En utsökt maträtt med potatis och anka tillagad i ugnen - stekt. Laga en klassisk stek med mycket anka och potatis.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vissa hemmafruar är partiska mot anka och tror att det tar lång tid att laga mat, köttet är mycket fett, det kommer att bli tufft och disken har en specifik lukt. Jag föreslår att skingra dessa stereotyper och laga en utsökt stek med anka i ugnen. Denna stek bakas samtidigt med potatis, vilket gör att du inte kan tänka på att förbereda ett tillbehör. Det är mycket bekvämt att omedelbart tillaga en kötträtt och en potatisrätt på en gång, detta förkortar tiden och gör rätten mer aromatisk och smakrik.
Det visar sig en stek med måttligt högt kaloriinnehåll, aptitretande, aromatisk, saftig och otroligt god. När jag bakar det i ugnen är jag alltid säker på köttets saftighet och mjukhet, alla kommer definitivt att gilla det, utan undantag. Matlagning är relativt enkelt. Även förstekning av ankött tar inte lång tid. För matlagning, använd en stor gryta, ugnsfast form, keramikgryta eller någon annan form med tjocka sidor och botten. Denna maträtt är lämplig för en vardagsmeny och ett festligt bord.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 132 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Anka - 0,5 slaktkroppar
- Potatis - 5 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Morötter - 2 st.
- Gröna (koriander, dill, persilja) - gäng
- Tomatpuré - 3 matskedar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg stekning med anka i ugnen, recept med foto:
1. Tvätta ankan, skrapa huden med en järnsvamp för att ta bort den svarta solbränna. Ta bort fettet inuti och skär fågeln i bitar. Välj de delar som du kommer att använda för receptet och skicka resten av slaktkroppen till kylskåpet för en annan maträtt. Om du vill att steken inte ska vara särskilt fet, ta bort skinnet från bitarna, den innehåller mycket kolesterol.
2. Stek andbitarna i en stekpanna tills de är gyllenbruna. För stekning kan du använda vegetabilisk olja eller inre ankfett. Det är inte nödvändigt att förbereda köttet för att då ska det bakas. Det räcker bara för att det ska täckas med en rodnad skorpa.
3. Stek den skalade och hackade potatisen och morötterna i olja i en annan stekpanna. Stek dem separat från varandra. Skär potatisen i stora skivor och morötter i stora skivor.
4. Lägg ankan i en gryta eller en tjockbottnad kastrull med potatis och morötter ovanpå. Tillsätt tomatpuré, salt, peppar och örter. Om du vill kan du lägga till alla smakrika örter och kryddor.
5. Häll maten med dricksvatten så att den täcker grönsakerna med 5 cm. Stäng behållaren med lock och skicka den till en uppvärmd ugn till 180 grader i 1,5 timmar.
6. Tillsätt vid behov vatten om vattnet avdunstar. Då får du en saftig rost, som en tjock första rätt. Men om du vill få en stek tjock med en liten mängd buljong kan du hoppa över det här. Servera den färdiga måltiden efter tillagning. Vid servering kan du lägga till hackad lök till varje portion.
Se även videoreceptet om hur du lagar ankorstek.
