Om du stöter på en bra bit fläsk, använd den för att göra saftiga fläskkotletter i ett ägg och ostsmet. De tillagas snabbt och kommer säkert att bli läckra. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Fläsk anses vara den mest populära köttprodukten i vårt land. Eftersom fläskkött är mjukt, mjukt och saftigt, och rätter gjorda av det ger verkligt nöje. Detta rejäla och näringsrika kött är lämpligt för en mängd olika läckra rätter. Köttet är lämpligt för gulasch, kebab, stuvning och kotletter, receptet som jag föreslår. Alla åt fläskkotletter, men inte alla har erfarenhet av deras tillagning. Jag ska berätta hur man steker fläskkotletter på rätt sätt i en ägg- och ostsmet. Detta är ett intressant recept för att förbereda en utsökt och aromatisk maträtt för varje dag. Efter att ha smakat dem en gång kommer rätten för alltid att bli din favorit. Köttet är mjukt, saftigt och mjukt i ett krispigt skal gjord av en aptitretande ostskorpa. Här är det osten som ger kotletterna en utsökt smak. Samtidigt är rätten väldigt enkel att förbereda, även om den har sina egna finesser. En del av köttet kan tas med karbonat, nacke, filé, ben eller rygg. Du kommer i alla fall att vara nöjd med resultatet, fläsket kommer att visa sig vara mjukt, saftigt och otroligt gott. Men de mjukare delarna är filén och länden. Det finns praktiskt taget inget fett på dem och det är bekvämt att skära dem i portioner.
Smeten kan vara enklare eller mer komplex med en rik smak. Idag valde jag ett enkelt men smakrikt ägg och ost. Du kan dock tillsätta mjöl, kryddor, örter och örter. Dessutom kan smeten tillagas på basis av öl, vin, konjak, mjölk, buljong och andra produkter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 3 hackade biffar
- Kryddor och kryddor (valfritt) - efter smak
- Ostspån - 1 matsked
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Ägg - 1 st.
Steg för steg tillagning av fläskkotletter i ägg- och ostsmet, recept med foto:
1. Vispa ägg i en skål och vispa tills det är slätt. Riv osten på ett medium rivjärn eller använd färdiga ostspån. Lägg till det i äggen.
2. Tillsätt en nypa salt, svartpeppar och eventuella kryddor. Jag tillsatte mald muskot och ingefära pulver.
3. Rör ner ägg- och ostsmeten.
4. Tvätta fläskbiffar och torka med en pappershandduk. Om du har en hel stor köttbit, skär den i 1 cm tjocka biffar. För att underlätta detta, lägg köttet en kort stund i frysen så att det stelnar något. Använd sedan en hammare för att slå av köttet på båda sidor. Hackstorleken blir större och tunnare.
5. Doppa kotlet i äggsmeten.
6. Snurra köttet tills det är helt täckt med smet.
7. Vid denna tidpunkt, värm stekpannan med vegetabilisk olja väl. Lägg köttet i smeten ovanpå det.
8. Stek fläskkotletterna i en ägg- och ostsmet på ena sidan i cirka 1,5 minuter och vänd på baksidan. Kött tillagas mycket snabbt, eftersom det är väldigt subtilt. Överdriv därför inte det i pannan, annars torkar det ut.
Se även ett videorecept om hur man lagar fläskkotletter i ostsmet.
