Aubergine stuvad med köttfärs är en utsökt och näringsrik rätt som antingen kan vara en bra lunch eller middag. Rätten tillagas snabbt, men det blir väldigt gott.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Aubergine är en grönsak som inte äts rå. Men vi är vana vid att se dem på våra bord, tillagade på olika sätt. Man bör komma ihåg att omogna och gamla äggplanter innehåller solanin, vilket kan orsaka förgiftning. Därför måste grönsaken blötläggas i en saltlösning. Det kommer att hjälpa till att bli av med detta skadliga ämne.
I den här recensionen vill jag dela med mig av ett recept på stuvad aubergine med köttfärs. Detta är en mycket tillfredsställande, saftig och välsmakande maträtt som kan ätas ensam, tillsammans med ett tillbehör eller användas som pajfyllning. Du kan använda valfritt kött till receptet: fläsk eller nötkött, lamm eller kyckling. Dessutom kan absolut alla grönsaker också användas här: röd eller gul paprika, mogna tomater, morötter och andra. Skålen kan tillagas på spisen i en tjockbottnad kastrull eller panna, eller över en eld i en gryta.
Maten tillagas mycket snabbt, men med minimala arbetskostnader. Det visar sig utsökt och näringsrikt. Varje familjemedlem kommer att kunna få nog av det, både den minsta och representanter för den äldre generationen. Särskilt det kommer att tilltala det manliga könet. Jag använder fläskfärs till receptet, men du kan ersätta det med en annan variant om du vill. Proportionerna av produkterna kan varieras beroende på smak. Minska mängden kött för viktväktare och öka mängden kött för män som är köttätare.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 100, 7 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Fläskfärs - 500 g
- Aubergine - 2 st.
- Lök - 2 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Alla kryddor och kryddor efter smak
Steg för steg tillagning av stuvad aubergine med köttfärs:
1. Tvätta äggplantorna, skär av ändarna och skär i små kuber med sidor på ca 1 cm. Om frukten är mogen, d.v.s. gammal, då rekommenderar jag att blötläggas i saltlösning för att ta bort obehaglig bitterhet. För vissa är det dock kryddigt. För att ta bort denna bitterhet kan du strö auberginen som är skuren i två halvor med salt och låt stå i en halvtimme. Dropparna som dök upp på det, det här är bitterheten som kom ut ur dem. Skölj sedan bara grönsaken under rinnande vatten. Du kan också doppa grönsaken i 1 liter vatten med 1 msk upplöst. salt, var man ska stå i 30-40 minuter.
2. Skala löken, tvätta och skär i små tärningar.
3. Lägg kastrullen på spisen och häll i vegetabilisk olja. Värm den väl och tillsätt köttfärsen, aubergine och lök.
4. Värm medelhög och stek maten tills den är nästan klar. Tänk på att äggplanter älskar olja. De absorberar det som en svamp. Därför rekommenderar jag att du använder gjutjärn eller non-stick stekpanna. Att använda mindre olja utan att bränna mat.
5. När köttet med aubergine får en gyllene skorpa, tillsätt salt, peppar och eventuella kryddor till dem. Jag använder mald ingefära, torkad basilika, dill och humle-suneli.
6. Rör om ingredienserna, täck formen med lock, sänk värmen till låg och låt sjuda i 5-7 minuter tills den är genomstekt. Servera sedan maten till bordet eller använd den för att fylla i pajen.
Se också ett videorecept om hur man lagar stuvad aubergine med köttfärs.
