Beskrivning av Amazonian druvor, särdrag i dess tillväxt, där det odlas. Bärens kemiska sammansättning och kaloriinnehåll. Användbara egenskaper, finns det några särskilda kontraindikationer och risker för missbruk. I vilken form de äter. Intressanta fakta om trädet. Dessutom lindrar Amazonian druvor onödig stress på det kardiovaskulära systemet. Komponenter i det exotiska året förhindrar nervös upphetsning och hjälper till med andningsbesvär.
Kontraindikationer och skador på Amazonian druvor
Det fanns inga specifika kontraindikationer för användning av brasiliansk puruma. Men det är naturligtvis värt att observera normen när du använder bär. Överdriven inkludering av dem kan provocera dermatos, luftvägsallergier, avföring och matsmältningsbesvär.
Amazonian druvor kan orsaka allvarlig skada på kroppen endast i sådana fall:
- Individuell intolerans mot vissa komponenter … Det kommer att bli allvarliga illamående, åtföljt av kräkningar, utslag över hela kroppen, klåda i näsan och svår hosta. Brasiliansk puruma kan påverka mag -tarmslemhinnan negativt.
- Graviditet och amning … Komponenterna i exotiska bär kan negativt påverka barnets välbefinnande och utveckling. Det är stor sannolikhet att han får anafylaktisk chock.
- Allergi … På grund av den höga andelen askorbinsyrainnehåll kan hjärtfrekvensen bli vanligare, riva, svettas, kvävas, väsande andning i lungorna och röda fläckar på huden uppträder. Det kan vara kraftig sveda i ögonen och svullnad.
- Ökat hemoglobin … En person blir snabbt trött, hans aptit försvinner, hans syn försämras och huden får en smärtsam blek färg. Det finns också problem med det genitourinära systemets aktivitet. Blodet blir för tjockt, vilket kan leda till plack och blodproppar.
Innan du äter Amazonian druvor, rekommenderas att besöka kontoret för en gastroenterolog och allergolog. Således bestämmer du själv om du kan smaka på dessa bär eller inte.
Hur äts frukterna av brasiliansk puruma?
Bärens grova hud är olämplig för mat, så de skär av det.
Amazonian druvor torkas och läggs till många traditionella rätter från Peru, Brasilien och Colombia. De resulterande russinen har en pikant doft och söt och syrlig smak.
Frukterna kan också ätas färska. Ganska ofta görs vin på deras bas. Amazonian druvor börjar jäsningsprocessen utan tillsats av jäst, eftersom de redan innehåller vinkulturer av svampar.
Den exotiska växten används aktivt i konfektyrindustrin. Brasiliansk puruma läggs till bageriprodukter, konfekt, konserver, sylt, sylt, glass och olika sallader. Det används också för att göra uppfriskande drycker, cocktails och kompottar.
Amazonas druvrecept
Matlagningsrecept som innehåller Amazonian druvor kommer inte att lämna dig likgiltig. De kännetecknas av en kryddig doft, utsökt smak och originellt utseende.
Vi presenterar recept för dig med frukterna av brasiliansk puruma:
- Tiffany sallad … 2 kycklingbröst tvättas noggrant och curry. Därefter stekas köttet i en oljad panna. När brösten är svala skär du dem i små tärningar. 4 ägg är hårdkokta, skalade och hackade. 200 gram hård ost förs genom ett rivjärn. Ett gäng Amazonian druvor tvättas och varje bär skärs i hälften. Ett glas mandel stekas i en torr stekpanna och passeras genom en mixer. Sedan tar de en bred maträtt och lägger kycklingen på bottenlagret. Det smörjs med majonnäs i ett tunt lager och strö över ost. Därefter är lagret av ägg. De smörjs också med majonnäs. Därefter bestrids ingredienserna med mandel och smörjs igen med majonnäs. Toppen av salladen är dekorerad med halvor av Amazonas druvor.
- Fruktsallad … Gänget med Amazonian druvor tvättas noggrant och bären plockas från grenen. Var och en skärs i hälften. 4-5 mogna kiwier skalas och tärnas sedan. I en skål, kombinera ingredienserna med ett glas blåbär, hallon och limejuice. Allt detta är kryddat med 450 gram vispad grädde. Salladen serveras i skålar eller stora glas.
- Paj … Jästen löses upp i varmt vatten. Efter 10 minuter, tillsätt en nypa salt och socker, 400 gram siktat mjöl och 4 ägg. Knåda en homogen deg. Tillsätt 20 gram smält margarin och fortsätt knåda. Degen täcks med en handduk och placeras på en varm plats i flera timmar. När det kommer upp, knåda igen och låt stå i 20-30 minuter. Strö sedan över bordet med mjöl, rulla ut degen och bred ut ett halvt kilo tvättade Amazonas -druvor på ena halvan. Degens kanter smörjs med ett ägg och nypas. Låt kakan stå i 20 minuter så att den kan komma upp och placera den sedan i en förvärmd ugn till 200 grader. Grädda i ca 20-25 minuter.
