Beskrivning av tangor. Användbara egenskaper och skador vid användning. Hur de äter, vilka rätter och drycker som kan tillagas av den aromatiska frukten. Intressanta fakta om hybridcitrus. Också i tangora: eteriska oljor - limonen, kadinen, citraler, citronelloler, lianoler, fytoncider, socker - glukos, sackaros, fruktos.
Användbara egenskaper hos tangor
Det räcker att äta 100 g hybridmassa per dag för att inte känna brist på askorbinsyra. Men fördelarna med tangora är inte begränsade till att upprätthålla immunitet. På grund av den rika kemiska sammansättningen när man äter frukten:
- Vaskulära spasmer elimineras, blodflödet normaliseras.
- Surheten i magsaften ökar, produktionen av matsmältningsenzymer stimuleras och hastigheten på peristaltik accelereras.
- Humöret förbättras - det är möjligt att stoppa utvecklingen av depression.
- Sömnstörning elimineras, nervsystemets tillstånd normaliseras, memorering förbättras, koncentrationsförmågan ökar.
- Skelettsystemet stärks, åldersrelaterade förändringar stannar.
Under epidemisäsongen är det möjligt att förhindra utvecklingen av kronisk faryngit och tonsillit. Tangor har en uttalad antiinflammatorisk, antiseptisk och antimikrobiell effekt. Tack vare honom kan du stoppa utvecklingen av skörbjugg och förhindra vitaminbrist. Eteriska oljor tonar och slappnar av.
Citrus är särskilt användbart för kvinnors hälsa. Användningen hjälper till att slappna av, förbättrar hårets och hudens kvalitet, bleker tänderna. Massans yttre verkan som ingrediens i masker jämnar ut hudfärgen, tar bort pigmentering.
Skada och kontraindikationer för användning av tangora
Allergiska reaktioner uppstår ofta när man äter frukt. Liksom alla citrusfrukter är tangor mycket allergiframkallande, därför bör det införas med försiktighet i kosten för små barn och gravida kvinnor.
Skador från tangor är möjliga med följande sjukdomar och tillstånd:
- Sur gastrit och magsår;
- Med accelererad peristaltik och ökad flatulens;
- Under exacerbationer av kroniska dermatologiska sjukdomar;
- Med stomatit intensifieras smärtsamma känslor.
Överanvänd inte citrusfrukter. Halsbränna eller allergier kan förekomma. Även om det inte fanns någon allergisk reaktion tidigare kan den utvecklas. Det anses tillräckligt att äta 2-3 frukter om dagen, inte mer.
Hur man äter tangor
Det är att föredra att äta citrusfrukter råa, skalade och skivade. Köttet är saftigt, och om du biter av hela frukten rinner saften ner i hakan och kan fläcka kläder.
Hur äts tangor annars? Sylt och gelé görs av det, kanderade frukter görs, saften pressas ur fruktköttet och läggs till såser för kött och fisk.
Kan användas som ingrediens i olika sallader, kombinerat med tropiska och vanliga frukter, grönsaker, ostar och vegetabiliska oljor.
Tangor recept
När du köper citrusfrukter bör du vara uppmärksam på hudens kvalitet. Hela, utan vita och mörka fläckar, elastisk - du kan säkert skaffa frukt. Om skalet bryts, ruttnar snabbt in, och det är farligt att äta sådana frukter.
Tangor recept:
- Romkaka … Ingredienser: smör - 230 g, 1 tangor, ett halvt glas mjöl, lite mindre än ett glas socker, kycklingägg - 4 bitar, bakpulver - 0,5 tsk, vaniljextrakt - en kvarts tsk, jamaicansk rom - 3 msk… l., färskpressad tangorasaft - 4 msk. l., guava gelé - 8 msk. l., ett glas tung grädde. Först görs en kräm så att den hinner svalna och tjockna. Guava gelé och tangorasaft hälls i en emaljgryta tillsammans, får koka så att massan tjocknar. Rör hela tiden för att få en homogen struktur. Ta bort från värmen, svalna något, tillsätt rom. Vispad grädde med vaniljextrakt och 2 msk socker separat. Krämen och impregneringen avlägsnas i kylskåpet. Ta bort skalet från tangorn, knåda degen från ägg, mjöl, bakpulver. Tårtkakor bakas i en stekpanna. Bred sedan ut på ett bakplåt och vattnas med impregnering. Sedan läggs de ovanpå varandra, smörjas med grädde och dekoreras med dem ovanpå.
- Tangorsylt utan skal … Frukterna skalas, skivorna skärs på mitten och fröna tas bort, täckta med socker. Beräkning: 1 kg massa för 0,5 kg socker. Häll allt i en kastrull, rör om, sätt på en liten eld och koka under konstant omrörning. Så snart allt socker löses upp, framträder juice, rom eller konjak hälls i pannan, en fjärdedel av ett glas, en liten stjärnanis tillsätts på en knivspets och kokas i ytterligare 10 minuter. Tillsätt sedan 2 tsk. vaniljsocker och lite kanel. Stäng av efter ytterligare 3 minuter.
