Saftig aubergine med köttfärs i ugnen är en aptitretande och rejäl maträtt som kommer att bli en godbit och dekoration på alla bord, både festliga och vardagliga. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av aubergine med köttfärs i ugnen. Videorecept.
Aubergine med köttfärs i ugnen har många tillagningsvarianter. Från de mest opretentiösa, budgetmässiga och enkla, till riktiga kulinariska mästerverk, med många ingredienser. Det här är båtar, grytor, gelépajer, grekisk moussaka, turkiska och kinesiska recept och många andra intressanta recept. Idag kommer vi att förbereda det enklaste receptet som inte kräver sofistikerade ingredienser och är lätt att förbereda. För beredning av köttfärs kan du ta alla typer av kött. Kött och fjäderfä och nötkreatur kommer att göra. Det är lämpligt att det inte är för fett, annars smälter fettet under bakning och sprider sig över bakplåten.
Alla äggplantor är inte ätbara. De är bra bara i ung ålder, medan fröna ännu inte har mognat i dem, och deras skal har inte härdat. Med ålder, förutom användbara spårämnen och vitaminer, producerar de ett ämne som är farligt för människors hälsa - solanin, som i stora mängder orsakar förgiftning. Därför är det oönskat att äta stora, igenvuxna prover. Och om det bara finns sådana frukter, måste detta ämne först tas bort från grönsaken. Hur man tar bort bitterhet från aubergine, du hittar ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto på sidorna på webbplatsen. För att göra detta, använd söksträngen. Kort sagt, för att bli av med detta skadliga ämne är det tillräckligt att salta de skurna äggplantorna och lämna i 20 minuter och tömma den släppta saften. Efter sådan bearbetning är frukterna klara för vidare användning. Men jag rekommenderar att köpa unga grönsaker med små frön till receptet. de har inte detta skadliga ämne. Det är enkelt att ta reda på närvaron av solanin i aubergine. Frukten ska skäras på mitten och lämnas i luften i några minuter. Med en stor mängd solanin blir fruktköttet brunt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 258 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter, plus tid att ta bort bitterheten (om det behövs)
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Salt - nypa eller efter smak
- Ost - 100 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Köttfärs - 300 g (valfri variant)
Steg för steg tillagning av aubergine med köttfärs i ugnen, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna, skär av stjälken och skär på längden i tunna "tungor" på 5 mm. Lägg dem i en ugnsform. Om du använder mogna frukter, ta först bort bitterheten från dem, enligt beskrivningen ovan.
2. Pensla äggplantorna med sojasås, krydda med salt och svartpeppar.
3. Lägg köttfärsen ovanpå auberginen. Krydda den med eventuella kryddor, örter, örter och örter. Du kan också lägga till kokt spannmål, stekt svamp, hackade grönsaker och andra tillsatser efter din smak.
4. Riv osten eller skär i tunna skivor och lägg på färsen.
5. Skicka mellanmålet till en förvärmd ugn till 180 grader i en halvtimme. Koka den under folie de första 20 minuterna och ta sedan bort den för att bryna osten. Servera varm aubergine med köttfärs i ugnen.
Se även ett videorecept om hur du lagar fylld aubergine i ugnen med köttfärs.
