Beskrivning av fingerkalkens frukter. Kemisk sammansättning, användbara egenskaper och skador på frukten. Vem ska inte använda den och varför. Hur man äter och lagar australisk fingerlime, recept. Fördelarna med fingerkalk är särskilt stora för dem som lider av vitaminbrist, inte äter kött eller har problem med absorptionen av näringsämnen på grund av mag -tarmsjukdomar.
Kontraindikationer och skador på fingerkalk
Denna frukt är mycket tillfredsställande, så du kommer inte att kunna äta mycket av den. Om det missbrukas kan det orsaka smärta och obehag i magen, upprörd avföring, tillsammans med diarré. I vissa fall kan det orsaka allergier, ibland finns det en individuell intolerans mot produkten.
Det är värt att utesluta fingerkalk vid förvärring av magsår och duodenalsår, kolit, gastrit, gastroduodenit, pankreatit, kolecystit, biliär dyskinesi och andra matsmältningsproblem.
Denna frukt bör mycket noggrant introduceras i kosten för små barn, gravida och ammande mödrar.
Hur äts australiensisk fingerlime
Eftersom fingerkalk oftast äts rå kan den serveras med olika alkoholhaltiga drycker - tequila, rom, konjak, sambuca, gin, bärlikörer. De används ofta för att dekorera tallrikar med smörgåsar och sallader.
Kockar använder denna ingrediens för att förbereda såser, marinader, frukt- och grönsaksallader och olika drycker. Den är idealisk för att dekorera kött- och fiskrätter, skiva. Vid matlagning är det dessutom viktigt att använda både fruktens fruktkött och fruktkött, från vilket salta såser görs, särskilt chutney, sylt, marmelad och uppfriskande drycker.
Denna typ av kalk "konflikter" inte med några ingredienser, vilket betonar deras smak positivt. Frukten kan komplettera alla desserter, från pajer till glass. Den äts bäst rå istället för värmebehandlad. Så frukterna är mycket godare och hälsosammare.
Finger Lime Recept
Det enklaste sättet är att först dela kalken på mitten och skeda ut fruktköttet ur den, var försiktig så att du inte krossar den. Annars kommer all juice att ta slut och bara ett skal återstår, vilket redan är meningslöst att använda, eftersom huvudvärdet fortfarande är koncentrerat inuti och inte i huden.
Låt oss markera följande finger lime recept:
- Sås … Värm vattnet (200 ml), lös upp socker i det, helst rörsocker (225 g), mal chilien efter eget tycke och ta bort fruktköttet från kalken. Kombinera alla ingredienser, vispa massan och använd den för att krydda dina favoriträtter. Denna sås passar särskilt bra till spaghetti och potatis.
- Tankning … Bryt två ägg, separera äggulorna från dem, som ska användas. Tillsätt försiktigt 1 msk kalkmassa i dem och tillsätt samma mängd icke-sockerhonung. Skala därefter 2 vitlöksklyftor, hacka dem genom en speciell kross och kombinera med macadamiaolja (250 ml). Rör om väl och vispa blandningen med en mixer.
- Tårtor … Kombinera socker (175 g) och smör (175 g), tidigare smält. Vispa dem väl med en mixer tills de är krämiga. Tillsätt sedan försiktigt 3 stora ägg (både äggulor och vita) till massan. Skala sedan 5 lime och slipa dem i köttkvarn. Tillsätt sedan denna ingrediens till resten, sikta mjölet här (ca 120 g), häll i lite mjölk så att blandningen inte blir för tunn. Smörj små bakformar med olja, häll degen i dem och ställ in i ugnen i cirka en timme. De måste förvaras här vid en temperatur av 160 ° C. När kakorna är klara tar du formarna ur ugnen, låter dem svalna och tar bort efter 10 minuter.
- Smoothie … Blanda i en djup och bred skål en avokado, grönt äpple, lime och banan, ett gäng spenat, ruccola (50 g), vatten (100 g) och socker efter eget tycke. Slå sedan massan väl med en mixer, så att det inte finns några klumpar kvar i den. Kyl den och använd den som dessert, bäst till frukost eller middag.
För dem som inte vill spendera mycket tid på att göra limefrukter kan du bara försiktigt ta ut fruktköttet och lägga det på en vit limpa, smord med smör. Som ett resultat kommer du att få något som fiskrogrörsmörgåsar.
Intressanta fingerkalkfakta
Fingerkalk skiljer sig mycket från den vanliga, den ser inte ut som sin "bror" vare sig i form, eller i färg eller i massa. Utåt, i struktur, är den senare mer som fiskkaviar. Detta spelas ofta upp av kockarna på olika restauranger och använder det för att förbereda alla slags smörgåsar.
Frukt förstörs snabbt, och för att undvika detta fryses de ofta helt enkelt. Temperaturexponering påverkar inte deras färg, smak eller struktur på något sätt. Detta gör att den exotiska frukten kan konsumeras bokstavligen året runt. Vid tuggning brister "äggen" i munnen och släpper ut saften som finns i dem.
I Australien finns det plantager som är särskilt avsedda för odling av fingerlimer för export, deras försäljning bidrar med en betydande del av inkomsten till statskassan. Det praktiseras också i USA, där det finns ganska stora områden för detta i delstaten Kalifornien. Oavsett odlingsförhållanden mognar frukterna i oktober-januari, det är under denna period som de skördas.
Denna växt odlas på samma sätt som citrusfrukter som är mer bekanta för oss. Den älskar värme och fukt och är mycket motståndskraftig mot attacker av olika skadedjur som fruktfluga. Med tanke på detta finns det inget förbud mot import av fingerlimer till andra länder.
Högkonjunkturen i försäljningen av frukt började i mitten av 1990-talet, bara under de åren började växten odlas kommersiellt. I Europa och Asien är efterfrågan på den inte särskilt hög, här ersätts den med vanlig kalk, vilket är billigare, och det är inte så dyrt. Du hittar dessa australiensiska frukter endast främst i onlinebutiker som levererar dem på beställning.
Se videon om den australiensiska fingerkalken:
Att hitta intressanta fingerkalkrecept är inte lätt eftersom det inte är särskilt populärt bland européer. Men de som vi har föreslagit bör definitivt glädja dig. Denna frukt kanske inte ersätter riktig kaviar, men den kommer definitivt att vara användbar och värdigt dekorera en mängd olika rätter.
