Dumplings är läckra i sig, men om de tillagas med svamp, och även i grytor, visar sig rätten mycket godare, mer tillfredsställande och mer intressant. Idag lär du dig hur du gör de vanligaste dumplingsna till en intressant maträtt.
Receptinnehåll:
- Hemligheter baka rätter i lerkrukor
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Många är säkra på att dumplings bara kan kokas eller i extrema fall stekas. Detta är dock hundra procent missuppfattning. Och dumplings med svamp i krukor är en levande bekräftelse på detta. Att laga mat i grytor är inte bara gott utan också hälsosamt. Eftersom det här formuläret låter dig bevara alla användbara egenskaper i produkten. Receptet på dumplings i grytor är inte bara gott. Det kommer definitivt att tilltala ganska uppfinningsrika hemmafruar som inte är rädda för att experimentera. Med hjälp av keramiska rätter visar sig maten som lagas i den vara original och ovanligt god, trots att inga specialprodukter krävs.
Hemligheter baka rätter i lerkrukor
- Innan du fyller grytan med mat, lägg den i kallt vatten i några minuter. Det blir mättat med fukt och skålen blir mer saftig och aromatisk.
- Placera grytan i en inte helt förvärmd ugn, eftersom från temperaturfallet kan det spricka. Av samma anledning, placera den inte på en kall yta när du tar bort den från brännaren.
- Ta ut grytan från ugnen 10 minuter innan tillagningen är slut. Under en tid kommer maten att fortsätta att tappa i den från sin egen värme.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 241 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Dumplings - 250 g
- Champignon - 250 g
- Lök - 0,5 st.
- Ost - 20 g
- Gräddfil - 100 g
- Smör - för stekning
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg-för-steg-tillagning av dumplings med svamp i grytor:
1. Skala och hacka löken i halva ringar.
2. Skär champinjonerna i strimlor. Om svampen är inaktuell, rengör först locken.
3. Smält smöret i en stekpanna och fräs löken tills den är genomskinlig. Stek svampen i en annan panna tills den är gyllenbrun och lägg i kastrullen med svampen.
4. Häll gräddfil i pannan, krydda med salt och peppar. Rör om, koka upp, värm till ett minimum och låt sjuda under lock i 5 minuter.
5. Riv sedan osten på ett medelhack.
6. Vid denna tidpunkt, koka dumplingsna i lättsaltat vatten så att de förblir något underkokta och överför dem till portionsgrytor. Toppa med svamp stekt i gräddfil.
7. Strö maten med ostspån.
8. Stäng grytan med lock och skicka till en uppvärmd ugn upp till 180 grader i 15-20 minuter. Om du vill ha en bakad ostskorpa, öppna sedan grytan 5 minuter före tillagning. Om du gillar smält och viskös ost, håll sedan maten under ett stängt lock. Servera rätten till bordet direkt efter tillagningen.
Se även ett videorecept om hur man gör dumplings i en kruka med svamp och gräddfil.
