Lamm-, potatis- och auberginkrukor är en varm maträtt som serveras till lunch eller middag. Hjärtligt och gott! Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg-för-steg-tillagning av grytor med lamm, potatis och aubergine
- Videorecept
Jag föreslår ett halvt glömt recept på en utsökt georgisk maträtt - grytor med lamm, potatis och äggplanter. Lamm med aubergine bakat i en kruka fick särskild popularitet i mitten av 70-talet av förra seklet. Rätten kommer att tilltala alla som älskar en rejäl och välsmakande måltid, och för dem som äter rätt. Rätten tar lång tid att laga, för smälter i ugnen. Stekt lammkött under grönsaksjuice blir gott, mjukt och smälter praktiskt taget i munnen. Det är värt alla festliga bord. Det är enkelt att förbereda, snabbt och med minimal ansträngning. Det räcker med att skala och hacka grönsakerna, skär köttet i bitar och lägg allt i lager i grytor och sätt in i ugnen.
Skålens sammansättning är mycket enkel: kött, grönsaker och kryddor. Alla kommer att älska lamm med aubergine och potatis i en kruka hemma. Och om lammet inte är för din smak, ersätt det med någon annan typ av kött. Rätten kommer fortfarande att bli otroligt doftande, rejäl och ljus med georgiska toner. Om du inte har portionerade grytor kan maten tillagas i en stor tjockväggig gryta. Men det är bäst att använda portionerade krukor. Det är bekvämt att servera i dem och du kan göra flera extra krukor i reserv. Då behöver du inte oroa dig för att äta middag nästa dag.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 289 kcal.
- Portioner - 6
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Lamm - 700 g
- Alla kryddor och kryddor efter smak
- Sötpeppar - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Aubergine - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Potatis - 3 st.
- Cilantro - gäng
- Tomater - 3 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg kokgrytor med lamm, potatis och aubergine, recept med foto:
1. Tvätta lammet, handdukstorrt och skär i lämpliga bitar. Stek den i en förvärmd panna med vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
2. Skala potatisen, tvätta, skär i stora kuber och stek i en annan panna i vegetabilisk olja.
3. Tvätta äggplantorna, torka dem, skär dem i tärningar och stek tills de är gyllenbruna i en kastrull. Om frukterna är gamla smakar de vanligtvis bittert. Ta därför först bort den från de blå. Strö de skivade äggplantorna med salt och låt stå i en halvtimme. Skölj sedan med rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
4. Skala paprikan från fröna med skiljeväggar, skär i kuber och stek i en stekpanna.
5. Lägg alla tillagade stekta livsmedel i grytor. Strö dem med salt, svartpeppar, finhackad vitlök och koriander och tillsätt lite vatten. Skicka maten till en förvärmd ugn till 180 grader i 1-1,5 timmar. Servera de färdiga grytorna med lamm, potatis och äggplanter efter tillagning. Det är en nyberedd maträtt som har en utsökt doft och smak.
Se även ett videorecept om hur man lagar lamm i grytor med potatis.
