I det thailändska köket används kokosmjölk för att göra första och andra kurser och bakverk. Vi bestämde oss för att dela ett recept med dig - fläsk i kokosmjölk.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Den subtila doften av kokosnöt är mycket lämplig för bakning. Men kokosmjölk passar lika bra till kötträtter. Kycklingfilé tillagas oftast i kokosmjölk. Men andra typer av kött kommer att visa sig vara utsökt.
Hur smakar köttet? Mycket mjuk med en subtil kokosarom och en mycket lätt kokosnötssmak. Om du aldrig har provat att använda kokosmjölk till huvudrätter, bör du förbereda en liten portion. Var noga med att prova en nylagad varm maträtt och sedan helt nedkyld och infunderad i ett par timmar. Smaken i dessa två fall kommer att vara annorlunda. Många gillar det andra alternativet. Därför, om du inte omedelbart gillade köttet, prova det andra alternativet. Koka ris till ett tillbehör. Det blir den perfekta kombinationen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 300 kcal.
- Portioner - 6 tallrikar
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Fläsk - 400 g
- Kokosmjölk - 160 ml
- Tomatpuré - 2 msk l.
- Gurkmeja - 1 tsk
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Kryddor efter smak
Tillagning av fläsk kokt i kokosmjölk steg för steg
1. Låt oss börja laga mat genom att rosta vitlöken. Hacka vitlöken fint. Häll vegetabilisk olja i pannan och lägg vitlöken. Stek vitlöken i ett par minuter på hög värme.
2. Skär fläsket i små bitar. Lägg i en stekpanna och krydda med gurkmeja. Det kommer att ge en vacker färg och delikat orientalisk doft. Om det inte finns någon gurkmeja, ta lite curry. Men kom ihåg att gurkmeja är en krossad rot, och curry är en kryddblandning med gurkmeja som den viktigaste. Stek köttet tills det är knaprigt.
3. Blanda kokosmjölk och tomatpuré. Förutom mjölk kan du ta kokospasta. Vi späd det med grädde eller mjölk.
4. Tillsätt tomatpurén och kokosmjölksblandningen i pannan. Sjud fläsket på medelvärme tills det är mjukt. Justera såsens tjocklek efter eget tycke - om du vill ha en tunnare, tillsätt kokosmjölk. Medan köttet kokar, koka riset. Servera tillsammans. Gröna, färska grönsaker kompletterar maträttens smak.
Se även videorecept:
Ett enkelt recept på fläsk i kokosmjölk
Vietnamesiskt fläsk med grönsaker med kokosmjölk
