken på svag värme, rör om då och då tills frukten är mjuk. Servera varm eller kyld.
Intressanta fakta om den magiska frukten
Underbara bär var kända för européerna åtminstone på 1700 -talet - detta framgår av omnämnandet av den franska resenären Chevalier de Marche, som officiellt kallades fruktets upptäckare. Det är emellertid uppenbart att urbefolkningen på den afrikanska kontinenten visste om mirakelbären från urminnes tider och använde dem i sin dagliga kost.
Historiskt sett har synsepalumassa i Västafrika använts för att söta palmvin och ibland även förbättra smaken av förstört majsbröd.
För närvarande har ytterligare två arter som inte är relaterade till synsepalum en liknande effekt för att förändra smakförnimmelser - Gymnema sylvestre och Thaumatococcus daniellii. Förstas hemland är Indien och Sri Lanka (senare togs det också till Australien), det andra distribueras över hela Afrika, i territorierna från Sierra Leone till Kongo. Forskare arbetar för närvarande med transgena tomatarter vars frukter innehåller mirakulin och fungerar som magiska frukter.
På 1970 -talet gjordes ett försök i USA att använda frukt kommersiellt för att lägga till mat överallt, men det slutade med misslyckande. United States Food and Drug Administration har klassificerat bären som ett kosttillskott, inte ett livsmedel, liknande stevia. En skandal utbröt kring situationen, orsakad av anklagelser om mutor mot "kontoret". Misstanken föll på ägarna till stora sockerföretag, som påstås vara rädda för att deras eget företag skulle kollapsa. År 2009 lämnade onkologer vid Sinai Medical Center i Miami, Florida, en ny ansökan för att se över attityden till produkten i syfte att sprida den bredare bland patienterna. Miracle Berry finns också på EU: s lista över nya livsmedel och kräver därför en säkerhetsbedömning innan den kan säljas förklädd som mat i butiker med tegel och murbruk.
I Japan är mirakelfrukten populär bland diabetespatienter och dietistkunder.
Färsk frukt har en hållbarhet på bara 2-3 dagar, eftersom mirakulin sönderfaller snabbt. Processen accelereras ytterligare om värme verkar på bären. Flera kosttillskott företag erbjuder miraculin tabletter. Hållbarheten är 10 till 18 månader, men effekten är mindre uttalad jämfört med färsk frukt. Från Västafrika fördes bären till Taiwan, USA, Puerto Rico, där de odlas framgångsrikt fram till idag.
Det finns speciella restauranger vars menyer är baserade på användningen av det magiska bären innan du provar rätterna. Till exempel äger den populära representanten för molekylär gastronomi, kocken Homaro Cantu, en liknande anläggning i Chicago. Alla desserter tillagas utan socker, och samma maträtt genomgår en unik smakomvandling under kvällen.
Vissa produkter förändras på oväntade sätt. Till exempel är äpplen mer som sylt och öl är mer som chokladmjölk. Fullkornsbröd liknar en gräddkaka, medan röda viner är en stark portör.
Se videon om den magiska frukten:
Att äta mirakelbär är inte bara bra för din hälsa, med tanke på fruktens rika vitaminkomposition. Att äta en magisk frukt är kanske en av de mest ovanliga smakupplevelserna under en livstid, och du kan experimentera med det nästan oändligt. Diabetiker och cancerpatienter kan avsevärt förbättra livskvaliteten genom ovanliga desserter, och friska människor kan ha det bra utan att offra sin figur. Sinsepalum är ett naturligt och säkert sötningsmedel som effektivt används i vardagen.
