Lamm … bara från ugnen … mjukt och aromatiskt … Jag föreslår att tillaga läckra och saftiga lamm revben i plommonsås. Ett enkelt steg-för-steg-recept med ett foto av en gourmeträtt. Videorecept.
Nu är lamm ett sällsynt och till och med utsökt kött. Samtidigt är lammrätter alltid smakrika, aromatiska och passar bra till olika såser, grönsaker och örter. Dagens kulinariska recept är ganska enkelt och kräver ett minimum av ansträngning och arbete, medan en otroligt god måltid erhålls. Koka lamm revben i denna fantastiska sötsyrliga plommonsås i ugnen.
Köttet nära revbenen är mjukt och tunt, saftigt och välmättat med sötsur sås, och ett tunt lager fett stekas till en gyllenbrun och aptitretande skorpa. Därför, om du inte vet hur man lagar lamm gott, så är det här receptet det säkraste sättet. Dessutom kan lammet omedelbart skickas för att baka, då kommer receptet från serien "hastigt". Eller så kan du marinera köttet i förväg i en timme, då blir lammet mjukare och mjukt. Oavsett hur du lagar lammkött, tillagas det snabbt och det går naturligtvis inte obemärkt på bordet! Det är värt att notera att detta recept är perfekt inte bara för lamm, utan också för fläsk, nötkött, kalvkött och annat kött.
Notera
: För receptet, välj ungt lamm med så tunna revben som ligger på ett stort avstånd från varandra. Hos ett vuxet djur växer revbenen och ansluter nästan till varandra. Lammets feta lager är vita, den gamla baggen är gul. Köttet på ett ungt lamm är rosa med en behaglig lukt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 165 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Lammben - 1 kg
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Salt - 0,5 tsk
- Cilantro - några kvistar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Plommon - 15 st.
Steg för steg tillagning av lammben i plommonsås, recept med foto:
1. Tvätta plommonen, torka med en pappershandduk, skär på mitten och ta bort gropen. Vrid massan genom en köttkvarn för att få en jämn konsistenspuré.
2. Tvätta gröna, torka dem, hacka fint och lägg i plommonpurén.
3. Tillsätt svartpeppar till såsen. Om du vill kan du lägga till alla kryddor och kryddor.
4. Skala vitlöken och passera genom en press.
5. Rör ner plommonsåsen tills den är slät.
6. Tvätta lammbenen, torka med en pappershandduk och lägg i en ugnsform. Om du vill kan du skära revbenen vid benen eller lämna dem hela.
7. Pensla lammbenen rejält med plommonsås på alla sidor.
8. Om så önskas, låt dem marinera eller skicka dem genast till ugnen i en uppvärmd ugn till 180 grader i 30-40 minuter. Grädda revbenen under den första halvan av tiden under lock eller folie, ta sedan bort det för att bryna köttet. Servera heta lammben i plommonsås.
Se även videoreceptet på hur man lagar revben i sötsur sås.
