Läcker, saftig fylld aubergine med köttfärs. Rätten är perfekt för en rejäl frukost eller bara ett mellanmål. Hur du kan experimentera med det och vilka produkter som ska bytas ut. Ta reda på allt detta och mycket mer i ett steg-för-steg-recept med ett foto. Videorecept.
Fylld aubergine är en utsökt och näringsrik rätt. Allt kan användas som fyllning. Dessa är grönsaker, svamp och fisk. Men den mest utsökta maten erhålls med köttbitar eller köttfärs. Jag erbjuder ett intressant recept på fylld aubergine med köttfärs. Denna maträtt kan förberedas både för en hemmamiddag och vid en festlig fest, de kommer att ta sin rättmätiga plats. Dessutom, med denna värmebehandlingsmetod, bevaras alla användbara ämnen i äggplanter. En annan fördel med denna maträtt är att den kan konsumeras både varm och kyld.
Om du vill kan du ersätta äggplantorna med zucchini och lägga till köttfärs med alla örter, grönsaker, kryddor och kryddor. Dessutom kan köttfärs ersättas med kyckling eller kalkon. Det kommer också att bli väldigt gott och mört, medan maten kommer att innehålla färre kalorier. En av måste-havesna i detta recept är ost, som strös på fyllningen. Om du gillar stekt ost med en krispig skorpa, lägg den direkt på fyllningen och skicka den till ugnen. I detta fall kommer fyllningen att behålla sin saftighet bättre. Och om du gillar att "stretcha" ost, lägg sedan till den 15 minuter innan rätten är klar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 355 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 50 minuter, exklusive tiden för att ta bort bitterhet från äggplanter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Ost - 150 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Basilika - några kvistar
- Malet kött - 300 g
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Tomatpuré - 1 matsked
Steg för steg matlagning fylld aubergine med köttfärs, recept med foto:
1. Tvätta och torka äggplantorna med en pappershandduk. Skär av hästsvansarna och skär frukten på mitten på längden. I detta skede måste du bestämma om du ska ta bort bitterhet från det blå eller inte. Det finns vanligtvis i mogna frukter, men inte hos unga. Därför, om grönsaken är gammal, strö sedan skivorna med salt och låt stå i en halvtimme. Under denna tid kommer fuktdroppar att dyka upp på aubergineytan, tillsammans med vilken all bitterhet kommer ut. Skölj dem sedan under rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
Rengör sedan auberginemassan försiktigt med en kniv, sked eller andra praktiska verktyg för att göra en "båt". Lägg dem i en plåt.
2. Skär den extraherade massan i små kuber.
3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek auberginemassan tills den är gyllenbrun.
4. Stek färsen i en annan stekpanna med olja, rör om då och då i ca 5 minuter tills det ändrar färg.
5. Kombinera köttfärs, stekt aubergine, tomatpuré, hackad basilika, salt och svartpeppar i en stekpanna. Du kan lägga till alla kryddor och kryddor efter smak.
6. Rör om produkterna och låt sjuda i 3-5 minuter på medelvärme.
7. Fyll auberginen med köttfärs.
8. Strö på fyllningen med ostspån och skicka de fyllda äggplantorna med köttfärs för att baka i en uppvärmd ugn till 180 grader i 25 minuter. Om huden på de blå är mycket tät, häll sedan lite vatten i bakplåten så att den ångas och mjuknar.
Se även ett videorecept om hur man lagar aubergine fyllda med köttfärs.
