Beskrivning och sammansättning av exotiska frukter. Vilka är de helande egenskaperna hos frukten? Finns det några kontraindikationer för användning av davidsonia. Kulinariska recept. Dessutom ska davidsonium inte konsumeras av gravida och ammande kvinnor, eftersom det finns en risk att den exotiska frukten försvagar barnets immunsystem och försämrar absorptionen av mineraler.
Hur äts davidsonifrukter
I New South Wales odlas den sura typen av davidsonia. På grundval av frukterna tillagas sylt, såser, likörer och mousserande viner.
Davidsonia kännetecknas av den sura smaken av grönpeppar och gräs. Av denna anledning, innan du lägger till mat, rekommenderas det att mala frukterna med socker i ett förhållande 1: 1. Så färsk Davidson -plommon används praktiskt taget inte.
För att extrahera extraktet från frukten måste du vänta tills de är övermogna. Därefter torkas davidsonium i flera veckor och först därefter görs extraktet av de värdefulla komponenterna.
Davidson plommonrecept
Det exotiska Davidson -plommonet används som en naturlig färg för färglösa rätter. De får en ljusrosa nyans. Och surheten i frukten balanserar sylt, yoghurt, chutney och såser. Bär läggs till både huvud- och desserträtter.
Följande är populära davidsonierecept:
- Plommonsås … Ett kilo davidsonia kombineras i en kastrull med ett glas vatten, 300 gram strösocker, ett glas torrt rött vin, en anisstjärna och en kanelstång. Koka ingredienserna i ca 50-60 minuter på svag värme. Plommon bör tappa sin form. Efter det kastas blandningen i ett durkslag och slås tills den är jämn. Fortsätt tillaga såsen tills hälften av vätskan har avdunstat. Efter eget gottfinnande, tillsätt salt, en tesked smält smör och blanda noggrant. Såsen passar utmärkt till bakat fjäderfä.
- Diet sallad … Rabarberstjälk, davidsonia och persimmon skärs i tunna skivor. Krydda ingredienserna med socker och salt. Chilipulver kan tillsättas om så önskas. Rätten tillagas på 5 minuter och ser väldigt original ut.
- Satsebelisås … 2 kilo Davidson -plommon tvättas, skärs på mitten och gropar. Sedan passeras 100 gram skalad vitlök, 50 gram chilipeppar och 200 gram valnötter genom en köttkvarn. Den resulterande purén kryddas med en matsked salt, 2 teskedar svartpeppar och ett glas socker. Blandningen sätts på låg värme och kokas i 25-33 minuter. Sedan hälls såsen i steriliserade burkar och rullas ihop. Förvaras svalt och mörkt.
- Grillad grönsaksallad … Hacka 2 äggplantor i skivor, röd paprika i tärningar och vitlök i halvringar. Ingredienserna grillas. Ett kilo davidsonium tvättas, halveras och benen tas bort. Sedan stekas de också till karamellstat. Vid denna tidpunkt, förbered förbandet. I en behållare, kombinera 2 matskedar olivolja, 2 matskedar balsamvinäger, en tesked flytande honung, torkad basilika och röd paprika. Sedan blandas alla ingredienser och hälls med den resulterande dressingen. Du kan också lägga till fetaost. Salladen passar bra till stekt kött.
- Sandkex med davidsonia … 100 gram konserverade ananas blötläggs i 50 gram konjak. 200 gram vetemjöl, 100 gram smör, ett kycklingägg och 150 gram socker kombineras i en behållare. Ananas läggs till ingredienserna. Degen knådas och rullas ut på bakplåtspapper.100 gram mascarponeost sprids på den. Lägg sedan davidsonia skuren i skivor och strö över allt med socker. Degens kanter dras ihop. Pajen läggs i ugnen i en halvtimme vid en temperatur på 200 grader.
- Tårta med davidsonia och vaniljsås … I en behållare, kombinera 2 kycklingägg, en nypa salt, en påse bakpulver och vanilj, 150 gram socker. Slå med en mixer. I en annan skål, slå 100 gram socker och ett glas 20% gräddfil. Tillsätt sedan 2 dl siktat mjöl och knåda degen. Dela den i 3 delar. Varje del läggs ut separat på ugnsformar och placeras i en förvärmd ugn i 20 minuter vid en temperatur av 170-180 grader. 200 ml mjölk kokas. Blanda 100 ml mjölk i rumstemperatur i en kopp med en torr vaniljblandning. Denna massa tillsätts kokande mjölk och kokas tills den tjocknar. Det är nödvändigt att hela tiden röra grädden så att den inte bränns till botten. Vispa 150 gram smör och kyld grädde till en slät massa med en mixer. 300 gram davidsonium tvättas, skärs på mitten och gropar. Sedan täcks varje lager av kakan med vaniljsås och plommon. Ställ kakan i kylen. 40 gram mörk choklad, 20 gram smör och en matsked mjölk kombineras i en behållare. Ställ in i mikrovågsugnen i en minut. Den smälta homogena massan rörs om, hälls i en konfektyrspruta och dekoreras med en kyld kaka.
- Rispudding med davidsonia … Lägg 180 gram ris, en påse vaniljsocker, citronskal och 4 matskedar socker i en behållare. 500 ml mjölk och en matsked smör hälls här. Koka upp ingredienserna och låt sjuda på svag värme i 12-15 minuter. Separera äggulorna från de vita i två ägg och vispa dem med 100 gram socker. Vispa vita med en nypa salt. Alla ingredienser blandas. Ett kilo davidsonium tvättas, skärs på mitten, gropas och fördelas i formar. Toppa dem med risblandning och strö över ströbröd med skal. Formarna placeras i ugnen i 15 minuter vid 180 grader.
Davidsonia passar bra till både grönsaker och frukter. Salvia, basilika, timjan och rosmarin ger frukten en speciell pikant smak.
Intressanta fakta om davidsonia
De australiensiska aboriginerna kallar trädet för avtali. I antiken genomfördes ritualer och till och med offer runt det.
Davidsoniska frukter innehåller fler antioxidanter än blåbär. De krediteras Australiens super-plantgrupp.
Bärenxtraktet används aktivt vid tillverkning av hudvårdskosmetika. Det har en fördelaktig effekt på cellregenerering, hanterar akne med ett antimikrobiellt medel, bleker åldersfläckar, gör överhuden elastisk och har anti-aging egenskaper. Biologiskt aktiva komponenter lindrar inflammation, stimulerar syntesen av kollagen och elastin och minskar avsevärt de negativa effekterna av ultravioletta strålar.
Den optimala temperaturen för frukt och odling av Davidson-plommon är + 17-26 grader Celsius. Det är också värt att notera att trädet är skuggtolerant.
Davidson -plommonen är listad i den röda boken eftersom den är på väg att utrotas.
Från latin översätts det vetenskapliga namnet "Davidsonia pruriens" till "Davidsonia, vilket orsakar klåda". Denna definition beror på särart hos plantens löv. Om du rör vid de sänkta stjälkarna kommer det att bli en obehaglig känsla och irritation på huden.
Davidsonia kännetecknas av caulifloria: blommor och följaktligen utvecklas frukter direkt på tjocka grenar av ett träd eller en stam.
Se videon om Davidson -plommon:
Davidsonia har en specifik syrlig smak och ger rätter en speciell smak. Frukten bör också ingå i kosten för dem som vill gå ner extra kilo, eftersom den innehåller få kalorier och kommer att påskynda metaboliska processer i kroppen.