- Kycklingsallad … Kycklingfilén kokas och separeras i fibrer. Tangorskivorna skärs på mitten och de täta separationsfilmerna avlägsnas. De gnuggar saltad hårdost, riv salladsblad med händerna. Varje dressing: majonnäs, osötad yoghurt med citronsaft. Om det strös med krossade mandlar smakar det ännu bättre.
- Exotisk sallad … Förberedelserna börjar med dressing, blandning av majonnäs, gräddfil, citronsaft, olivolja. Alla ingredienser tas i 1, 5-2 matskedar. En handfull söta svarta druvor gropar genom att skära i 2 vackra jämna halvor. Du kan experimentera med druvor, ta sorterna "Muscat" eller "Cardinal". En kycklingfilé skärs i strimlor, 5-6 valnötter skalas och kärnorna slås. Avokado skärs i vackra skivor, halverade. 2-3 blad av kinakål slits med händerna, sallad sprids på dem i lager. Den första är tangorkilar, den andra är filé och lite dressing hälls. Nästa - avokado, hackad spenat (ungefär ett halvt glas), mandariner igen, resten av filén. Strö över dressing, dekorerad med druvor och nötter. Strö över svartpeppar. Låt den bryggas i kylskåp i 2-3 timmar före servering.
- Hemlagad glass … Tangor, 8 stycken, rengjord, urkärnad, avbruten i en mixer. För att göra glassen mjukare, mal den genom en metallsikt. Lägg igen en mild puré i en mixer, häll i 400 g gräddfil, fettsnål, högst 20%och en burk med kondenserad mjölk. Avbryt så att blandningen blir homogen, läggs i former och läggs i frysen.
Tangor Dryck Recept
Den enklaste tangordrinken är juice. Endast om det är planerat att förbereda det för vintern är det nödvändigt att koka upp och tillsätta socker - för 1 liter juice 500 g.
Mer komplexa drycker:
- Mjölkcocktail … Tre tangoror delas upp i skivor, ben och grova vita fibrer tas bort. Mal i en mixer, filtrera för att göra juice. Vispa ett glas mjölk, häll sedan i tangorsaft, en tesked citronsaft och en matsked honung. Slå igen, kyla direkt i en skål på is, slå igen tills fluffigt skum har uppnåtts.
- "Magisk" drink … Tangor, 2 bitar, avbryt i en mixer och pressa ur saften. Häftigt. Blanda i en mixer ett halvt glas kall kefir, fruktjuice, en matsked nötsirap. Kan surgöras med citronsaft.
- Gnista … Pressa ut tangorasaft i en shaker, häll 2 msk kallt vatten blandat med samma mängd honung där. En finhackad rosmarinkvist, 40 g vodka och en matsked champagne, 1, 5 msk citronsaft kastas dit. Blanda väl. Tillsätt is innan servering.
Intressanta fakta om tangor
I Spanien började tangor odlas i slutet av 1900 -talet, 1971. Den mest populära sorten är Ortanique, som kallas annorlunda i olika provinser: Orantanique, Artounik, Australique, Tambor, Villa Late, Uruline. Redan från Spanien spred sig kulturen till Sydafrika, Cypern och Israel.
Det finns flera typer av äkta tangoror:
- Japanska är satsuma eller Citrus unshiu.
- Inshiu - artificiellt odlad.
- Kinesisk tankan - växer vilt.
- Markot är en helt outforskad sort, som sällan finns vild i Florida, speciella egenskaper okända.
- Ortanik eller Ortanique - upptäcktes på Jamaica 1920.
Det finns en teori om att korsningen skedde naturligt, att mandarin- och apelsinträd växte i närheten. Andra namn är tambor, mandora eller mandor. Den första naturliga tangorn anses vara templet eller templet, upptäckt i mitten av 1800 -talet. Men efter att sorten togs till Florida 1896 tämdes växten.
Frukterna behåller sina fördelaktiga egenskaper på träd, men det rekommenderas att ta bort mogna frukter senast 2 månader efter mognad. Tangor förstör inte på hyllan i kylskåpet i 5-7 dagar. Men om ruttningen börjar är det bättre att ta bort skalet och pressa ur saften.
Se en video om tangor:
Sorten är lätt att odla på en fönsterbräda. Det är inte nödvändigt att köpa sticklingar i en specialbutik, det räcker med att köpa frukt en gång, äta och plantera frön. För att odla ett inomhus träd krävs inga speciella förhållanden - det räcker för att hålla en konstant temperatur. Om den sjunker under 15 ° C dör plantorna.
