Vill du göra några läckra kyckling- och ostkotletter snabbt, men vill inte slå på ugnen eller bara inte ha en? Här är ett snabbt recept på kotletter i en kastrull.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Kycklingkotletter i en stekpanna är en vanlig rätt som alltid blir god och öm, och olika såser kan bara ge den en ny smak. Det hjälper alltid i svåra tider när det inte finns tid för matlagning. Det viktigaste i denna process är att inte överdriva köttet. För att göra detta stekas det i en förvärmd panna och över hög värme, men inte för länge, och sedan reduceras temperaturen till mediumläge så att köttet kokas upp.
Smaken på den färdiga måltiden beror också på köttets kvalitet. För att göra kotletterna saftiga och mjuka, använd endast färska kycklingfiléer utan förfrysning. Från fryst mat blir rätten seg och torr. För fyllning i detta recept används tomater, men du kan använda ananas, svamp, lök, oliver etc. Det är lämpligt att använda en hård ost, den smälter bra och ger en vacker skorpa.
Det finns också finesser i att laga kycklingkotletter. Skär först filéerna bara över fibrerna och se till att slå av dem med en kökshammare med tänder. Täck köttet med plastfolie för att undvika stänk av köttsaften. För det andra, salta köttet i slutet av tillagningen. Eftersom salt hjälper till att producera juice, vilket torkar skålen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 177 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklingfilé - 1 st.
- Tomater - 1 st.
- Ägg - 1 st.
- Ost - 100 g
- Basilika - en kvist
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Tillaga kycklingkotlett med ost i en kastrull
1. Skär kycklingfilén på längden och på tvären för att göra fyra kotletter. Slå varje bit med en kökshammare. Men var inte alltför nitisk, för köttet är mycket mjukt och kan snabbt förvandlas till ett nät.
2. Tvätta tomaten och skär i tunna halvringar ca 5 mm tjocka.
3. Riv osten på ett medium eller grovt rivjärn.
4. Kombinera följande livsmedel i en djup skål: rått ägg, finhackad basilika, svartpeppar och eventuella kryddor efter smak. Rör om blandningen väl tills den är jämn.
5. Sänk ner kycklingfilén i äggsmeten en efter en och vänd den flera gånger så att köttet täcks på alla sidor med blandningen.
6. Vid denna tidpunkt, värm stekpannan med vegetabilisk olja väl. Lägg filéerna i en stekpanna och förvara på spisen på hög värme i ca 3 minuter, sänk sedan temperaturen till medel och stek i ytterligare 5 minuter.
7. Vänd kotletterna och sätt på hög värme direkt. Krydda köttet med salt och lägg tomatringarna.
8. Efter 3 minuter, sätt värmen till medel och lägg den rivna osten över tomaterna. Om du vill ha en mjuk skorpa, täck sedan pannan med ett lock, en krispig skorpa - täck inte med ett lock.
9. Servera färdiga kotletter direkt efter tillagning med ris, pasta, potatismos eller kokta grönsaker.
Se även videoreceptet om hur man lagar kycklingkotletter med tomater och ost.
