Undrar du hur du lagar anka? Jag föreslår att man steker med anka, potatis och grönsaker. Om du älskar saftigt och doftande fjäderfä med den mest känsliga potatisen, skapades detta stekrecept just för dig. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Stek kan beredas helt enkelt från grönsaker: potatis, morötter, zucchini, kål, aubergine, beroende på säsong. Och du kan göra en stek med kött, du får en mer tillfredsställande och näringsrik rätt. Detta är naturligtvis kockens önskan, eftersom steken kommer att bli utsökt både med kött och bara med grönsaker. Steken tillagas genom att steka maten eller inte. Den är gjord i en dubbelpanna, multikokare, ugn, spis, eld, grill. Smaken på den färdiga maträtten beror på den valda tillagningsmetoden. Idag lagar vi en stek med anka, potatis och grönsaker på spisen.
Förutom fjäderfä, förutom potatis, finns det morötter, lök, paprika, tomater, örter, vitlök, som gör rätten till en rejäl måltid. Fjädrat kött visar sig vara väldigt mjukt och saftigt, och grönsaker är genomblöta i ankjuice, varifrån de får en fantastisk smak! Produkterna till rätten är prisvärda och enkla, och tillagningsprocessen är inte alls komplicerad. En av de viktigaste förutsättningarna är att välja rätt köksredskap, eftersom resultatet av den färdiga måltiden beror på det. Vilken form som helst fungerar inte, men bara med tjocka väggar och botten: keramik, gjutjärn, anka, kittel …
Se även hur du lagar stek med anka i ugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 325 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Anka - 0,5 slaktkroppar
- Majs - 1 öra
- Salt - 1 tsk eller efter smak
- Malad svartpeppar - en nypa
- Tomater - 1 st.
- Potatis - 3 st.
- Lök - 1 st.
- Sötpeppar - 1 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Morötter - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Het peppar - 0,5 skida
Steg för steg stekning med anka, potatis och grönsaker, recept med foto:
1. Skrapa av ankan med en järnsvamp för att ta bort eventuella svarta fläckar. Tvätta fågeln och torka med en pappershandduk. Hacka den i medelstora bitar och ta bort överflödigt fett. Välj de portioner du ska tillaga steken med och lägg resten åt en annan maträtt.
2. Skala morötterna, tvätta under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skär rotfrukterna i stora bitar.
3. Skala löken, skölj och skär i stora tärningar.
4. Skala den söta och bittra paprikan från frölådan, skär av skiljeväggarna och skär: paprika i grova strimlor, het paprika i tunna ringar.
5. Tvätta tomaterna, torka och skär dem i tärningar.
6. Skala potatisen, tvätta och skär i tärningar.
7. Häll vegetabilisk olja i pannan och tillsätt bitarna av fjäderfä. Stek ankan på något över medelvärme tills den är gyllenbrun.
8. Fräs lök och morötter i en annan panna.
9. Vik ankorsten i en stor kastrull.
10. Lägg till stekta morötter och lök till fjäderfäet.
11. Lägg i paprika, tomater, paprika och majskärnor, som skärs av kolven, i stekpannan.
12. Tillsätt potatis, salt och peppar.
13. Fyll maten med dricksvatten och lägg grytan på spisen. Mängden vatten kan vara vilken som helst, beroende på vad du vill få rätten: den första eller den andra.
14. Efter kokning, stek steken med anka, potatis och grönsaker, täckt på låg värme i 1, 5 timmar. I slutet av tillagningen, krydda maten med finhackad vitlök och tillsätt färska eller frysta örter om så önskas.
Se även videoreceptet om hur du lagar ankorstek.