- Bakad kyckling … 4 kycklingkycklingar tvättas före tillagning, torkas, gnids med salt och peppar. Lägg en skiva citron och en kvist rosmarin inuti. I en separat behållare, kombinera 80 gram smör och 10 gram dragon. Den resulterande blandningen appliceras under kycklingarnas hud. Sedan knyts de med en tråd och läggs i en djup bakplåt, bröstet uppåt. Grädda i 20-30 minuter i 180 grader. Därefter vattnas kycklingarna med sin egen juice. Efter det bakas de i ytterligare en halvtimme. Kontrollera att de är redo: om klar juice rinner under en punktering kan du ta ut den ur ugnen. Slutligen är det värt att lägga de tvättade och hackade halvorna av Amazonas druvor på kycklingarna, häll över saften och skicka dem till ugnen i 10 minuter. Rätten serveras omedelbart på bordet.
- Gazpacho med Amazonian druvor … I en kastrull, kombinera ett glas mjölk och 200 gram mandel. Slå med en mixer. Tillsätt gradvis citronsaft, gröna lök, 2 koppar Amazonian druvor. Salta och peppra rätten efter eget gottfinnande. Gazpacho kan serveras varm eller kyld.
- Tryffel … 800 gram Amazonian druvor tvättas noggrant, torkas och läggs i en skål med bred botten. 200 gram mörk choklad smälts i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. Efter att det svalnat lite börjar de hälla i druvorna under omrörning regelbundet. Se till att den är helt täckt med choklad. 4 matskedar kakaopulver siktas och används som en druvsocker. Täck plåten med bakplåtspapper, lägg tryffelbollar ovanpå och låt dem stelna. Innan du serverar kan du lägga ut de druvformade bollarna i en separat skål och använda myntblad som bladen.
- Kycklingsallad … 2 kycklingbröst tvättas noggrant, gnids med olivolja, svartpeppar och salt. Köttet bakas i en förvärmd ugn till 150 grader i cirka 30 minuter. När det svalnar ska ben och hud tas bort. Filén skärs i kuber. I en skål kombinerar du kött, ett glas Amazonas -druvor, 200 ml majonnäs, 7 blad basilika och 50 gram selleri. Rör om salladen, salt och peppar efter eget gottfinnande.
- Druvvinäger … Ett kilo Amazonian druvor tvättas, tas bort från kvistar och skal och krossas med en mixer. Koka sedan 500 ml vatten, rör om 70 gram socker och 8 gram jäst i det. Därefter hälls druvmassan i den, blandas och täcks med ett vinlock (den är fylld med vatten). Burken placeras på en varm plats för att jäsa i flera veckor. Det är värt att tillsätta vatten till locket varje dag. När ättikan slutar jäsa, sila den genom flera lager gasväv och lägg tillbaka den på en varm plats. Vätska kan hällas i glasflaskor när den blir helt genomskinlig.
- Stekta kycklingnudlar … Värm 2 msk solrosolja i en djup stekpanna. Lägg 2 kycklingben där, gnidade med peppar och salt. Stek köttet tills det är gyllenbrunt och lägg åt sidan. Tillsätt sedan lite mer olja och stek 2 vitlöksklyftor, en matsked curry och en lök i ringar. Lägg sedan till 3 matskedar av skridskon och blanda noggrant så att ingenting bränns. Kycklingbenen läggs tillbaka i pannan och hälls över med 3 dl grädde. Täck köttet och koka upp. Häll i 300 gram Amazonian druvor, 150 gram nudlar, 3 matskedar senap och en nypa dill. Koka i ytterligare 15-20 minuter. Rätten serveras varm på bordet.
Amazonian druvor ingår i de traditionella rätterna i många tropiska länder. Det passar bra med kryddor, frukt, grönsaker och nötter.
Intressanta fakta om brasiliansk purum
Frukterna på Amazonas -druvorna förväxlas ofta med acai -bär, men de liknar bara utseendet. Träd har inga familjeband. Även deras smak, kemiska sammansättning och egenskaper är olika.
Kvaliteten på brasiliansk purum begränsar marknadsföringsmöjligheterna för distribution i livsmedelsbutiker. Bären är mycket mjuka, tål inte långväga transporter och har en kort färsk hållbarhet.
För att bestämma "kön" av frön från Amazonian druvor, dränks de i vatten i 13-15 timmar. De som stiger upp till ytan är hanväxter, de ger upphov till honväxter och absorberar fukt väl. Fröna sås i växthus vid en temperatur på 30-32 grader, och groddarna som bryter igenom vattnas regelbundet. Det är bäst för växter att växa i rymliga behållare och på en solig sida.
Invånare i Latinamerika använder frukterna av brasiliansk puruma i folkliga metoder för behandling av sjukdomar i njurar och lever. Olika avkok och tinkturer görs av dem.
Se en video om Amazonian druvor:
Så, Amazonas druvor, när de konsumeras med måtta, kan förbättra det övergripande välbefinnandet och tona kroppen. Den har många viktiga komponenter. Det finns emellertid allvarliga problem med transporten, så att människor utanför de platser där den växer vet människor om fruktens smak bara genom hörsägen.
